店 名：博多薮
地 址：福冈県福冈市博多区中洲4-2-2
营业时间：19:30～翌3:00
休 日：星期日、国定假日
推荐食物：亲子丼、猪排丼
最低消费：￥1,000～￥1,999
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你有曾经站在陌生的街头，不知道该吃什么的窘境吗？我已好久没这烦恼了，因为在这种
时候，吃丼饭就是最好的选择。如果走得够深入，就能发现中洲川端有许多交错的暗巷，
巷内大部分餐饮店都是日落才开店，我配合中洲川端的生理时钟，找到一间名为“博多薮
”的餐厅，它卖的丼饭在此区颇受欢迎，在tabelog上也拥有3.5以上的评价，刚好解决我
的烦恼。
“博多薮”只在夜晚七点半营业，直到凌晨三点，对旅人而言，也许不太适合当作美好的
一餐，但如果半夜睡不着觉，不是很饿但想吃点什么的时候，挺适合当作宵夜的选项。
店外偌大的看板打着炽热的白灯，进门后听到店员精神抖擞地喊著欢迎光临，并快步上前
请我们入座，他们的热情和夜晚的中洲川端一样充满生机，让积聚一天疲劳的食客又恢复
些精力。
店内用餐空间宽敞，大部分为四人座的长桌，还有少许靠墙面的榻榻米座席，装潢有些陈
旧，听说前几年有重新整装过，看得出是间营业超过十年的老店。
菜单主要分为三大项目，大项以荞麦面与乌龙面为主，并有常见的丼饭和日式菜肴为辅。
荞麦面使用混合抹茶粉的茶荞麦面，富有弹性且份量多，听说以“鸭汁そば”为热门，丼
饭又以“カツ丼”最为人所知，大部分上门的食客都是点上这两项为主的。
不记得从什么时候开始喜欢吃日式丼饭，在我仅少的童年记忆中，吃饭总是会把桌上各种
爱吃的菜都夹到碗里，然后端到电视机前，守着喜欢的卡通边吃边看，每一餐都是如此，
或许这是我最早接触的家庭式丼饭吧。
“博多薮”的亲子丼(日币950元)盛装在老式的红色塑胶碗里，碗缘带着历史的灰白，红
色内面也有些涂料斑驳的痕迹，份量偏少，价格偏高，自然就对它的标准提高一些了。亲
子丼饭如其名，最重要的是食材间的和谐度，半熟蛋液和软嫩鸡肉通常是一碗亲子丼的最
低要求，“博多薮”的鸡肉软硬适中，蛋液略熟，酱汁咸度普通，没有繁复精致的细节，
混著不太松软的饭粒也能吃出一番滋味。但以此价位的亲子丼而言，仍有更好的选择。
カツ丼(猪排丼)(日币1000元)是以略熟的散蛋覆蓋在猪排上面，份量与亲子丼相当，价格
依然偏高。
翻出仍冒着蒸气的猪排，质量轻薄，部位多以瘦肉为主，外层炸皮没有吸附太多酱汁与蛋
液，因此软滑的口感并不显著，整体似乎少了些食材间的融洽感，也许是我嘴挑，对于丼
饭有着自私的标准吧！
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