餐厅名称：木公麦面
消费时间：2019/3/21
地址：台中市东区富贵街37号（近精武车站、力行国小）合作市场旁
电话：04-23607737
营业时间：周一至周六上午11:30-13:30，下午5:00-8:00；周日公休
每人平均价位：100元
可否刷卡：否
推荐菜色：牛肉面、排骨面、榨菜肉丝面、炸酱面、各式卤菜
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木公麦面
充满文学气息的面馆
小小的店里热呼呼的
一进门就让您觉得暖了
当冒着热烟的木公汤面端上桌
舀了一匙汤送进口中的那个瞬间
一切都值得了
所有的疲惫、寒冷、失落、惆怅
全部一扫而空了
汤头是菁华
只要一口汤
犹浸入温泉之中
食物的抚慰是微小而确切的幸福
也是对于身心最直接的疗愈
专心地品尝
您的心灵与舌头就会记住它的滋味
但愿
木公麦面
在您想要吃一碗面时
就是您的首选
一碗热汤呈现您的眼前
除了温饱
更有了抚慰
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牛肉面
将牛肉送入口腔
传统牛肉面的记忆
全然释放了出来
牛肉软中带着些许的咬劲
咀嚼时随着香味的扩散
牛肉块全数化于满足的唾液中
只留下带筋的部份供牙唇二度享用
那Q弹像是一种全新的口感和甜味
看似清澈爽淡汤头
汤头上浮着一抹薄薄的牛油
在唇舌间展开一场后味的颠覆行动
当牛肉汤随着时间缓缓喝下
此时
嘴内的汤头鲜甜跳了起来
连带使面条都更加美味
整碗牛肉面静下心慢慢的品尝
绝对是后势强劲
令人怀念的好味道
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榨菜肉丝面
这碗榨菜肉丝面
看上去便吸引了你的视线
浅的颜色白的面
浅绿的榨菜丝
淡淡的肉丝色
是一种淡雅
是一种不压迫人的非浓烈风情
是一 种与热门隔得远远的娴静自处
榨菜肉丝面
是有其美学的
榨菜肉丝不能搁放过多
它和面的比例一定要拿捏得相当有分寸
醃得好的榨菜切丝炒肉丝
生出丰富的鲜味与淡淡的香气
搭配中细面条
让您吃来
清爽简洁无啥负担
一口接一口
直至见到碗底
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炸排骨
沾薄粉
现炸
带骨排骨
接着拌葱快炒
看起来油亮光滑
吃起来却半点不觉得太油
有一抹油化在嘴里的油香
和肉汁傻傻分不清
排骨的肉质软嫩中
带着一丝丝轻微的咬劲
越是靠近排骨的外围咬劲就越强
靠近带骨边绿的肉质
除了多带了些油质之外
还夹杂着一点点筋的Q劲
相当美味
会让您一再回味
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#有一种味道是念念不忘......
#木公麦面
#简单 美味 懐旧 温暖