之前在池袋第一名蛋糕店学习过的朋友，
总算要在台湾开店了。吃过几次她做的蛋糕，
发现ラ・ファミーユ （La Famille）真的不藏私，
多次练习后，就可以做出跟店内差不多湿润软棉的蛋糕，
也是一家很大方的蛋糕店。
趁著这次陪朋友回去感谢老师，
也逛了一下久违的池袋，发现之前推荐过的甜点都还在，
每家都生意兴隆。这次做个整理，
让大家知道这些比较少被人推荐的店。
===============================================================
池袋甜点整理：https://junespring.pixnet.net/blog/post/138252656
===============================================================
1.ラ・ファミーユ （La Famille）
https://pic.pimg.tw/junespring/1519220208-2766743636_l.jpg
第一家就来介绍池袋第一名的蛋糕店。
草莓蛋糕(500円)，蛋糕体十分湿润，是那种完全不会吸收你嘴里任何一点水分的湿润。
蛋糕体的弹性十足，轻轻咬下可以感受到蛋糕体内部细微连结慢慢断开的弹性。甜度刚好
，奶油也选得很棒，香气够，自然不需用太厚重的方式呈现，整体轻盈。配着草莓吃微酸
香甜，层次十足。
另一块红茶蛋糕(440円)，茶叶打入蛋糕体里面，但依旧十分有弹性，可吃到细碎的茶叶
，但不扎口，风味十足。
这家算是我很喜欢的私房小店，也是目前池袋最高分的蛋糕店，在我心目中的蛋糕店里，
有排上前十名，推荐给您。
另外，老板亦不藏私，店内亦提供总共两天的蛋糕课程。就我在台北上过王传仁老师面包
课的经验来看，这家店的课的确能让你有能开店的水准。
店名：ラ・ファミーユ （La Famille）
地址：东京都豊岛区西池袋3-4-6 今村ビル 1F
电话：03-5958-0431
营业时间：11:00～18:00
个人平均消费：500日币到1000日币左右
对我来说：蛋糕体风味绝佳
适合去的时间：下午时段
吃完要消化多久：45分钟左右
2.すずめや
https://pic.pimg.tw/junespring/1464574218-181380004_l.jpg
虽然这家店的铜锣烧在日本的美食网站综合排名第十，但就评论数跟当地学生的欢迎度来
说，说是日本第四真的是当之无愧。而这家没像其他家排那么狂。
すずめや的铜锣烧不大，面粉跟蛋的香气扑鼻，因为用的蜂蜜不像台湾的那么有花香，制
作成铜锣烧后只有一点点蜂蜜的香甜气息。
铜锣烧：160日币。すずめや的铜锣烧外皮很有弹性，不像常见的一般作法，如星野铜锣
烧的外皮稍微粉了一些。但其实用弹性的方式，或者以口感较粉的方式呈现都没有错。因
为铜锣烧并非只有外皮，还有内馅，而すずめや的内馅则是比较饱满稍微有点颗粒的红豆
，红豆很软烂，配上有弹性的外皮，两个不同层次的口感搭配起来，令人印象深刻。
整体来说，虽然这家的铜锣烧在网站上排名第十。但在许多日本人的心中算是隐藏版的四
大铜锣烧之一，不少日本人认为比评分第一名的铜锣烧好吃。就我而言，个人是认为不分
轩轾。すずめや的外皮略胜，但第一名的内馅略胜，有机会不妨都尝尝看。
补充说明：日本人心中的四大铜锣烧为うさぎや、亀十、草月（もしくは清寿轩）还有这
间。
店名：すずめや
地址：东京都豊岛区南池袋2-18-5
电话：03-5391-0196
营业时间：10:00～售完为止
个人平均消费：300元日币到1200元日币左右
对我来说：铜锣烧很有水准，特制和菓子的部分造型可爱
适合去的时间：中午前去比较不会卖完
吃完要消化多久：半个小时左右
3.御菓子司 红谷
https://pic.pimg.tw/junespring/1464328934-273352762_l.jpg
如果说虎屋羊羹是万用的伴手礼，那么红谷的点心，就是专用在艺能圈与文化人之间的伴
手礼。不管你要拜托作家、歌手或者是艺人，带上红谷的点心，好像就好说话一点了。看
日本人对于这家店的叙述，大多都会提到文化人跟艺能人很喜欢这家店。另外，这家店还
蛮常上日本节目的喔。
这一家算是我私藏清单上的店，我私藏的店大多没有台湾人在网络上介绍过，吃了几次发
现口味一直都很不错，便推荐出来给大家有新的选择。
红豆泥菓子：145日币。红谷的红豆泥一直都是它们的强项。有三点我很喜欢，第一不会
死甜，不容易抢了茶饮的味道。第二红豆粒饱满，有些部分保留了蜜的甜甜的红豆粒，吃
起来很有口感。第三则是用料扎实，其实嘴巴都吃的出来，每一个部分的红豆味都很浓郁
，没有用别的材料填充代替，红豆的品质也很不错。
豆大福：145日币。在豆大福上，红谷做了很巧妙的融合，里面的红豆泥微甜。外面的豆
子跟麻糬皮不甜之外，还加了一些盐。这样的咸甜搭配之下，配着茶饮有更不一样的风味
。
店名：御菓子司 红谷
地址：东京都豊岛区南池袋2-11-4
电话： 03-3971-3623
营业时间：8:00～18:00
个人平均消费：300元日币到1200元日币左右
对我来说：红豆品项很有水准，建议可以买一些红豆类点心尝尝味道
适合去的时间：都适合
吃完要消化多久：半个小时左右
4.新宿椿庵 池袋店
https://pic.pimg.tw/junespring/1465790038-3223535144_l.jpg
厚烧的红豆鲷鱼烧：170日币。所以红豆量是这样没有错，压一下就快满出来了啦。红豆泥
的部分很绵密，但不会很黏跟死甜，红豆粒的部分很有弹性，吃起来口感很好。两只鲷鱼
外皮的部分也很酥脆，外皮的部分几乎都不甜，吃起来不会太腻。
不过红豆馅的部分太多了，所以还是建议配个茶比较合适。
整体来说，新宿椿庵的红豆馅算中规中矩，比较没什么惊艳之处，但份量够大，还有口味
上的搭配的很不错。外皮就真的不会太甜，稍稍中和了红豆馅的甜度。个人觉得其他的口
味不会输给红豆口味，建议可以试试看喔。
店名：新宿椿庵 池袋店
地址：东京都豊岛区南池袋3-13-9 ビスハイム别馆
电话：03-5950-7887
营业时间：11:00～20:00
个人平均消费：150元日币到300元日币左右
对我来说：份量很大的鲷鱼烧，外皮令人惊艳
适合去的时间：下午三四点左右
吃完要消化多久：一个小时左右
5.一幸庵
https://pic.pimg.tw/junespring/1467356278-1255738716_l.jpg
这家一幸庵是东京都内最高分3.87的和菓子点心，无论工法、口味跟创意都是数一数二的
。提供的服务也很贴心，让你送出去的伴手礼，每一盒都独一无二。
水羊羹：330日币。水羊羹并不是第一次吃，甚至之前也做过不少次。水羊羹一样是原料
简单的点心，水、糖、寒天跟红豆沙，每个比例都要调的刚刚好，味道才能香而不腻。水
羊羹下面垫著的是货真价实的桑叶，可是不能吃的喔。
我用汤匙慢慢挖著吃，一幸庵的水羊羹甜度不低，但感觉的出来用的是好糖。糖好不好有
两诀窍，一不缠喉，二不生痰。水羊羹的甜度虽然高了一些，但搭上茶后入口生津，很快
就成为喉中的一抹尾韵。寒天与红豆沙入口即化，口中都是红豆的芬芳。
店名：一幸庵
地址：东京都文京区小石川5-3-15
电话：03-5684-6591
营业时间：10:00～18:00
个人平均消费：800元日币到1500元日币左右
对我来说：工法精湛，做工细致，风味跟食材都是一等一的选择
适合去的时间：都不用排队
吃完要消化多久：半小时左右
6.甘露七福神
https://pic.pimg.tw/junespring/1483591312-258099678_l.jpg
塩あんみつ：850円。算是入店的基本款，就在菜单的第一顺位上。而我最喜欢点菜单的
第一顺位，多少也可以知道店家的巧思。这碗甜点亦反映了甘露七福神的核心，七福神指
的就是店内的七种养生食材。淋上的糖浆与底下的红豆汤互相呼应，用的都是海藻糖，清
甜不腻。常在日本吃到甜的头痛的红豆汤或红豆泥，倒是这家店没有这样的情况。
上面的豆子松子，与豆乳抹茶冰淇淋皆十分好味。有点可惜的是汤圆稍软，弹性没有很足
，除此之外便很少可以挑剔的了。店内气氛宁静，摆盘美丽，此店算是一个可以远离尘嚣
的好地方。
店名：甘露七福神
地址：东京都豊岛区巣鸭3-37-5
电话：03-5394-3694
营业时间：11:00～18:00
个人平均消费：600日币到850日币左右
对我来说：汤圆稍软，食材原味实在，摆盘漂亮，店内气氛闲适，有一只猫
适合去的时间：下午时段
吃完要消化多久：半个小时左右
7.群林堂
https://pic.pimg.tw/junespring/1470648625-481952775_l.jpg
于是松本清张在写作完毕无事的午后，坐在庭院中慢慢吃著今天早上刚从群林堂买回来的
豆大福，啜饮一口薄茶。那充满白色雪片的豆大福还有今天做好的温度，我想是他写作生
活里最闲适的时刻。
群林堂的豆大福在之前探访护国寺的时候有经过，那时小小的店，门口却排了一些人，令
我十分好奇。或许这些人是来参拜极为灵验的一言地藏尊，亦或者是为了这个豆大福而来
。
豆大福：170日币。外皮的部分因为有粉的关系，柔软中带着韧性。而外面的豆子比其他
家咸了许多，内部红豆馅的部分不甜，红豆的颗粒感很重。搭配了外部蛮咸的豆子，整体
的口感就稍微偏咸了一点。严格来说不太像是甜点，反而是有点带着咸味的红豆麻薯。红
豆的风味中规中矩，由于感觉没有煮的很透的感觉，风味的部分就没有那么容易在嘴里化
开来。加上皮的部分比较厚一点，感觉比较像在吃麻薯皮的口感多些。
店名：群林堂
地址：东京都文京区音羽 2-1-2
电话：03-3941-8281
营业时间：9:30～17:00
个人平均消费：400日币到600日币左右
对我来说：红豆味道较淡，皮的味道偏咸，整体比较咸口，不像甜点
适合去的时间：午餐时段
吃完要消化多久：半个小时左右
8.cafe gotoo （カフェ ゴトー）
https://pic.pimg.tw/junespring/1478577995-1099697110_l.jpg
大冢的这一家Cafe Gotoo倒是很原味的呈现了提拉米苏该有的风味，咖啡酒、马斯卡彭
起司及可可粉一应俱全，配上一杯咖啡也只要600円。这个价位与店内的环境，倒是还蛮
有下町的气氛。店内一贯的复古风格，小小的音响流出音乐，有些走累的长辈们坐在吸烟
区抽烟。放在木头桌子上的咖啡与蛋糕，好像时间静止了一般。
提拉米苏与其他蛋糕皆是店内自制，用料实在，数量有限。若你太晚到，可能就吃不到了
。这块蛋糕整体来说比较湿，蛋糕体的部分吸饱了浓浓的咖啡酒。若你不胜酒力，吃完了
可能会有微醺之感。然而马司卡朋起司奶香浓郁，上方的苦可可粉也是十分够味。一浓一
淡，一腻一清，配合的很有默契。最后在来杯咖啡或红茶，一扫口中的甜腻芬芳。昏昏欲
睡的下午，好像又有力气可以再走上一些路了。
什么？你说比HARBS的提拉米苏小块？不过一片蛋糕加上一杯饮料只要600円，也没什么好
挑剔的了。
店名：cafe gotoo （カフェ ゴトー）
地址：东京都豊岛区南大冢3-51-2 ボーベル大冢 １Ｆ
电话：03-3982-0144
营业时间：[月～金] 8：30～20：00 [土] 9:30～19:00
个人平均消费：600日币左右
对我来说：提拉米苏为附近在地人公认名物，很喜欢下町风味的人推荐试试看
适合去的时间：下午时段
吃完要消化多久：30分钟左右
那么希望下次再推荐给大家新的私房甜点店了～