※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1Sd9RGDo ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 艾伯士咖啡absolute coffee，好吃舒芙蕾
时间: Thu Mar 28 17:41:32 2019
地址：81357高雄市左营区至圣路161号
电话：(07)556-6077
营业时间：平日10:00~21:00、周末09:00~21:00，周一公休
每人消费：约200元左右，另收5%服务费
消费时间：2019年3月
邻近捷运站：R13凹子底站，步行约5~7分钟
优惠讯息：2019/03/22~2019/04/20，开幕试卖期间全品项8折
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/349956655
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艾伯士咖啡是最近才刚开不久的新店。旧址是机车行，所以一楼的店宽并不宽，除了点餐
柜台之外，仅能容纳10人的位置。
到了二楼就完全是另一番风景。混杂着一点美式和庭院的感觉，二楼的空间意想不到地开
阔，类外推式的设计在这一排的店面好像都看得到。主要制作餐点的厨房在二楼，而除此
之外的空间大概能够容纳30~40人左右，而且桌间间距大，不会有压迫感，很舒服。厕所
一二楼都有。
菜单。仔细研究了一下，在平日的白天都提供了早午餐和午餐的商业套餐选择，也都相对
平价。另外有全日提供的早午餐和定食，价格也都压在200元出头，可说是满有竞争力的
价格。另外还有火锅、帕尼尼、开胃菜、饮料等，就不一一赘述。重点是有贩售舒芙蕾松
饼，而且价格只要140~160元不等，有够俗。
首先是套餐的蜂蜜苹果醋。不会很酸，苹果香和蜂蜜的甜味把整杯的味道调和得满顺口的
。
上菜照。着实壮观。
迷迭香起司鸡腿排早午餐(260元)。这早午餐有够丰富，沙拉、优格、浓汤、面包、炒蛋
、炒薯块、水果、地瓜以及主食盘，能够想到的都有了。配菜大致雷同故先略过，鸡腿排
的肉质相当嫩，醃渍的香味也相当强烈，下面还有洋葱作为衬底。友人表示一个人吃不完
。
经典香蒜牛排早午餐(300元)。和鸡腿排不同，使用的是太阳蛋和波浪薯条。在两份早午
餐上就使用不同的配菜还满少见的，毕竟着实费工。
优格本身是酸的，所以加入了坚果和果酱等来进行调味；沙拉的生菜使用也很多样，很新
鲜；吐司的口感扎实但又松软，可以使用旁边的薄盐奶油调味，或者是沾著浓郁的南瓜浓
汤来吃。
放著主食的铁锅里面摆着牛排和薯条。牛肉的肉质也很嫩，还有蒜片来提味，下面同样是
垫著炒到金黄色的洋葱。薯条的口感爽脆但也不失水份，炸得相当不错。
起司汉堡肉早午餐(230元)。主食盘里面是汉堡肉垫著大量的洋葱，汉堡肉相当够味而且
口感均匀，上面的起司也有提味的效果。
香煎鸡腿佐椒麻酱(240元)。和早午餐不同，这分类比较偏向是定食，不过还是有水果、
沙拉以及浓汤，另外还附了一杯麦茶。蒸蛋嫩且非常香、五谷饭的口感也刚好。作为主食
的鸡腿看起来份量较没这么震撼，椒麻酱也以酸香为主，相对来说反而比较温和。若是像
阿杜那样的正统泰式料理，就可以充分尝到花椒的麻口感以及辣椒的辣度。
套餐的香草冰淇淋。相对来说中规中矩，不过内部好像有点水滴结冰的口感，反映给店员
知悉后应该会借由调整冷冻库的温度来改善。
抹茶红豆舒芙蕾松饼(140元)。虽然视觉上好像比其他市售的要小一些，不过有三片还是
便宜大碗！旁边的配料是鲜奶油、红豆泥、冰淇淋，上面还淋了巧克力酱，可说视觉满分
。鲜奶油的奶香味比较重，口感上反而比较像奶泡，不会油腻；红豆泥的甜度不高，搭配
松饼满适合的。松饼本体也用上抹茶粉，香味十分足够。特别的是口感，表皮煎到稍微有
一点点酥脆的口感，这部分像是美式的pancake；但是内部的口感则像是乌拉森林一般的
绵密细致，非常好吃。
结论。餐点的价格合理、气氛舒适且店员的态度都不错，在口味方面也很均衡用心，松饼
很棒。但若要给刚开幕不久的艾伯士一点建议的话，大概就是候餐时间会稍长一些，尤其
是费工的舒芙蕾松饼。在这部分可以借由补充厨房人力，或者是先送上浓汤和沙拉，来取
代一次整盘送上来的模式。虽然在视觉上可能没那么有冲击力，但在心理感受上可以减少
顾客等待的时间。总的来说，用餐体验相当不错，也很期待调整步入正轨后的表现。推荐
给各位尝试！