餐厅名称:阿郎盐酥鸡专卖店
消费时间:2019年/3月
地址:桃园市平镇区南丰路236号
电话:0928-977446
营业时间:17:00-00:00,周日公休
餐厅名称:廖董夯肉
消费时间:2019年/3月
地址:桃园市平镇区南丰路232号
电话:0980-344773, 0937-316974
营业时间:17:00-00:00(周日到23:00), 周一公休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_4.html
平镇南丰路离住处甚远,因此虽抄得阿郎与廖董夯肉情报已久
,却直到最近才有空前来。两家小店相邻,难得能来到这带,决定
毕其功于一役。
首先是阿郎盐酥鸡,摊上有明确价目表。板友推荐鸡软骨和鱿
鱼,其它则挑些基本款尝试。
盐酥鸡 50元 鸡软骨 50元 深海鱿鱼 50元
甜不辣 30元 猪血糕 15元
盐酥鸡和鸡软骨大同小异。鸡肉有醃过然味淡,肉质扎实微干
,鸡软骨口感比盐酥鸡丰富些。鱿鱼耐嚼而香;猪血糕外裹粉,会
多点面衣酥;甜不辣膨度无,酥度普通。
店家的沥油功夫挺好,食材干爽。炸功一般,每样食材的酥度
都略缺。椒盐粉味道不错,香气有而咸淡合宜。盐酥和鱿鱼会另加
生蒜片相佐。
接着是隔壁的廖董夯肉,同样有详细价目表,部份食材不在柜
上,需请老板另外夹取。
鸡腿 65元 米肠 30元 猪葱串 30元 牛洋葱串 50元
甜不辣 20元 豆皮 15元 豆干 15元
烤物摊总爱夹鸡腿,因为立刻能判断烤功,可惜烤得好的店家
真的不多。这里的鸡腿烤得很干,没有腿肉该有的嫩度,更别说是
鸡汁。米肠肠衣韧度一般,糯米香气还行。豆皮表面干硬,内里倒
是十分软嫩。豆干外韧内扎实。
猪葱串的葱段水分尚可,猪肉过薄而少存在感。牛肉串肉质偏
扎实。甜不辣扁而硬,缺了黄甜不辣特有的鱼浆味。
刷酱部份个人倒是喜欢,咸香够劲,非常适合重口味者,来点
小辣更加分。
在购餐完毕返家路上,于南丰路遇见一家黄金脆皮炸鸡小摊,
摊前满是客潮,让人好奇心大起。若非手边已有一包炸物及一包烤
物,大概会马上买些鸡腿鸡翅腿排尝尝了。