店 名：福天
地 址：福冈県福冈市中央区荒戸2-3-42 ルピエ荒戸 １Ｆ
营业时间：[一～五]11:00～14:00、17:30～22:00(L.O.21:30)
[六･日･国定假日]11:00～14:30、17:30～22:00(L.O.21:30)
推荐食物：海鲜とアスパラのXO酱炒め、青椒肉丝、牛肉入りガーリック炒饭
最低消费：～￥1,999
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/02/fukuten02.html
关于“福天”更多店内图文与餐点介绍，可参阅一访。本篇文章以午间青椒肉丝套餐、XO
酱炒海鲜芦笋套餐之心得为主。在福冈偶尔想吃点炒盘的时候，我通常会找间中华料理餐
厅吃上几道，最常来的便是这间“福天”。
根据店家说法，王贞治在福冈时，就是店内常客，店里还有他与店主的合照。“福天”的
主厨有国家资格认证，选料和烹调都有水准，尤其午间套餐美味平价，离大濠公园也算近
，周末用完餐还能顺道在附近吃个下午茶歇息片刻。
中午菜单以日文为主，菜色以川菜料理为大宗，有时会推出季节面食料理。套餐皆附甜点
杏仁豆腐或咖啡，饭类套餐另附汤品。嗜辣者可尝试这碗“四川风牛肉激辛面”，我看店
员端上桌时的辣红汤色，都有头皮发麻之感，连隔壁的日本客人也吃得汗水鼻水分不清了
。
オリジナルランチ项目提供A至F六种菜色，套餐皆含小皿料理、白饭、汤品、渍物、甜点
或咖啡，其中小皿料理和汤品时常更换，保持新鲜感。自从第一次造访吃到醉鸡的前菜，
就对“福天”的印象特别好，而这次给的是水煮虾，冷食的虾肉新鲜且富有弹性，绿花椰
和豆芽虽为配角，也充分展现前菜的用心了。
这次汤品为蛋花羹汤，配料有些蕃茄丁和青葱，滋味微酸，口感温和。
附的渍物是中国料理常见的酱醃榨菜，在日本的高级中华料理餐厅或者小至家庭式料理食
堂，都能看到大盘或小碟的榨菜料理，多的是切成片状，较为薄脆。
C套餐(日币1350元)的主餐为“海鲜とアスパラのXO酱炒め”(XO酱炒海鲜和芦笋)，海鲜
主要有三种，分别为虾仁、干贝和乌贼，再加入芦笋、鸿喜菇和少许银杏拌炒而成。整盘
食材繁复却配色柔和，而XO酱更凸显海鲜的亮滑质感，不仅提出食材本身的鲜味，也丰富
了味觉感受。虽然XO酱油脂不少，吃起来却也毫不生腻感，反而富有日式口味的清爽。
E套餐(日币1080元)的主餐为青椒肉丝，这盘青椒肉丝大概是在福冈吃过最优的一间。给
青椒也给红黄甜椒，切丝切得平均细致，极好入口，猪肉丝给的瘦，入口只觉细软香嫩。
青椒炒得油亮，而盘底不见油光，滋味清香，实在下饭。
热咖啡附奶球，用的杯盘图纹典雅，瞬间提升咖啡的质感，咖啡闻起来没有特殊香气，酸
苦适中，表现一般。
杏仁豆腐质地富有弹性，口感冰凉滑顺，配着浅薄的杏仁芬芳，吃完也能齿颊留香。
大脚兔
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