餐厅名称：张家清真黄牛肉面馆
电话：02 2331 2791
营业时间：10:00–19:15
地址：台北市中正区延平南路21号
消费时间：2019 年/ 2 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/chang-beffnoodles/
每人平均价位：140
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：红烧半筋半肉面
官网：略
=====我是分隔线======
虽说牛肉面有红烧、茄汁、清炖、麻辣等各种口味变化，但一般台北常见的牛肉面多数还
是以红烧为主。
而今天介绍的‘张家清真黄牛肉面馆’，招牌打上了清真两字，
清真禁止饮血液，因此清真牛肉在屠宰牛羊牲口时都是放尽血液，减少在肉体的淤血量。
肉品的口感好，但相对肉少了血液也较为失重，因此清真牛肉通常贵上一些。
位于延平南路的‘张家清真黄牛肉面馆’算是台北老字号的牛肉面，主打自然是清炖牛肉
面跟红烧牛肉面，
但水饺、葱油饼等面点也不少人推荐，有到北门附近的话，算是午餐、晚餐的好选择吧！
‘张家清真黄牛肉面馆’内用桌位不少，除了一般面馆常见的二、四人桌，
也有圆桌方便人口较多的家人、公司同事一块吃饭用餐。
跟一般牛肉面店一样，酸菜、辣椒酱皆自助。
‘张家清真黄牛肉面馆’菜单价位(2019.02)
牛肉面主要有分红烧跟清炖两种口味，除了牛肉面也有不少水饺、葱油饼等点心，
可能因应附近的上班族，也有推出个人套餐及双人套餐的组合。
‘张家清真黄牛肉面馆’- 牛肉卷饼加蛋
牛肉卷饼很特别还有提供加蛋的口味，葱油饼本身相当好吃，有层次感也不油腻，
牛肉片数不多，但价格相对平价下，这算蛮合理的，
比较美中不足的是牛肉卷饼没有甜面酱，感觉吃起来不大像牛肉卷饼，反倒比较像葱抓饼
包牛肉。
‘张家清真黄牛肉面馆’- 红烧半筋半肉面
不管是牛筋或者牛肉，肉块的个头跟块数可说诚意十足，
汤头本身算中规中举，面体本身是中式拉面口感很好，整体来说我觉得挺好吃的。
‘张家清真黄牛肉面馆’- 清炖牛肉面
相对于红烧，清炖的牛肉面汤头清爽很多，但不晓得为啥，一开始喝时我真觉得过于清淡
，几乎有些无味，
但随着面吃著吃著，喝到了下面的汤头，浓度就显得刚好，虽然清爽，但滋味很足，
为此我还特别又喝了口红烧汤头，来确认是否对比造成的错觉，但发现真的后面汤头味道
比较足。
牛肉跟红烧也不一样，清炖牛肉面的肉是片状的，吃起来颇有特色，
虽然肉片较薄，但片数不少，算是很经典的清炖牛肉面。
后记：
延平南路这带，除了今天介绍的‘张家清真黄牛肉面馆’外，
其实隔两间也是一家清真黄牛肉面馆，且看起来也是老字号。
用餐前我有稍微查了下网络评价，两家都不差，都有不少爱好者，
喜欢清炖牛肉面的朋友，其实台北较少见到这种口味，
建议有来‘张家清真黄牛肉面馆’的朋友，
重口味的朋友就点红烧牛肉面，喜欢清爽的话再点清炖牛肉面，分享给大家！