店名：大埔臭豆腐
地址：彰化县彰化市大埔路477号
电话：04 712 9259
营业时间：16:00–22:30 休周日
个人平均消费：80元左右
对我来说：豆腐香酥，汤头清淡
适合去的时间：晚上
吃完要消化多久：一个小时半左右
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秘密集会网志：https://reurl.cc/vdxol
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2018年11月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
豆腐★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
油炸★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
例汤★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“这里不讲什么必吃必喝，只讲古说今。这里也不走什么高级路线，只吃一味，即小吃饭
摊面店等等诸多小食。又边吃边聊，也边聊边吃。”
。。。
这算是在地向导系列的第二弹，其实这比较像是食记加上讨论。因为是讨论，所以有什么
写不清楚或是写错的，都欢迎跟我说，我会马上修正，并请大家不吝指教啦。
会写这一篇还有一个原因，就是彰化市长寿街系列已经完结了，感谢大家这一阵子以来的
支持，那么这一篇就来介绍我们这些长寿街好朋友的宵夜之一，大埔臭豆腐了。
这里我们不谈职业，不谈出身。不管你是上市公司的老板，或是旅居欧洲的游人，甚至是
不方便为外人道的职业，我们都是朋友。这里只有两种身分，说故事的人与听故事的人，
仅此而已。
在此也收集一些未尽详细时的补充，若有说错或缺漏之部分，也欢迎跟我说，我会立即更
新。
。。。
这次我们来的店，就是这家“大埔臭豆腐。”这家店我想彰化市的朋友应该有所耳闻，尤
其是早期大埔路一堆网咖的时候，这家往往是打游戏打到一半时的美好宵夜。虽然现在彰
化网咖盛况不再，不过这家店的客人一直不少，有时也可以看到要排队的情况。
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这次一起来吃的有以前在清心饮料工作的年轻小弟，还有早期的联军网咖常客，现在已经
是几个孩子的爸了。他们的生活圈一直都在彰化，也因此对于彰化的点点滴滴，他们是再
熟悉也不过了。
“其实彰化很多人虽说没什么变？但其实一点一滴在改变，像是员林车站等等。”在地向
导说。
我们点点头，我接着说：“不过说到彰化的夜生活跟宵夜，很多人会认为彰化24小时的美
食拼图总少了一块，就是过12点之后的店。”
“没错，彰化过凌晨12点之后的店真的是比较弱的，多半是因为彰化的早点太过于丰富，
很多时候，往往四五点就能吃到早餐。”在地导游说完，我们看着大埔臭豆腐的店员不断
炸出新鲜酥脆的臭豆腐，而麻辣鸭血跟米血的香气，不断地飘过来。他又说：“但彰化晚
餐的店家是很丰富的，不少店家都营业到十一点。但过十二点宵夜有越来越多的趋势，像
是大家都常吃的阿正爌肉饭跟清粥小菜。偶而想吃点热炒的话，我就推荐钓虾场跟阿君仔
夜间部。”
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大埔臭豆腐除了炸的臭豆腐之外，一般面食也不少，若你想吃点米粉进点油臊气，也有不
少菜色可以选择。
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外带也络绎不绝。
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大肠猪血汤：35元。我每次来这里时，都会点一碗大肠猪血汤喝喝。这里的猪血除了新鲜
之外，大肠的部分也毫不吝啬地使用大肠头的部分。肠子处理的十分干净，没什么额外的
臊味，吃起来滑嫩油腴。它的汤味素下的不重，略清不腻，配大肠头是再适合也不过。
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香炸臭豆腐：45元。这便是我每次来都会点的臭豆腐，一份五块，炸的刚好。常见的臭豆
腐不是炸得过老，吃来燥热刮口，要不就是外皮湿软，活像油豆腐干一样。这里外酥内软
，内里多汁，香气十足。最重要的，臭度也不低，可说是色香味俱全了。
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在彰化，漫漫长夜，永远都有吃宵夜的理由，不是吗？