店名：百味釜精致锅物
地址：新竹市明湖路959号
电话：03-5204179
试吃日期：2018年1月28日
图文网志版：http://0rz.tw/7J4a6
本篇为厂商邀约试吃文，真实感受之心得
{新竹美食｝新竹美食亲子餐厅推荐：“百味釜精致锅物”妈妈鱼安心超市直送新鲜食材
，宝宝也能吃得营养又健康！
最近发现在新竹烟波饭店旁边有一间很特别的建筑物，远远看就像是一艘乘风破浪的船只
，没想到竟然就是新竹相当知名的“妈妈鱼”渔场超市，
妈妈鱼拥有自家的船队，把最新鲜的渔获直接送进超市里，
对于店内的食材也都严格的把关，为的就是让消费者吃的安心，
而且现在妈妈鱼更在二楼成立了“百味釜精致锅物”，把一楼最新鲜的食材直接送上二楼
，让消费者可以享受到最新鲜、最安全的美食飨宴。
“百味釜精致锅物”和妈妈鱼超市的停车场是共用的，
在建筑物的前方与后方都有停车格，大概有28个左右，
停车非常方便，满适合亲朋好友、家族、公司聚餐都很方便。
进到建筑物里，一楼是妈妈鱼超市。
“百味釜精致锅物”在二楼，一旁有指引，直接搭电梯到二楼。
电梯出来后，看到“百味釜”餐厅的环境让人颇为惊艳，
木质地板，木质桌椅，还有柔和的灯光，
搭配两面搂空的落地窗设计，让自然光线铺洒在餐厅里，
让人有种心旷神怡的感觉，用餐环境非常舒适。
这里点餐的是以“套餐”的方式,
从汤头二选一,有蔬菜与大骨两种汤头可以选择
主肉品:肉品选择相当多项,不管是海鲜类的鲈鱼.石斑.草虾.肉类也有牛肉.羊肉.猪肉.鸡
肉可以选择
精致菜盘:每个套餐都有附一个菜盘,而且他们家的菜盘很厉害,种类高达22种,
主食三选一:红龙白米.嬷嬷于自行生产的乌龙面.以及知名的龙口冬粉三选一
甜点四选一:1.纯手工五行汤圆/2.台茶18号红玉拿铁/3.莲子银耳养生露/4.百香果冰棒
这次点了店内不管是评价还是cp值都相当高的两个餐点:
一个是采用外销日本的信功松阪猪：“御路松阪猪套餐”
另一锅是使用【妈妈鱼】的顶级新鲜又安全的高级鱼货的“鲜虾石斑锅”
哇！餐点送上桌之后，着实吓了一跳，也太丰盛了！
“百味釜”的汤头总共有两种，
一种是【大骨汤】，是店家使用纯大骨加入蔬菜熬煮
另外一种是【蔬菜汤】，蔬菜汤头是素食汤锅，全部都是用新鲜青菜熬煮
两种汤头都没有添加大骨粉、味精、或者其他额外的添加物，所以可以看到两种汤头都是
相当清澈，
建议可以在先煮食材之前，先喝一口汤头的原味就可以知道有多天然啦！而且等到食材都
煮完之后，蔬菜的鲜甜与肉汁的美味精华都在汤哩，
千万记得要在煮完所有食材之后，细细地品尝一下鲜美的汤头哟！
“鲜虾石斑锅”
光是这一盘鲜虾石斑锅就让一姐爸瞠目结舌，用料完全不手软，
六尾新鲜大草虾搭配半尾去骨石斑切片，超级大手笔，而且不管是石斑还是草虾都非常新
鲜，
完全没有鱼腥味，草虾相当厚实色泽鲜艳，石斑肉质看起来相当饱满扎实，喜欢海鲜的朋
友绝对不能错过！
石斑吃起来肉质扎实而Ｑ弹，味道相当鲜美，完全没有腥味，连一姐都很喜欢吃
如果喜欢吃鱼皮的朋友，可以带皮一起享用，满满的胶原蛋白，美味又健康。
我好喜欢他们家的草虾，每一只虾子都相当饱满新鲜，
煮完的虾子红通通，色泽鲜美，剥虾壳的时候轻松好剥不沾黏，就算用手剥完虾子，手上
也不会有什么“糙车”味道，表示他们家的虾子真的很新鲜，
吃起来肉质扎实有嚼劲，香甜Ｑ弹
“御路松阪猪套餐”
松阪猪肉是来自猪颈部的位置，一头猪仅有两块松阪猪肉，相当珍贵！
而且“百味釜精致锅物”师傅相当专业，除手工刀工摆盘成玫瑰花瓣，
再看到松阪猪肉的厚度与肉质上的油脂分布，完全就是老饕级的食材啊！
松阪猪肉上的油花纹路真的好美，放到锅中简单川烫就可以起锅，
煮熟后的松阪猪肉，肉质相当扎实有嚼劲，而且还带有脆脆的口感相当特别，保证一吃就
会不去了！
“百味釜精致锅物”的菜盘相当厉害，
相较于市售火锅菜盘只有简单６～７种配料，“百味釜精致锅物”硬是比别人还要多，种
类更是更达２２种，
蔬菜类像是：高丽菜、玉米笋、黑木耳、冬瓜、牛番茄、丝瓜、南瓜、山药、红萝卜、袖
珍菇、生香菇、鸿喜菇、芋头、金针菇、青江菜等１５种，
而且这些蔬菜都是楼下妈妈鱼贩售的有机蔬菜，看这个玉米笋，完全就是巨无霸等级的啊
！
菜盘除了蔬菜类之外，还有妈妈鱼自己生产的纯手工饺类，像是：香菇贡丸、鱼饺、蛋
饺.、燕饺、豆之味泡芙、大汉冻豆腐
其中菜盘上还有一只妈妈鱼草虾，总共就有２２种，菜盘之丰盛．完全就火锅界菜盘的冠
军！
主食的部分有三种可以选择：米饭、乌龙面、冬粉
“百味釜精致锅物”对于食材的选择真的很“顶晶”，连主食也是精挑细选，
米饭选用的是红龙百米，冬粉选用的是知名品牌“龙口冬粉”，
乌龙面更是妈妈鱼使用纯面粉自行生产，完全没有添加任何化学物质，虽然比较不Ｑ，不
过可以吃到满满的面粉香。
手工花枝浆
从外观就可以看到鱼浆上布满大小花枝块，用料相当实在，
一口咬下花枝浆，不夸张！里头有满满鲜甜的汤汁，尤其花枝用料完全不手软，一
口咬下都可以吃到花枝，好吃推荐！
顶级澳洲牛肉片 （五盎司）
因为本身是个牛肉控，每次吃火锅必点“牛肉”，每一片牛肉油花都分布的相当均匀，
“百味釜精致锅物”牛肉使采用顶级的澳洲牛肉，只要下锅简单川烫就可以了！
可以先品尝一下澳洲顶级牛肉的鲜嫩肉质，或者搭配酱料提味，让牛肉更加鲜甜．
说到酱料，“百味釜精致锅物”对于酌料也相当用心，
不管是沙茶酱、白醋等等都是选用知名品牌，让顾客吃得安心又健康，
像是吃火锅必备的沙茶酱是选用“牛头牌”︰酱油是选用“丸庄特级酱油”！
不过这次来“百味釜精致锅物”几乎很少用到酱料，因为在这里可以吃到食材本身的
鲜甜，就算不用加酌料也很好吃哟！
另外现在“百味釜精致锅物”有提供现场打卡可以兑换好礼二选一，特选无毒鸡蛋或者可
口可乐一瓶．
各位饕客如果还吃不过瘾，还可以到一楼的妈妈鱼门市采买，
再直接拿给服务人员，他们就可以代为处理，想吃什么就煮什么，完全客制化，非常贴心
．
吃完美食，当然要来个甜点来做个完美ｅｎｄｉｎｇ！
现在可以选择餐后甜点-纯手工五行汤圆、台茶18号红玉拿铁、莲子银耳养生露(3选1)
我最喜欢他们的纯手工五行汤圆，有五种汤圆口味：绿(波菜)、黑(竹炭)、红(红曲)
、白(山药)、黄(南瓜)
再加上使用特制的桂花酿，汤圆吃起来Ｑ弹好吃，搭配微甜的桂花酿，养生又美味，非常
推荐！
莲子银耳养生露
是由于妈妈鱼自己生产制造的，只有添加白木耳.+莲子+枸杞+糖+水，完全不添加其他物
质，
相当养生美味，如果当天吃太饱，也可以直接带回家慢慢享用．
小插曲
因为带着小孩一起去吃饭，所以吃饭的速度比较慢，
意外的发现“百味釜精致锅物”的店长还有员工正在吃员工餐，
而且吃的就是他们自己家的火锅，员工们都愿意吃自己家的食物，这让消费者对于他们家
的食材更加有信赖！
现在“百味釜精致锅物”也推出了许多活动：
1.在百味釜消费即赠妈妈鱼指定商品85折优惠券
2.打卡送鸡蛋跟可乐(2选1)
3.每周五粉丝专页抽奖
4.免费肉盘卷