餐厅名称：龙井草堂
消费时间：2018年/9月
地址：浙江省杭州市西湖区龙井路399号
电话：+86 571 8788 8777
营业时间：周一至周日10:00~14:30,17:30~21:30
每人平均价位：人民币850
网志图文版：http://flowerforfun.pixnet.net/blog/post/272847020
“龙井草堂”，一间位于杭州西湖区顶级却又低调的农家菜餐厅。
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杭州位于江南，自古以来就是鱼米之乡，物产丰富，杭帮菜有个特色叫“因令时鲜”
，也就是我们台湾话吃蔬果要“得时”的意思。（吃当令蔬果的意思）。
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龙井草堂位置隐蔽，位于市郊，入口处是一座茶园，虽然名叫草堂，但这里仿佛置
身世外桃源，二十几亩的林地，只有八张桌子接待客人，无菜单，以传统家常菜为
主，这里老板的理念是按节气做菜，食材长到一定的节气，它的状态一定是最好的，
状态好的食材，怎么会不好吃？对吧？
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我们前往的时候是九月中旬，空气里仍弥漫着夏天的气息，我们先在西湖边与大妈
们挥汗赏景，中餐时间前往草堂，一踏进草堂，少了大批游客的喧闹吵杂，伴随而
之的是绿草如茵的美景，池塘边的荷花垂柳，树梢传来的蝉鸣，体感温度瞬间降了
一度 XD，草堂园区仿佛进入了另一个时空，而这里的服务员则是客气至极，总一声
声的尊称客人为“老师”，差点让我以为自己是教书的
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不囉唆，看杭州人怎么发挥
包厢建筑，古色古香，分别错落在山腰间
用餐环境清幽
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一入座就被餐具吸引，上面有龙井草堂的字样，服务员说是从景德镇特制而来，非
常讲究，如此一来顾客用起来感受也更深刻。
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来到了龙井当然要来上一杯龙井茶！(虽然它真的很贵...一杯RMB100)
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自磨豆浆
草堂自磨豆浆已先在桌上供候我们的到来，喝了一口原味，十分香醇。
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豆浆配料
我自己吃不惯咸豆浆，所以都没加，原味喝完XD
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小葱炒鸡蛋
看似普通的一道菜，但这里的葱跟蛋都是跟附近的农家收购而来的无毒有机菜！
（厉害了吧
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绍兴醉鸡
醉鸡味道不错，这里的鸡也是自己养的！
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雪菜冬笋
每日与附近农家收购而来的，笋子新鲜，雪菜开胃。
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生炒鳝片
处理得很好，没有异味也炒的脆口！
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招牌菜之一舍得
看起来普通的一盘青菜，给的都是菜心，是从十斤青菜中去芜存菁选出的菜，所以
称作“舍得”，汤汁是由高汤熬煮而成。
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招牌菜之二 慈母菜
其实也就是红烧肉，店家只采用猪肉特定部位制成，味道与上海的外婆红烧肉略有不
同，酱色没那么深，口味上也没那么甜。
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遗园蟹斗
草堂有个别称叫“遗园”，这道是由蟹肉与蟹黄混制制成，一人一汤匙吃起来好过瘾
，不用自己剥壳就是开心
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糖醋小排骨
口味没有特别惊艳，算中规中矩的一道菜
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招牌菜之三 无名英雄（照片已分好一人一碗）
也是一道看名字看不出头绪的菜
原来是用小鲫鱼作为煲汤汤底，后放入鲈鱼片墩煮，而这些被牺牲的小鱼就称做
无名英雄。
我自己有点怕河鱼味，喝起来很鲜，但不敢多喝。
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招牌菜之四 金蝉银翎
先端出来的金蝉有点吓人，但说白话一点就是虫草老鸭汤，采用的是三年以上的水
鸭，果然好喝！
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酒酿馒头
店家赠送的自制馒头，酒酿味不重，又很香，这个很可以！可惜我没有肚子吃了...
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甜品
外壳应该是水梨，里面放有芡实，鸡头米做成的甜汤。
水果
有红龙果跟台湾少见的新鲜无花果
总结，
也许有人不懂为何这样一餐要收取如此高昂的费用，
毕竟草堂端上的看似都是朴实简单的农家菜，
但只要懂老板背后的坚持，付钱的时候就会甘心一点 就能了解这样是值得的。
目前跟草堂合作的农家就有约5000多户，而为了让农民以古法种植，老板要付出
高于市价2-3倍的价钱来收购食材，
也就是你吃的每一口饭每一道菜都是有机食材，
他不破坏大自然的生长规律，想让更多人吃到食物的原味，
这样的理念真的棒！
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到杭州，如果你吃腻了楼外楼，也许龙井草堂也是一个很好的选择！