餐厅名称：N°168 PRIME牛排馆
消费时间：2018年12月
地址：106台北市大安区敦化南路一段246号
电话：02-6617-6168
营业时间：星期一到五：11:30-15:00，18:00-22:00
假日：11:30-15:00，17:30-22:00
每人平均价位：3000
图文好读版：https://goo.gl/6ZE5qa
有幸在年末来吃牛排大餐，托友人的福送我们一张免费餐卷，可以借此机会一饱口
福。这间牛排店位于Sogo敦化馆7F是维多利亚酒店经营的品牌，店名168Prime，主打牛肉
的高品质。一进店门便可看见肉品在熟成室等待熟成，那油花分布令人口水直流。先来看
看menu，价位大多落在3000左右。
吃的是2018 Sogo VIP套餐
因为使用VIP卷的关系，店家贴心赠送了一杯香槟，店内也有提供酒类、香槟可另外
加购。
首先上的是主厨手工面包，沾著橄榄油醋，香气提升面包松软，不够吃的话面包可以免费
续送喔。
开胃小品则是煎蛋，这个煎蛋口感十分有层次，里面有马铃薯，外皮焦硬，内里松软，看
似平凡，但一入口便知不凡的料理。
前菜奥勒冈火焰草虾，虾子肉质Q弹，酱料下面有马铃薯泥增添了绵密口感。
新潮凯萨沙拉，表现普通，吃不出新潮的点儿在哪儿。
主角美国老饕精选牛排6 OZ，店家烘烤的技术真的一流，三分不见血，肉质软嫩多汁，让
人回味无穷。
佐炉烤季节蔬菜，蔬菜有用大蒜油烤，增添香气，美中不足的是花椰菜烤的有点太干。
另一份套餐，前菜是168经典海湾，有一个淡菜、一个生蠔、两只虾，搭配红
酒酱，海鲜新鲜度不在话下，尤其是生蠔，友人吃的时候所露出的满意表情，到现在都还
记在脑海。
汤品部分选择了佛罗伦斯牛肚汤，牛肚切成了小碎块与蔬菜一起炖煮，牛肚非常软烂清爽
顺口。
主菜部份点的是澳洲9+和牛昂格列，一样厉害的烹调技术，三分不见血，牛排送上时就附
有沾酱，这块牛排与VIP套餐的相比，较有口感可能是因为澳洲牛的关系，肉质比较硬一点，
适合喜爱有嚼劲的朋友，厨师的烹饪技术完全可以展现肉质本身的美味。值得一提的是牛
排旁的烤大蒜也非常好吃。
牛排送上前会附上沾酱与盐，可以搭配变换口味，由左至右依序为玫瑰海盐（颗粒较粗较
咸）、芥末籽酱（微酸微呛辣）、辣根酱（稍呛辣）、岩盐（颗粒较细没那么咸）四种酱
料和牛排各自激荡出不同的火花，搭配起来相得益彰。
最后则是松露薯条，其实就是炸薯条洒上松露屑屑，增加特别香气。
甜点则是法式野莓千层酥，这道个人觉得很普通，原本以为会有新鲜野莓在里面，结果却
是野莓冰淇淋，千层酥间夹着满满不讨喜的奶油。
饮品的部分友人选择蜂蜜灌木焦糖茶，喝起来回甘香气扑鼻。
个人选择的是南薄荷花茶，带有一点点凉凉的味道，清爽去油解腻。选择花茶做完美的
ending，一扫吃肉的饱足感。
总的来说，牛排肉质软嫩没有血腥味，十分值得一试，让人吮指回味能有记忆亮点的是煎
蛋及火燄虾，在别处很难吃到相同的口味，处理方式十分独特。价格和茹丝葵相距不远，
可以接受的范围。是个适合约会有气氛情调的好地方。
整体评价 ★★★★★★★★★☆
环境装潢 ★★★★★★★★★☆
食物美味 ★★★★★★★★★☆
服务态度 ★★★★★★★★★☆