昨晚去吃台北ukai
食物好吃 厨师手艺很好
服务生也不是态度不好
基本该有的态度是有的
只是反应欠佳
以及对熟客和一般客大小眼
日本 高雄ukai我各去过两次
台北是第一次
先说结论
台北我绝对不会再去第二次
（主因是服务这环节）
以后要吃会选日本或高雄
一开始入场呢
我忘记我助理是用哪个名字订
结果我说要看一下名单确认
不给看
我说报电话 面有难色的说好
（我还是看不到是用哪个名字订）
后来我朋友来
因为报我名字
（结果助理是用另一个名字订）
服务生说找不到
我朋友当然说要报我电话
这时候服务生是另一个人
回她说 不能只报电话
WTF？？
上菜过程基本上服务正常
最后要上牛肉
我要白饭 结果第一次回应是
愣了一下 然后回我
我们没有提供白饭
（隔壁座位的客人有一碗白饭）
然后我再坚定说一次
我要一碗白饭
结果就说好
后来要第二碗
和我靠杯说等下后面还有炒饭
怕会影响口感
我还是坚持要再一碗
最后她说要加钱
（喔 所以重点说要钱就对了 早讲啊）
我本来以为多点就是要多一碗的钱
从没想过要免费
但是服务生转过去后
和另一位翻白眼刚好被我看到
其次是很明显的大小眼态度
对熟客 某某名人非常热络
对我这种一般正常人就是普通服务
例如
我朋友先说了要汤匙
结果反而先去服务另一位熟客
根本忘记我朋友要汤匙喝汤
已经过了两三分钟
主厨后来看到情况 马上递汤匙过来
以下是拍的几张图片
食材用料 厨艺，确实没话说
http://i.imgur.com/LAqep8q.jpg
http://i.imgur.com/ng2czSN.jpg
蛤蜊蒸蛋 蛤蜊应该是活的 很新鲜
http://i.imgur.com/54ArEW2.jpg
明虾
http://i.imgur.com/t1wwVv6.jpg
炸鱼
以上两道冬笋很鲜甜
http://i.imgur.com/lSYPZKH.jpg
活鲍鱼用盐巴盖住打开来
http://i.imgur.com/r5u9MVt.jpg
酱汁调味调的非常好
最后一道和牛没拍
因为汤匙和饭的事
以及过程中一些态度上的大小眼
已经打坏一些情绪
作者: winniekuma (Kuma) 2019-03-15 10:52:00
服务生这素质也能护航成这样真的是笑笑
作者:
dyc2008 (DYC)
2019-03-15 01:06:00不爽不要吃
作者:
LinOne (YuAnLin)
2019-03-14 16:10:00没办法，很多餐厅价格一流，服务却......
作者: goodmoni (Moni) 2019-03-14 16:19:00
他们家订位不是要付订金吗?要知道订位名字很正常吧
这种水准的餐厅，客人加点东西还要提醒要钱，就真的太掉漆了。我一月去高雄的ukai，水喝了三瓶，开第二瓶时，服务生只提醒，要开新的一瓶吗？我就了解意思了，就请服务生开，第三瓶时，服务生就没提醒了，这些细节是这种级距餐厅该有的。
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2019-03-13 10:58:00乖乖打电话问助理订位名字不就解决了？名单不给看很正常，现在有个资法要是被鸟毛客人看到不就自找麻烦，后面吃饭部份就不提了，开头不开心后面吃饭很难会觉得服务好
一楼还满好笑的 怎不问店家 为何报电话号码不行？你客人在合理的范围内要去迁就店家？
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2019-03-13 11:09:00你也可以选择不吃离开不是吗？一开始自己先确认好订位资料是自己的责任吧？还是每个客人都花好几分钟找资料互相拖延时间会比较好吗？
报电话要几分钟？我已经讲了姓氏和电话，你觉得要几分钟？王某某09＊＊这两个都对，你觉得我为何不能看我的订位名字？再凹下去不好看ukai也不是排一堆人等著进场的自助吧餐厅
作者:
safetoy (NOT GOOD ENOUGH)
2019-03-13 11:22:00直接跟现场主管反应吧，米一星的餐厅，服务应该要有相对应的水准。
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2019-03-13 11:22:00既然是高级餐厅订位确实确认就更不奇怪，餐厅不愿配合你可以回电问助理或是取消不吃，硬要店家配合给你看名单
作者:
safetoy (NOT GOOD ENOUGH)
2019-03-13 11:25:00上蒸蛋，汤匙还要客人开口要，这还满扯的。
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2019-03-13 11:25:00才奇怪，名单上有其他客人资料给你翻阅被骂不尊重个资不就更糟，硬要店家配合你的订位资料不确实给方便还真是好棒的客人
作者:
safetoy (NOT GOOD ENOUGH)
2019-03-13 11:30:00如果不是本人，也不可能在对的时间出现在对的地点，还报的出自己的电话。店家只需要回拨订位登记的电话，看这位先生的手机会不会响这样马上就知道了。
作者:
kinghtt (万年潜水伕)
2019-03-13 11:36:00楼上方法很好，但一般店家不会把这当SOP教原PO自己也没想到，无解
作者:
safetoy (NOT GOOD ENOUGH)
2019-03-13 11:37:00他不是一般的店家，不是吗？可能刚开幕还需要调整吧，是真的建议把外场的情况反应给主管，不然他们也无法改进。
作者:
safetoy (NOT GOOD ENOUGH)
2019-03-13 12:21:00哈哈误看。但这也是本来就要付汤匙的一品，不需要客人开口提醒，这是一般餐厅都能处理好的事。
作者:
safetoy (NOT GOOD ENOUGH)
2019-03-13 14:17:00相信他们会感谢你的。
不用帮店家护航吧，这种价位的餐厅，服务就是要出来，原po也没乱凹，这很基本吧..
我觉得不给看名单很正常，上面都有其他人个资啊！然后如果是手写订位单，只有电话大概很难辨识吧
作者: ai1robert (DA ONE) 2019-03-13 20:01:00
服务的确蛮瞎，但高级餐厅不太可能给你看订位本的国内外都是
作者:
washi54 (大尾鲁蛇)
2019-03-13 21:31:00订位本是餐厅很重要的东西 怎么可能给你说看就看?
作者:
mathrew (Joey)
2019-03-13 21:42:00不给看订位名单很合理啊 为何要给看？但是服务生大小眼就是餐厅的不对了
只有报4码是不够的，因为都会怕带错订位客人，所以得必须全部资料
作者: sm0214 (小林) 2019-03-14 12:07:00
蛮废的，都找小朋友服务生？
作者:
vhygdih (ATJ)
2019-03-15 20:00:00个人认为这种等级的餐厅服务应该是要向前主动帮助才是正确, 这不是随便说一个人几百块或者是一千两千的入门高阶餐厅, 毕竟是有他的等级在那里, 连我前两年在王品消费当初行动支付刚出来刷卡上面有点问题, 经理是马上出来找各种办法先来处理甚至打电话给厂商, 一步一步的慢慢解决甚至最后跟我说谢谢让他们有这个机会了解这个状况, 王品也只是个消费1000多块的餐厅而已但说真的让我感动, 他们愿意保住我面子先来处理他们那部分, 从头到尾没有不悦的表情, 服务绝对不是什么很会鞠躬很会道歉,服务是应变, 这种餐厅本来就很多人不会是自己订位如果遇到问题 应该是解决不是这样吧？