消费时间：2019年/02月
位于南京复兴站旁的烤鸭名店-陶然亭
现在已经是米其林推荐的名餐厅
更有着个人觉得台北最好吃的烤鸭
(比较基准，宋厨，龙都，喜来登辰园....)
其中隐藏菜单鸭油炒蛋更有着别的地方吃不到的口感
大家心中台北第一名的烤鸭又是哪一间呢?
(网志版文末还附上台北10家适合聚餐老餐厅懒人包喔!)
超直白图文网志版
http://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/214330377
以下为文字摘录版
家族聚餐又回到了陶然亭
最有名的必点菜色就是北京烤鸭
今天除了烤鸭四吃之外还点了北方面食
在菜色的选择和味道上都有一定的水准
陶然亭的餐厅招牌从南京复兴站一出来就会看到
而且一定要记得订位
无论是平日的中午或是晚上都很满
这次用餐也是在一个月前订位的
要特别注意的是上楼的地方不是在招牌的下方上去
而是再往前走一点从天仁茗茶旁上去
有老人家也不用担心
店家这是有电梯的喔!
今天用餐时间为晚上的六点半
这时还可以看到有些空桌
但是七点以后就是满满满了!
这时桌上已经有小菜
如果不想要的话是可以退的
这些都是还要额外付费而不是免费招待
桌上也已经有搭配烤鸭的甜面酱和葱
烤鸭也是要在订位时就要预订的
临时来要吃是不见得会有的
首先就是每桌都会招待的凉拌高丽菜
有点像和式酱汁，其中还有香菜和花生
非常的爽口和开胃
鸡丝拉皮
好吃的鸡丝拉皮中都会有点芥末
让带着呛辣的滋味让人开胃
招牌锅饼
是韭菜馅的
有些人也许会对韭菜的味道敬谢不敏
但如果能的话请务必尝试
酥脆的外皮还有烤香的芝麻
加上满满的韭菜能够让人吃得很满足
凤梨虾球
陶然亭的凤梨虾球就很一般了
甚至可以说有失水准
皮跟虾球已分开会觉得不够爽脆
有点可惜了个头还蛮大的虾子
北方式鳝糊
苏式的清炒鳝糊会有热油爆香
还有韭黄佐于一旁适合拌饭
这里的则就是简单的油嫩
加上些许的醋为提味
跟其他店家相比有独到之处
京酱肉丝
味道很好
也不会像有些店家调味过重而过咸
本来是想点合菜玳帽的
但是菜单上没有看到于是改点京酱肉丝
还好也不让人失望
今天的葱油饼有一定水准
陶然亭的葱油饼最厉害的就是就算冷了也不会变硬
反而还是有点脆脆的口感
吃不完打包都不会觉得滋味下降
只不过今天的似乎洒盐有点不太平均
有吃到盐块被咸到
这时我们的烤鸭就要上桌了喔!
冒着热气的烤鸭就在桌边服务
就是一种让人口水流不停的意思
而且陶然亭最好的就是会片成三种
皮~吃酥脆的鸭皮
肉~不想吃皮的油腻可以纯吃肉
半皮半肉~也是坊间最常有的片法
让每个不同口味的人都能各取所需
而且也因为就在桌边所以热度得以保持
第一吃当然就是加上面饼夹来吃
如果不够的话还可以加点
第二吃则是跟着芋头丝一起做成小炒
这时芋头的味道反而能带来一点甜味
炒银芽则是有着爽脆口感
而且可以看的到多余的须须和头都已经拔掉了
需要一根根去做的功夫就不是每家店都做得到的
鸭骨架汤中还有宽冬粉
吃不完的话打包回去就是最好的火锅汤底
其中最特别的吃法就是鸭油炒蛋
炒出来之后就像在吃奶油一样
口感滑顺但不会觉得油腻就是真功夫
最后则是用豆沙锅饼当作甜点来结尾
也是表现良好
每个人的口味不同
但就烤鸭热度，独特作法加上片鸭的方式
都让我觉得是目前吃到的台北市烤鸭No.1
(比较基础~宋厨，龙都，辰园...)
要下结论了喔!
烤鸭吃法多样又兼顾不同族群
每样菜色都有一定的水准
让人吃饱又吃好
唯一缺点就是要来吃请务必订位并留鸭子
要不然吃不到的可能性非常大
店家基本资料=>
地址 : 台北市松山区复兴北路86号
电话 : 02-2778-7805
营业时间 : 11:00~14:00，17:00~21:00(每天)