‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：邱记麻辣食堂
地址：台北市信义区吴兴街281巷5号
电话：02 2758 0806
试吃日期：2018/10
网志版：https://youziyo.cc/jerry-chiu/
北医商圈吴兴街一带美食多，这回来到新开张的邱记麻辣食堂，尝尝老板特别到四川学艺的正宗麻辣汤头，以天然中药麻辣食材熬煮入味，不添加任何人工香料，既麻辣又温顺的汤头，让人一吃成主顾，天气转凉正适合来上一锅麻辣，一个人也能独享。
营业时间中午11:00 ~ 晚上23:00，12小时的长时间营业，加班晚回家、或是睡前想来点宵夜都很OK。
阿爸的卤肉饭 小（TWD 30）
最近一直被同事的卤肉饭理论洗脑，看到卤肉饭忍不住先点一碗鉴定一下。根据同事的理论：“卤肉饭没有肥肉就不配叫卤肉饭”，光用看的第一关就合格了，肥肉与瘦肉比例搭配的很好，不会太过油腻却又滑顺得刚好，粒粒分明的白饭可以更轻易的将卤汁拌匀。
麻辣烫卤味可选择干拌、麻辣汤、蔬菜汤，辣度也都可以调整。通常干拌的辣度会比汤再高一些，不确定自己能接受哪个等级的辣度，可以先从小辣开始。
卤肥肠（TWD 60）
强烈推荐一定要点卤肥肠！厚实肥肠已经卤到软烂，完全没有腥味，连知名麻辣锅店都不见得能吃到这水准，大推。
手工馄饨（TWD 60）
店家自己包的手工馄饨，份量不少，每一颗都保有会飘逸的小尾巴，味道也很不错。
麻辣手工臭豆腐（TWD 40）
特别选用大溪老店的手工豆腐回来自己发酵，豆腐有较多的空洞，更容易吸收汤汁。
麻辣雪花牛肉锅（TWD 230）
店内分别麻辣煲 & 麻辣锅两个系列，食量比较小的建议点麻辣煲就好，因为麻辣锅份量真的比预期多。点餐前老板先给我们一小碗小辣汤头试味道，以这个为基准选择辣度，若是第一次来不知该怎么选择，也可以主动请老板提供试喝。
数种天然中药与花椒熬煮入味，不加任何人工香料，喝头虽然又麻又辣，却意外的温顺不呛，可以直接当汤喝。
软嫩的鸭血完全不输知名麻辣锅店的鸭血果冻。麻辣锅使用的是板豆腐而非臭豆腐，选了带有一点隙缝的豆腐，更能吸收麻辣汤头。
手工奶酪（TWD 35）
原先只是想饭后来个甜点，没想到手工奶酪出乎意外的好吃，还能看到一颗颗的香草籽，不会太甜的口味，一下就能嗑完一整颗。
邱记麻辣食堂麻辣汤头比较重视麻香，即使选不辣也能品尝花椒与中药材带出的香气，吃完也不会觉得口干舌燥，如果想在家自己煮麻辣锅，店内也有卖麻辣汤头可以外带回家料理。店内除了麻辣料理，也有牛肉面、哨子面、蕃茄蔬菜汤头的料理，不吃辣的人也可以品尝不同滋味。