餐厅名称：Maple Tree House 枫树韩国烤肉
消费时间：2019/02
地址：台北市信义区光复南路585号
电话：(02) 8780-9222
营业时间：12:00 ~ 00:00
每人平均价位：800 ~ 1500
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/227150156
死党好不容易从美国回来，难得的聚餐就订在这间评价还不错的高价位韩式烤肉店，这间
Maple Tree House枫树烤肉在台北市应该颇具名气，一来品质不错且价位不俗，二来是出
资者之一跟艺能圈有相关，总之在网络上确实是许多人偏爱的选择。
枫树店内的风格跟一般烧肉店很不一样，一进去入口就看到满满的绿色酒瓶墙面，色调中
都是蛮时尚的黑色与白色，乍看还以为是Lounge Bar咧，这里的烧烤都有提供桌边服务，
因此所有的肉类都不用担心被我们的烧烤技术所影响，餐具采用的是白瓷跟铁器，看起来
是比较高雅些，比较在地化的是筷子，韩国人习惯的那种扁筷子已经换成台湾人习惯的圆
形，
我们点了综合爱好者套餐，讲白了点就是猪肉加牛肉的组合。牛肉来说我们比较推牛小排
，脂肪的比例相当均匀又丰富，烧烤到七分熟的香气跟甜度都特别鲜明，油脂饱满地占有
味蕾，是这天肉类的第一名，搭配烤过的凤梨更解腻酸甜。而肋眼的柔嫩与肉汁鲜甜是不
在话下，烧烤时大约掌握在五分熟左右，确实是好吃的没有错，不过一块这么漂亮的肋眼
个人会偏好直接做牛排享用，感觉是有点小小的可惜，不过要是预算阔绰的话确实可以点
。
伊比利猪是个人觉得很推荐的品项，这天的猪五花跟猪梅花都表现不俗，不过厚度来说是
梅花肉比较理想，而猪五花是不算薄，但这样的厚度较难吃到肉汁，咬感上虽然外表酥脆
但也偏韧口些。伊比利猪的油脂香气十分丰润，恰似坚果那般地厚实而不腻，以个人口味
来说会更推荐梅花肉，适口大小且外头微微焦脆，肉质弹实又清甜饱满，都比猪五花要理
想得多，不过若是追求油脂的极致，就还是可以点猪五花。
套餐附上的石锅烘蛋是蛮好吃的，不过就许多坊间不错的餐厅来说并不罕见，反倒是牛骨
汤蛮出人意表的，牛排骨肉有饱满的胶质跟软嫩肉筋，汤韵浑厚饱满相当舒服，尤其吃了
这么多重口味的烧烤，这碗热汤真的非常温暖，要不是单点贵了点不然真的很推，可以为
了这个考虑套餐的可能性。
桌上那些饭馔小菜与包菜都是可以无限制追加的，不过泡菜本身偏咸酸而鲜度有限，这种
在韩国应该是拿来煮汤居多，要加热过后才会让酸度降低而增甜，直接包来吃是有点负担
。以个人来说会继续追加的应该是沙拉、鱼板跟凉拌豆腐，还有醋渍过的紫苏叶也有优秀
的解腻效果。
主食类来说其实很推荐韩式拌冷面跟汤冷面，这两种都是在韩国搭配烧烤常见的品项，但
在台湾真的少之又少，枫树的品质跟韩国相比也有一定水准，尤其是水冷面的牛肉冰汤搭
配梨子的甜度，清爽地缓解口中负担，不过对于许多人来说荞麦面这么有嚼劲的食物实在
难咬，牙口不好的朋友请慎选。而海鲜煎饼就是材料用得不差，当然价格也不俗，可以点
一份分食。
整体用餐来说其实还蛮舒服的，不仅桌边服务很到位，点餐的解说也蛮详尽的，饭后还有
一份梅子醋，连店员也注意到我们有以照相纪录的行为，桌边服务前也有询问是否要先拍
照，就是蛮周到的，不过对于台湾人来说可能有外人在旁边听我们谈话，多少还是会有些
不自在吧。推荐点无骨牛小排跟伊比利猪梅花，副餐推荐水冷面跟牛骨汤。