餐厅名称：稻舍URS329
消费时间：2019年/1月
地址：台北市大同区迪化街一段329号
电话：02 2550 6607
营业时间：周二至周日，周一公休
12:00-15:00（最后点餐14:30）
17:30-21:00（最后点餐20:30）
每人平均价位：350元
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：清蒸狮子头客饭、荫冬瓜虱目鱼饭
图文网志：https://sophiecatdaily.blogspot.com/2019/01/urs329.html#more
“稻舍URS329”位于大稻埕迪化街上，百年米行化身美食餐厅。稻舍坚持当日现碾现煮白
米饭，人气餐点“清蒸狮子头客饭”绝对是必点菜色！传统美味加上健康烹调概念，古早
味也要讲究精致！稻舍独特红砖古朴风格，更是适合拍照打卡好所在。
大稻埕代表了旧时的台北繁华风貌，迪化街更是其中精华，还记得儿时的年货大街总是人
山人海、寸步难行。如今，重新走在迪化街徒步区，重新整治一番后复古依旧，多了一份
新创与传统的兼具的容貌。这里不乏历史建筑、百年店铺，现在更多了文创品牌、在地精
神，那些红砖瓦屋里，陈列的是全艺文创作商品，以及老店舖新包装的人气美食。
走入的是“稻舍URS329”，这间拥有110年历史的红砖楼洋房，圆拱门面复古朴实，屋内
大量红砖墙和深木质元素，搭配古早红砖色地砖，就像走入上个世纪的台湾。最喜欢的是
一面工业网格加上干燥花艺墙面，营造一点玄关空间，半穿透感也让场域通透起来，优雅
极了。
稻舍由迪化街在地百年米行后代经营，主打的就是“米饭”以及台湾传统美味。选用台农
71号益全香米，坚持当天现碾现煮，不但香Q还散发淡淡芋头香气。特别的是，顾客可以
淋上自制猪油，重温记忆中的温暖滋味。
延续在地精神，食材大部分都取自迪化街商家和附近传统市场。料理手法上，走的是清淡
风味，加入现代健康烹调概念，舍去重咸重油，吃的到古早味和健康！
品尝了一直以来的人气餐点“清蒸狮子头客饭”，使用黑毛猪肉手工拍打让肉质更紧致有
弹性，加入荸荠脆度，卤制完全入味，吃起来口感十分绵密，不腻口，配上香Q米饭，让
人一口接一口！
“荫冬瓜虱目鱼饭”这道也是婆婆妈妈常用的传统醃渍酱料，虱目鱼肉是完全去骨无刺，
老人小孩也非常适合食用，荫冬瓜咸中带甜突显了鱼肉肉质鲜美，配上白米饭，是入口会
回甘的古早美味。几乎无油烟的烹煮手法，吃起来身体无负担，非常清爽。
另一道“塔香酱爆鸡客饭”，类似三杯鸡口味稍稍微辣，九层塔处理成类似海苔口感，酥
脆完全不油腻，并且塔香四溢，鸡腿肉软嫩入味，绝对是下饭的好料理！
此外，每套客饭皆会附上三样小菜与汤品，当日是清爽的蔬菜，酸甜微浓郁的醃渍小番茄
，以及微辣黄金杏包菇，就连小菜都看得出店家用心与鉴别度，古早味也可以十分精致。
吃完饭后，顾客还能参观这栋承载了历史与故事的红砖洋楼。这种传统建筑设计成狭长格
局，以方便当时前为店面、后为住家的需求，通常也设有天井。稻舍的天井布置许多绿意
植栽，天光照落，自然风动，有种别有洞天的感觉。
爬上楼梯，二楼空间内放置了百年米行的骨董、艺术画作等，并规划包厢功能，接待需要
独立空间的顾客或举办活动。三楼是阁楼空间，放置了休憩的座椅与画作，感受特别的宁
静安好，古朴氛围自然流露。