化馐火锅
地址：新北市板桥区民族路34巷20号
电话：02-29589580
营业时间：11:30-14:30 17:30-22:30
前往日期:2019/3
好读完整版:https://hx271.tw/blog/post/banqiaohotpot
板桥后站开了间新的火锅店化馐火锅，这间店的老板也是因为一家人都爱吃火锅，干脆自
己来开一间，主打原肉和海鲜，把老板自己喜爱的汤头和食材都分享给美味老饕！化馐就
是台语喊烫的意思～火锅就是要热热吃啊～老板取名真是太可爱了！一喊就记得了啦～
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板桥后站开了间新的火锅店化馐火锅，这间店的老板也是因为一家人都爱吃火锅，干脆自
己来开一间，主打原肉和海鲜，把老板自己喜爱的汤头和食材都分享给美味老饕！
化馐就是台语喊烫的意思～火锅就是要热热吃啊～老板取名真是太可爱了！一喊就记得了
啦～
火锅单价从280元起，内用有冰淇淋、饮料还有现磨咖啡可以喝到饱，如果不喜欢吃菜，
菜盘还可以换肉喔！通常如果我跟阿宏有点到两锅，就会换一盘肉，不然就是一个菜盘会
打包回家～我食量真的太小了XD
汤头有两种可以选择，吃素的也没问题喔！一个是大骨和干贝搭配时蔬每日熬煮的汤头
另一个是日式昆布加上香菇和时蔬熬煮
菜单我放在文末，这天除了我跟阿宏之外，还多了一个朋友一起甲奔啦！
所以我们有三个菜盘～
依照当季的时蔬做搭配，比较特别的是好多洋葱耶！不是每个火锅店菜盘都有～
我本身还蛮爱洋葱的甜味！
副餐有饭、冬粉、乌龙面、王子面和土鸡蛋五选一
很多人会特别去日本吃蟹，在化馐火锅就有进口日本来的鳕场蟹，搭配成澎湃海陆双人套
餐
这也是我们今天的餐点，难得吃好料～超级兴奋哎！
话不多说就赶紧让大家看看我们这艘大船入港载的鱼货！！整个就是相当精彩啊！
点之前菜单上更有细心的说明鳕场蟹脚的份量，已重量作为标准，不用担心会吃亏～
鳕场蟹脚的巨大蟹腿肉，真的是很肥美，还没煮，光看就流口水了～
鳕场蟹可先拨壳再煮或直接先煮再吃，因为怕烫手的关系，我们后来都先把壳去除才下锅
饱满肥美的鳕场蟹，细腻丰满的鲜甜，咬在嘴中的每一口都是一种享受～太好吃啦！什么
是满足，就写在我们的脸上～
板桥化羞火锅再来看看拼盘内其他的海鲜！蛤蜊虽然不算大，但吐沙干净，一样鲜美
鲷鱼，我们怕麻烦，不用挑鱼刺的鱼就先给他95分XD，筷子一用力夹就碎，嫩的相当柔软
的鱼肉，新鲜可口～
透抽，脆口有咬劲，满足咀嚼弹牙的口感
手打虾仁浆，可以说是化馐火锅的代表，超推荐必吃，有看过虾仁浆里的虾仁这么大吗？
主体是虾仁，浆才是配角吧XD
手打浆滑嫩略带着弹性，满口弹牙虾仁完美的融合，我特别喜欢！
鲜蚵无腥味，煮的时候要顾一下，太久会缩水喔！
大扇贝，这个肉太精彩了！肉质肥厚香甜，饱满多汁，大颗的一口吃进嘴中就是爽～～
额外加点的天使红虾，细致甜美又弹牙大尾，咬在嘴中又多汁鲜甜，相当美味
白虾，透亮的光泽诉说著新鲜的状态，吃来结实饱满～
双人套餐还有含两份肉类，肉类可加价换购其他肉质，可以照每个人喜爱选择
我们有加购换这份是特级霜降牛肉，10 oz的份量，霜降牛肉的口感肥瘦适中，很适合怕
油脂太多的朋友！
安格斯黑牛去骨牛小排，看看这大理石纹的油花，每次看到都觉得好开心！
油脂分布均匀，吃在嘴中化开来的感觉特别香甜～
如果你敢吃，牛肉不用太熟，更可以品尝他相当柔软的一面
台湾黑毛猪梅花肉，是老板娘推荐给我们的肉品，颜色看起来有点像牛肉吧！以假乱真XD
油花纹路也和牛小排有些类似，呈现大理石纹形状，但整块油脂的面积更丰厚些！
猪肉的清甜香气，滑口而不腻
另外还有加点
日本综合火锅料6种，销路不错都被吃光，和煮到烂掉超好吃的芋头！！
吃饱后一定要来只霜淇淋啦！自助DIY的型态，你想吃多少就多少～
每天口味不尽相同，这天吃到的是草莓霜淇淋喔～
化馐火锅的食材新鲜、份量实在，也难怪用餐时间人潮不断！
这餐吃的相当满足，喜欢吃海鲜的朋友，就来化馐火锅打牙祭囉～