餐厅名称：瑞芳林记福州胡椒饼
电话：02 2496 8372
营业时间：10:30–19:00(周一公休)
地址：新北市瑞芳区民生街35巷2号
消费时间：2019 年/ 3 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/hujiaobing-lin/
每人平均价位：45
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：胡椒饼
官网：略
=====我是分隔线======
我爱吃肉，也喜欢吃酥脆的烧饼，这两样加起来，正是胡椒饼。
因此胡椒饼从小就是我相见恨晚的美食，前阵子跟大家分享松山饶河街在2018年米其林推
荐过饶河街世祖胡椒饼。
跟网友闲聊中，网友也推荐我心中最美味的胡椒饼，就是今天介绍的‘瑞芳林记福州胡椒
饼’。
这天工作其实在基隆，看看距离似乎离‘瑞芳林记福州胡椒饼’没多远，上工前先绕过来
瑞芳买两颗胡椒饼当晚餐！
没想到平日过来‘瑞芳林记福州胡椒饼’人潮一样不少，
而且多数一口气都是买十颗、二十颗，乍看排队队伍并没有非常长，
但我却等了半个多小时，等了两炉才拿到胡椒饼。
因此来瑞芳买胡椒饼第一件事情，什么都别做，拍照这些都可以缓缓，先抽号码牌就对了
。
现场其实不大需要排队，而是依照号码牌顺序叫号取餐，
拿号码牌时，店员会问你想买的颗数，告诉你大约需要等候的时间。
你可以自己评估要不要等，决定要不要购买，假使确定要等，拿号码牌时就结帐付款。
主要是防止跑单也比较好掌控颗数，才能跟后面的客人估算等候的时间。
拿到号码牌后也不用现场久候，建议可以直接到美食广场其他摊位逛逛，
有摊肉羹也挺出名，或是直接到外面买个饮料、龙凤腿之类的都好，不用在摊子前苦等。
‘瑞芳林记福州胡椒饼’都是现场手作现烤，等上一些时间是难免。
‘瑞芳林记福州胡椒饼’菜单价位(2019.03)
这边只卖一样东西，就是胡椒饼，
一颗四十五元，以大台北的价格来看的话并不贵。
等了半个多小时后，终于拿到我的饼。
这天吃完，还要赶着去基隆上工，我也没多买，
只买了两颗，就当今天晚餐。
‘瑞芳林记福州胡椒饼’- 胡椒饼
一般胡椒饼表面常会刷一点蛋白液，好沾黏芝麻，烤色、香气也更好一些，
我注意到‘瑞芳林记福州胡椒饼’在贴炉烤前，不是用刷的，而是整颗去泡沾蛋白，
不晓得是不是这因素，烤出来的胡椒饼，颜色非常漂亮，形状也好看。
就以外观来说，‘瑞芳林记福州胡椒饼’外观绝对可排得上前段班。
‘瑞芳林记福州胡椒饼’的饼皮口味上偏向万华元祖胡椒饼那种扎实老面感，
网上一查才发现原来两家也略有渊源，不过饼皮厚度比万华薄了许多，表皮非常酥脆，脆
到近似饼干的感觉。
一口咬下，窜出的热气说明了胡椒饼的美味，
高温碳火烘烤的胡椒饼，吃起来格外扎实，
胡椒饼内馅混了瘦肉、五花肉两种，肥瘦的比例恰到好处，
切成条状的瘦肉口感相当好，里头包著不少葱，即使烫口却又忍不住一口接一口！
后记：
整体来说，不管是调味、内馅肉感、饼皮、火侯掌控，
‘瑞芳林记福州胡椒饼’都属上乘，难怪网友会推荐这间，的确水准相当稳定并非浪得虚
名。
‘瑞芳林记福州胡椒饼’位于瑞芳美食广场内，进到美食广场，左边第一摊就会看到。
其实瑞芳美食广场内还有不少摊位也颇具知名度，比方说肉羹、排骨饭等。
不过这天感冒发烧，食欲不甚佳，而且待会还要上工，
有机会可能在到瑞芳来跟试试看其他的美食小吃吧。
题外顺便聊聊龙凤腿这东西，不晓得为啥龙凤腿明明是瑞芳名产，
可我吃过几摊，总感觉味道一般般，实在没特别的记忆亮点，可能是我没吃到厉害的店吧
….
如果有私房的龙凤腿美味，也欢迎跟我分享一下XD