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DOZO Izakaya Bar 创作和食居酒屋
地址：台北市大安区光复南路102号
电话：(02)2778-1135
营业时间：18:00 - 02:00（五、六营业至03:00）
10%服务费，无用餐时间限制。
粉丝页：DOZO Izakaya Bar
－DATE：2019-03-09
营业时间开始于傍晚的六点钟，
我们离开松菸，由市民大道转向光复南路，
步行不到五分钟就可以抵达今天的餐厅 DOZO 囉～
先放上震惊一行人的餐厅外貌，原来不是居酒屋系的温馨老屋啊～
订了开门时间就是为了拍照！
带入座之后，就开始～
环境空间非常宽敞，不只整体空间，就连桌与桌之间也是保有各桌隐私的啦(о 渺`о)
一楼的部分感觉容纳100人也不是问题，
靠窗的座位还有类包厢的私人小空间～
二楼的话就是真包厢啦
是要拖鞋的日式包厢！
很有风味～又回到居酒屋式的餐饮感觉
然后俯瞰一楼全景～
接着我们回到一楼
中间的粉粉樱花吸引了大部分人的目光，
而其实这边放置了许多碗筷物品，是服务生们的小小工作台啦～
回头望向大门的另一侧，
长排的吧台与害羞的bartender
(因为糖一举起相机他就跑到后面！其实可以入镜一下啊～）
空间介绍完了
我们回到桌上的菜单→Here’s Menu
直接给大家官网有图有叙述的版本囉
选了好一会儿
因为菜单真的琳瑯满目～就连酒单也是丰富到不行(? `)
五个人决定先点六道菜（没有主食）
与一人一杯的调酒
（服务生言：这份量应该差不多～）
（可是我们后来又点了四道菜跟两份甜点 ）
偷拍个每桌正上方都有的日式风格吊灯
很有气氛啊～（灯光很昏暗
很快的～咱们的调酒就上桌啦
这次我们刚刚好有各种风味酒款，就照（我们觉得的）清淡浓烈程度依序介绍囉↓
第一杯，被誉为最～没有酒味的果汁调酒，
酒单写在“女性专区”的一款（虽然这样其实有点歧视？
SWEET $250（浓烈程度：＊＊）
缤纷亮丽外观杯内搭配新鲜草莓和水蜜桃，搭上甜甜的鸡尾酒
被一致认同今天最可爱的调酒～
糖儿整个被杯壁上的柠檬片给萌到（咦）
口味的话就真的是水果甜甜的超淡鸡尾酒，要说是果汁也不会有人怀疑噢～
第二个是
梅酒蔓越莓 $170（浓烈程度：＊）
梅酒与蔓越莓的巧妙搭配，调和出简单的酸甜口感
淡淡的梅酒香气散发出来的是幸福的滋味，
与蔓越莓本身的酸甜相互搭配，成了一杯顺口的梅果酒饮。
枫莓 $240（浓烈程度：＊＊）
威士忌&乌梅酸甜味
喝的同时配上杯口盐巴，咸味提升酒体甜味
用了威士忌做基底，理应酒味稍微浓厚一些，
配上浓郁乌梅酸甜味倒显得不会太呛（亦不会太甜），
一点点的搭著杯口的盐巴又有不同种的风味（糖很喜欢
维雅 $260（浓烈程度：＊＊＊）
强烈威士忌与韩国柚子酱、巧克力酒的搭配
（请原谅糖自行修了酒单上的文字...）
第一口就可以尝到浓威士忌与甜柚子酱的综合口味；
第二口细细品味巧克力酒的特别风味，
整体香气很足，酒精不淡，却不会过于呛口（这杯糖也喜欢）
适合想要酒味却不敢太浓烈的人～
迷途 $350（浓烈程度：＊＊＊＊＊）
浓烈大麻药草酒，微微百香果甜味与用大麻酒点燃的迷迭香
点餐时候服务生好心的提醒～这杯酒味会比较浓，
通常建议客人点第二杯的时候再品尝
而我们选择迷途的原因一半是大麻药草酒听起来很特别，
另一半就是因为他的渐层也是美美的啦（相机食先）
大麻药草酒的香气很特殊，而迷途的酒气意外的不会太呛辣，
菜单上写的百香果甜味倒是觉得有些清淡，迷迭香味也是香气点缀，
后劲尚可～（糖其实是酒鬼？）（因为大家好像有说后劲稍强？）
整杯的冰块偏多，喝到最后味道几乎被冲淡～
大概也是怕客人如果真的喝醉吧哈哈哈
以上是我们五位女孩的五杯调酒，
虽然酒单上有附上浓烈程度，不过我们还是依照自己的感受来做排序与评价，
只是鸡尾酒还是不建议喝太快太多，请谨慎～
现在听说分享酒品还是要写标语，
所以未满十八岁请勿饮酒～喝酒不开车开车不喝酒～
好
酒都上完了餐点也是紧接着上桌
以下就依照餐点类型作分类介绍↓
麻香梅汁嫩鸭 $280
不影响口味的实际外貌与菜单上的照片小小落差
这部分先建议店家可以～尽量～做到差不多噢～
鸭肉很软嫩，搭上适量的油脂，
酱汁调和得酸甜（不麻），与蒜片、洋葱搭配鸭肉，
除了稍微带出淡淡的肉味之外，细细的蒜味与洋葱甜味更是迷人。
小缺点是中间的萝卜与酱汁没有融合足够的时间，
若是要在短时间内食用完毕，会稍嫌不够味。
整体来说是一道不错的凉菜。
酥炸咖哩软壳蟹生春卷胡麻酱 $260
整体兼具蟹壳的脆度、春卷皮的软Q以及丰富蔬菜的爽口感，
无论是原味或是沾（胡麻）酱都很令人陶醉，清爽的一致好评～
不过事后才发现其实根本没有咖哩味（？！
但还是很喜爱这道
手作菠菜豆腐炒花香松阪豚肉 $280
摆盘与菜单不一致again
（既然都相机食先了当然要讲究一点）
香气很够，酱汁带有果香(?)咸度适中，Ｑ弹的松阪猪更让整道加上不少分，
另外一样主角是菠菜豆腐，比较少见一些，但没有菠菜味～
（就跟很多菠菜面条也没有菠菜味一样的道理，算是添色彩的一个做法）
很下饭～口味不错～
蒜香帆立贝炒综合时蔬 $280
有些南洋风味的酱汁，搭上不太辛辣的蒜味，
炒著新鲜的贝类海鲜，也是属于中式料理的一道～
以上两道中式的整体糖儿都觉得尚可普通没有特别喜欢，
但用料很实在～值得推荐
特喜欢中式料理的朋友可以尝试～
第三道中式偏日式料理
酒蒸奶油海瓜子 $300
香料味丰富的奶油炒海瓜子，鲜甜度尚可，
最不一样的是这道餐点的酒味十足（大概比前两杯淡味调酒还要浓厚）
如果喜欢酒料理的朋友非常推荐～
接下来是偏日式风格的料理囉～
DOZO风 创作极鲜散寿司 $480
集华丽与低调于一身的摆盘（因为要说很浮夸其实也还好）
鲜甜的虾肉 中心的鲑鱼卵与生鱼片也是表现的鲜美可口
外围
绿寿司，芥末味极淡，不吃芥末的人也可以一口塞进嘴里
玉子烧，味道偏甜～但烧味很足
鲑鱼与鲔鱼都不错，若不喜沾酱的话也可单纯搭配柠檬/山药入口也不错
醋饭的醋味较淡，就没有特别抢走海鲜的风采，
整理还算不错，喜欢寿司类型餐点的朋友可以考虑～
六本串盛合自慢烧 $380
共有香葱牛肉串*2、酱油香菇起士*1、七味鸡肉串烧*2、七里香*1
肉质都不错、鸡肉很嫩牛肉不干柴不腥，
香菇串上的起司味贝串烧味盖过～偏淡～
整体算是表现的尚可、正常发挥的串烧。
韩式年糕培根串扬 $220
口感层次很高的一道，
外皮炸得非常酥脆，紧接着的培根不会太焦，稍微有肉的口感，
里头包的年糕很软Ｑ，与韩式泡菜绝佳搭配。
原味就很够味囉～喜爱重口味的朋友搭上沾酱也很棒～
扬物第二份
创作！鲜虾鱼饼天妇罗 $280
看照片觉得很神奇的一道餐点
但说穿了其实就是虾子跟鱼浆饼啦（被我讲的很没什么
点餐前跟服务生确认过～虾壳是处理过的可以直接食用
两种海鲜都不腥～就连虾头也不腥～
虽然有点普通的食材但创作就是要让人觉得特别又好吃
整体蛮喜欢的，搭上虾壳增加口感，
不过如果不喜盐酥虾口感的朋友就可以考虑再决定囉！
玉子烧型牛肉大阪烧 $200
今天唯一的牛料理～
上头的柴鱼动来动去真的很～让人心花怒放
牛肉很嫩，上头的起司很浓厚，所以建议搭配酒品来解腻～
吃饱饱之余听到19:50有太鼓表演～
WOW第一次在餐厅可以看到太鼓觉得新奇
整场表演吸引所有客人的目光（就连二楼包厢都探出头来观赏）
专业的水准让人觉得很满足，
满足之余我们就来“为了吃甜点而吃甜点吧”
（简单来说并不是菜单上的哪道吸引我们）
DOZO 风热蛋糕 $200
整体偏甜的蛋糕与抹茶冰
蛋糕体不是类舒芙蕾而是一般的蛋糕～（小失望）（但热度很够）
DOZO 缤纷果物冰淇淋丼 $200
满满的水果100分可是摆盘只有40分
最特别的据说是味道浓郁的布丁蛋糕～
（但糖不食布丁所以几乎是整道pass）
甜点部分并没有特别惊艳，整体普通。
五个人十份餐点五杯酒两份甜点，完毕！
到底一开始建议我们点六道菜就好的服务生是有多低估我们R
整体对于餐厅的评价是不错～
因为菜色的多样化可以吸引更多的客人，装潢、气氛与表演都是卖点，
觉得可以做为尝鲜的餐点～朋友聚会也是很棒的选择！
不过糖儿私心觉得很多餐点可以更有特色一些，
目前只有生牛肉料理可能是想要二访的原因～
（想法因人而异，并没有要作批评或是业配）
以上分享～