餐厅名称：牛爽
消费时间：2018/12
地址：802高雄市苓雅区三多二路206号
电话： 07 716 6721
营业时间：17:00–00:00星期四休息
每人平均价位：400上下
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛肉+汤底
https://goo.gl/WjGHZs 图多
前阵子太倒楣了，友人看不下去就揪我去吃涮牛肉
本来想去吃路竹那间但大爆满不能订位，就改吃牛爽涮牛肉
这间似乎是台南名店阿财牛肉汤展店到高雄，从牛肉汤变成火锅涮牛肉
友人真的人很好揪我来吃平常应该不太有机会吃的店～哈哈
牛爽位在三多路上，离美食商圈还有一小段距离
附近算是蛮好停车的唷
内用空间很大，两间店面打通
座位数很足够，有部分双人桌外几乎都是四人桌
中间的部份是卤肉饭跟酱料区，旁边的冰箱里会有各种火锅食材自取
每份火锅料都是５０元唷，我们去的时候东西似乎刚被吃完一轮
后续有补上蛮多蔬菜的哈哈，两个人吃要多留意份量
菜单部分
其实我觉得这间有一点点小贵啦哈哈，价格都落在200左右
汤底也有分成三种，我们点的是基本款牛骨汤
除了火锅部分也有单点的炒类，当天吃大家都还是以火锅为主囉ＸＤ
我们点了三份牛肉，因为不爱肥肉
都点偏瘦的，吃完店里的人还问我们怎会都吃瘦的
来这要吃有点肥的才好吃阿，哈哈哈哈
可我们就不爱吃肥肉多的阿
建议大家去的话可以试试店家大推的偏肥一点的现宰牛部分唷
如图所见份量并不多，一份两百说真的有一点小贵了
但肉质真的很不错，哈哈
汤底很清
味道很不错，淡淡的清甜味
下了蔬菜后喝汤很棒，建议可以在下肉前先喝一点试试看
我还蛮喜欢那种淡淡的清甜味道，比较不抢其他食材味道
我们点了不少菜跟料，其中有一个是类似炒手的东西
口感蛮好的，味道也不会太重，很适合搭配火锅一起
牛肉部分下去涮几秒就可以拿起来吃了唷，喜欢熟度自行调整
肉质很嫩又鲜甜，搭配的汤底味不会太抢戏
可以吃到牛肉的口感跟甜味，觉得很棒啊
煮过牛肉的汤不会有泡沫杂质，整锅汤到底都还是能喝
个人觉得很不错呀哈哈
根据资料显示这间老板对品质要求蛮多的
所以使用的牛都是当天现宰外，老板自行处理以确保品质
汤也是全牛下去炖煮的，当然也是品质有在掌握才会这样清彻好喝
（老板有没有缺切牛的阿，我专业的唷！）
另外店内提供的卤肉饭是无限量供应的
所以其实不需要担心吃不饱
味道上我觉得比较没有台南卤肉饭那么甜哈哈，还不错
但我是来吃肉，对饭的记忆点就比较小了
不过可惜是我们不吃内脏类的，牛爽的内脏类也是蛮多人推荐的
若敢吃的会建议试试看唷
这间我个人挺喜欢的，就可以肉对我来说小贵了点，感恩友人赞叹友人相助
当然若人多应该也是不错的选择囉
跟新庄的飨牛相比，牛爽就是走一个在地路线，比较偏向居家食用的感觉
牛爽　涮牛肉
地址： 802高雄市苓雅区三多二路206号
开放时间： 17:00–00:00星期四休息
电话： 07 716 6721