餐厅名称：瘾烧精肉酒铺
消费时间：2019年/4月
地址：高雄市新兴区民享街100号
电话：07-215 0909
营业时间：周一至周五 17:00-23:00 周六-周日 11:30-14:00 17:00-23:00
每人平均价位：1000
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：和牛一头买精选盛合
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完整图文网志版：https://lohanpush.com/2019/04/27/innroast/
这间价位真的不便宜，但一年中也是会有几个需要庆祝的节日或是招待客户的时候，这时
候就可以把这间当成候选名单之一拉！
餐厅位置及装潢
高雄民享街隐藏不少餐厅，瘾烧Inn精肉酒铺就位在其中。这间烧肉店外表很低调，装潢
以灰、黑色为主轴，一楼的门面跟一般餐厅很不同，没有透明的玻璃窗、没有敞开的大门
，从外面完全看不出来里面到底是什么，要不是店门外有写着“Inn精肉酒铺”，还放了
份菜单，路过的人应该很难知道里面原来卖的是烧肉吧。
黑色低调又精致的大门，让人有种不是来到餐厅，而是高级私人会所的感觉。这里营业时
间不长，平常日只有晚上，想吃精品烧肉的人，不要平日中午来，是会扑空的。
进到店里面，先看到的是这整面的专用冰柜及满满的酒墙。来之前老汉已经先到官网把店
家厉害的地方看过一遍，知道瘾烧是一间坚持使用全冷藏牛肉的烧肉餐厅，老板特别引进
乾式熟成冰箱控制温度、湿度、杀菌等来制作熟成牛肉，到店内亲眼看到这冰箱里满满的
肉、牛舌，还真有点震撼！
店内共有两层楼，一楼规划成专属独立的VIP包厢，听服务生说最多可以容纳14人，而二
楼是一般座位区及包厢区。但因为不是VIP，老汉在一楼只看到柜台及旁边冰箱、酒柜，
没有机会看到VIP包箱内到底有多豪华，只能留给VIP们自己来体验了。
在一楼沙发区稍做休息后，服务生说座位已经安排好请我们上楼，当天因为是预约17点，
所以到的时候还没有客人，才可以顺利拍到空景，后来客人陆陆续续上门，晚上也是几乎
座无虚席，看来大家都蛮舍得花钱的嘛(误)。
二楼的空间宽敞，一般座位区大概可容纳约30人，桌子与桌子的的距离还算大，可以保有
各桌客人的隐密性，装潢部分除了维持整间店黑色的调性外，跳色的红色椅子、有趣的牛
头画像，让这个空间，多了点时尚诙谐的感觉。
除了一般座位区，还有5个小包厢，不管是想要庆生、告白、周年甚至求婚，在包厢里面
就是很适合，甚至是有小孩的人可以在包厢里面，也不用担心小小孩跑出门外打扰到其它
客人，对爸妈来说应该也是小确幸吧。
包厢有4人包厢、6人包厢，4人包厢低消6000元，6人包厢低消9000元，以瘾烧的定价，要
达到这样的价格真的不难，所以如果人数足够，直接预定包厢是很好的选择。
餐点介绍
餐点的选择部分，可以选择双人套餐或是单点。双人套餐的价格总共有四种，分别是2180
元、2980元、4380元、5380元。（菜单来自店家官网）
四种套餐的前菜、沙拉、海鲜、甜品等都差不多，最大的差别是在烧肉，依照哪种等级的
牛肉、是不是和牛等价格有明显的不同。不过，如果觉得套餐的搭配方式你不喜欢，当然
也可以选择单点！用单点的方式，也可以另外加价200元，享受到跟套餐中一样的渍物、
沙拉、米饭、蒸蛋及汤品。这次就是以单点的方式，另外再加价一份200元。
日本惠比寿啤酒 240元
瘾烧既然叫做精肉酒铺，除了烧肉外，酒水也是有讲究。翻开酒水的菜单，从日式清酒、
红、白酒到日本、德国、比利时的啤酒或时有酒精、无酒精的特调通通有，以一个烧肉店
来说，可以有这么完整的酒水菜单，难怪赶叫作酒铺，如果你想依照吃什么肉挑特别的酒
搭配，服务生说他们也有专业的侍酒师可以介绍。
前菜及附餐：手工渍物小菜、蜂蜜芥末子沙拉、松露蒸蛋
今天的手工渍物小菜是韩式泡菜，单吃开胃，但也没有比较特别之处，可以留着跟烧肉一
起吃。蜂蜜芥末子沙拉，是带有一点酸度的沙拉，里面的生菜有小番茄、贝比生菜等，口
感不错。再来是老汉蛮喜欢的前菜松露蒸蛋，蒸蛋口感滑溜，上面淋上松露酱，让每一口
都是浓郁的松露香，是道大人、小孩都会爱的小菜。
日本A5 和牛一头买精选盛合 680元
和牛一头买，指的是店家买下一整头牛后，取得牛身上稀有部位，再依照当天的状况，精
选不同的部位让客人品尝。这样的方式可以让客人用相对平价一点的方式，品尝到平常比
较少吃到的特殊肉品。如果想吃和牛，又不想要一次花太多钱的人，这算是入门款。
端上桌的肉品，每份上面都有小牌子标示是哪部位肉，老汉这天品尝的到的是和牛的肋条
、板腱、摇摆肉及上盖肉。服务人员告诉老汉，因为这是比较好的肉，为了怕客人不清楚
怎么烤，浪费食材，所以会在桌边代烤示范，不过一般的肉品可能就没有这样的服务了。
当天服务人员帮我们烤了和牛一头买的各部位后，其他肉品就留给我们自己体验烤肉的乐
趣啦！
肋条，店家先切花后再下去烤，双面烤的金黄微焦，锁住里面的肉汁，再用剪刀剪小块小
块食用，口感嚼感好，还有很香的香气。板腱的口感特别，本身油脂丰富，再加上店家用
非常小块的方式来呈现，吃下去除了入口即化找不到其他形容词。
再来是这个带有点厚度的和牛摇摆肉，油花分布均匀，口感滑顺，肉汁丰沛，搭配店家提
供的沾酱或葱盐，绝配。上盖肉，听服务人员介绍原来是肋眼牛排的精华部位，数量很少
，吃起来肉质滑嫩，还带有牛肉的甜。
上选牛舌 480元
光是牛舌，这里的种类就很多，熟成、厚切、剑芯通通有，听服务人员介绍，虽然都是牛
舌但经过不同方式处理，呈现出来的口感、味道就不同，所以可以依照个人对于牛舌口感
的偏好，请服务人员推荐适合的种类。这次选择基本款，薄切的牛舌，经过高温烧烤
后，微微的弹牙，单吃或者沾酱都很适合。
牛五花肉(盐烧)冷冻 220元
大片的牛五花肉吃起来很过瘾，里面卷上泡菜或葱盐，非常适合。虽说牛五花肉的表现不
差，但因为吃过前面的高级和牛，有点回不去了XD，所以建议如果有点和牛和其他肉品的
人，一定要把和牛留到后面再吃！
鸡猪鸭盛合 380元
除了牛肉外也点了猪肉、鸡肉及鸭肉来试试。综合盘里的猪肉是松阪猪，松阪猪有
一定的水准，好咬又不失脆口的口感，店家先用一点椒盐醃过，经过高温烧烤后逼出油脂
，留下的就是烧肉的焦香味。
最后服务人员送上赠送的生日优惠(须提前预订并告知，当天出示证件)，就是这份超美的
肉盘，用肉片卷成玫瑰花造型，让人忍不住多按了几下快门，这样的生日优惠，对于爱吃
肉的朋友，就是一个很实际的祝贺阿！
附餐 炖煮野菜柴鱼汤
主餐吃完后，服务生送上炖煮野菜柴鱼汤，汤品基底是用柴鱼炖煮，有点向是关东煮汤的
味道，里面放有娃娃菜、香菇、杏胞菇等新鲜蔬菜，吃完烧烤后，来上这样一碗简单又清
爽的蔬菜汤，刚好也可以解腻。
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