店名：娘子炸鸡
地址：台北市大安区敦化南路一段161巷67号
电话：02 2778 7783
试吃日期：2019.3
网志图文版: https://yopalit.pixnet.net/blog/post/46578666
文字版:
娘子炸鸡新店位于东区闹区的静巷内，虽然店的面积不大，但三角窗的位置，两边有开敞
的采光，是非常特别的用餐环境。店内有六张四人桌，两张二人桌，桌椅都可以合并。有别于一般炸鸡店的印象，就是个摊
贩或者顶多有个店面提供外带。
每张桌上都有提供水，餐具跟纸巾自取，有种轻餐厅的路线。感觉很多顾客应该是下班时路过买一份顺便拎一手啤酒回家当沙发马铃薯时享用。
点餐要到柜台，基本上服务生不会出现在用餐区。能在这么小的空间做出这么巧妙的空间运用真的很佩服店家的巧思。在前台点好餐后会得到震动服务铃，等到提醒时再过去取餐。
店家提供的四品小菜，吃韩式料理怎么能错过泡菜酱菜呢。豆芽菜非常脆，一点点的辣扫净豆芽的土味，吃起来清爽健康，很适合拌饭的感觉。
醃萝卜非常入味，恰到好处的酸衬托出萝卜的甘甜，咬起来尻尻响，那一股脆劲让微微冰
凉的口感更棒。海带口味很独特，伴着姜丝变的很清爽能去油腻的滋味，入口软嫩的海带让人想多吃几口
。泡菜不是飙辣的那一种，是酸甜辣度刚好单吃就有满足感的口味，不过一口炸鸡一口泡菜
更是滋味。
不得不说以现烤现炸的料理来说出餐速度算是非常快的，首先来介绍让我家两只小妞吃到
要加点的烤鸡翅。上桌时非常烫口要注意，我家两只小妞口味很不同，多多不要吃鸡皮（像妈妈），她爹会
帮她把鸡皮去掉，顺便去骨（把里面一根骨头抽出来）
妹妹则是超爱鸡皮，所以整只丢给她就行。啃到忘我的境界了。鸡皮炸的非常酥，简直是如纸般酥薄的地步，咬进口中有饼干
的口感，随着皮咬开后流出的是非常甜美的鸡汁，那无法抵挡的浓郁香气就是让小妞把一根鸡翅啃到精光的原因。
姐姐略偏爱鸡胸肉一些，但这鸡翅好吃到让她也加入啃骨头行列，鸡肉软嫩鲜美，嫩到几
乎不用咬的地步，每一口肉都能咬出无比多汁，满嘴都是鲜甜的鸡汁香气，表皮一点点烤酥的酱油带出嫩鸡
的香甜，好吃到无与伦比的地步。
娘子炸鸡的辣年糕非常特别，因为是用酥炸的，吃起来口感非常奇妙，软嫩黏口的年糕料
理成表皮酥脆，吃起来有锅巴的口感，里面则因为表皮的对比而显的更细嫩，年糕本身的Q劲也提高不少。
吃起来除了口感外，口味也相当不错，带着甘味的辣酱满满的“黏”著在年糕上，每一口
都能吃到年糕的米甜与酱料的香气，辣度不低，吃辣新手应该会猛喝水的程度。
再来看看这份海陆双拼：炸鸡搭配海鲜。
看到炸鸡上的小旗子小妞就欢乐值炸开了，我们选的口味是蜂蜜炸鸡，来试试这想都没想
过的口味。蜂蜜炸鸡每块大约都有半个手掌大，无法一口塞进嘴里的SIZE。
为了帮多多剥皮先咬开一口，滋味非常令人震惊，蜂蜜与鸡肉的搭配竟然是这样鲜美的滋
味，简直不敢置信，感觉是甜食与咸食的完美结合。
表皮炸的酥香不用说，而且炸鸡的裹粉可以说几乎没有，咬开酥脆的鸡皮后，鸡汁真的会
爆浆出来，里面的嫩鸡在滴水中。超级软嫩的鸡肉因为蜂蜜带出美妙的鲜甜，娘子韩食对炸物的处理真的到了鬼神的境地。
半份炸鸡份量一个人绝对吃不了，每块都这么大块肥满多汁，因为大块所以咬起来爽快，
有滋味也有饱足感。
鸡肉真的嫩到可以吃到忘我的境界。小妞吃著吃著竟然说出：“妈妈，我们明天放学还可
以再来这里吃吗？”海鲜的部分花样很多，首先是清甜的水果玉米和花椰菜，用蔬果稍微削减一些吃炸物的负
担。海鲜有炸鲜鱼片、炸虾、炸花枝、和超级肥美的炸鲜蠔。鱼片是入口即化的细致鱼肉，不
用裹粉感觉就会化掉那种。裹粉的生脆更衬托出鱼肉的软嫩，咬起来新鲜又多汁，而且有一种清新的味道。
超级大生蠔，炸过还有这样的尺寸，咬开后鲜蠔内涵的海味与丰富的金属味在齿颊绷开，
弹软又饱满的肉质吃起来就是鲜。而且完全没有腥味，每一口都能吃下大海的力量。
虾子去壳炸的，Q弹有嚼劲，甜度比一般草虾高，而且更有咬劲。花枝切的大又厚，咬的
不对位置就能弹走的态势，感觉新鲜到会跳，肉质肥厚鲜美，果然炸鸡还是要配花枝最棒。
炸鸡配啤酒当然一级棒，不能喝酒的没饮料怎么行，娘子炸鸡推出了一系列手摇饮料，让
吃炸鸡变成超幸福的享受。首先是去油解腻第一名的四季春茶，完全能吃出功夫茶的味道，而且茶叶的等级很高，绝
对不输市面上任何一家手摇饮料店，炸鸡专业户竟然能煮出这样的茶令人惊艳。
这一杯是柠檬爱玉，用新鲜健康的维他命C来调和美味的一餐吧，柠檬的微酸与爱玉的微
甜搭配出绝妙的滋味，瞬间被小妞一人一口喝光。
以上分享，谢谢大家。