店家名称：胡同烧肉11号店-糊同烧肉
地址：台南市东区中华东路三段357巷5号
时间：周一至周五 18:00～00:30(23:00最后入场）／周六及周日 12:00～14:00(13:00最后入场) 17:30～00:30(23:00最后入场）
电话：06-2892233
图文食记：https://impoca.com/2018/12/11/hutongtainan/
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纯文字版：
超人气顶级烧肉品牌‘胡同烧肉’也来台南插旗啦！胡同在台湾及中国有多家分店，每家分店的名称都充满巧思，有‘古月同’、‘壶同’、‘胡同’、‘醐同’、‘瑚同’、‘同’、‘湖同’、‘楜同’、‘葫同’…等，而台南这间定名为‘糊同’。除了严选顶级食材外，充满特色的互动吧台和肉麻烤肉服务，让人有如置身于昔日胡同街坊之间温馨的氛围。早上去探险，玩到骨头都快散了，下山后的庆功宴就选择去胡同大口吃肉喝酒去囉！
店内环境
胡同烧肉位于德安百货旁步行约两分钟，充满现代感的中国风装潢营造胡同街坊的氛围。
推开神秘又气派的大门，亲切的服务人员立刻上前招呼。
店内座位空间适合多人聚餐。
吧台区适合两人小酌，开放式的料理空间新鲜卫生看得见。
菜单MENU
胡同采单点式消费，无论想吃肉、吃菜、吃海鲜、喝酒、饮料、甜点通通有。
肉品主要有牛，猪，鸡，羊。而牛肉的部分日本和牛、澳洲和牛、安格斯黑牛都有，选择多样。
所有的肉类都有许多不同的料理方式可以选择，如果有选择障碍也可以请店员推荐。
▲详细官网菜单
上菜囉
▲烤肉佐料，葱花(左前)、柠檬汁(右后)
点餐后立刻送上烤肉的配料，洋葱和葱花有简单调味过，身为葱花爱好者可以单嗑一整碗(?!)，柠檬汁轻爽风味是去油解腻的良伴。佐料都可以无限取用。
▲蟹膏生干贝230元
生食级的干贝裹进超浓郁蟹膏，奢华用料毫不手软，不用经过任何炙烤直接入口，海味鲜甜四溢！才第一道菜心中的火山已喷发！（小当家上身）
▲糖心嫩牛沙拉盘200元
糖心嫩牛沙拉盘是店家推荐的新菜，从牛肉切面诱人的玫瑰色就知道这牛肉口感多销魂，配上清爽酸甜的沙拉酱和糖心蛋，让人胃口大开。
▲饮料，柳橙汁120元(左)、黄金柚子茶120元(右)
酒精绝对是烧肉最好的伴侣，胡同有多样酒精饮品可选择，可惜我们开车就只点了软性饮料，新鲜柳橙汁是季节限定饮品，现在正是柑橘盛产的季节岂能错过，新鲜甘甜的原味让我一下就干掉半杯。黄金柚子茶是韩式柚子酱冲泡而成，有点太甜。
当我们正细细品味，第二轮餐点接着上桌了。
▲厚切牛舌680元(左)
厚切牛舌选用澳洲和牛，是今天我们点餐单价最高的一道。
喜欢咸香口味可搭配椒盐，喜欢清爽口味可搭配柠檬汁，入口后，在门牙切断牛舌的瞬间，那脆弹口感就知道这道厚切牛舌的真正实力，配上本身丰厚油脂美味的无话可说。
▲霜降松阪猪220元
胡同的猪肉皆选用黑豚肉，松阪猪是烧烤必点的定番，喜爱原味的波卡选了椒盐调味，另外还有烤肉酱或蒜味可选。
▲鲭鱼320元
鲭鱼的份量在上桌时吓到了大家，竟然比手掌还大，已经帮你烤好可以直接享用。
▲牛五花340元(中)、节瓜100元(右)
牛五花选用安格斯黑牛，这道店员推荐可以尝试烤肉酱口味，但喜欢原味的波卡依然选了椒盐。看那宛如大理石纹路均匀分布的油花，就知道绝对不会失望。
简单烘烤带出节瓜的天然清甜，是肉肉中的小清新！
胡同店员不断关心我们对口味和口感的看法，熟度或咸淡需要调整都可以随时客制化，要上菜或开始烤之前也都会先询问，完全让顾客自己掌握用餐节奏。下一轮餐点上桌。
▲山药140元
山药是波卡烧烤店必点的定番，烤得外脆内绵，吃得出火候功力了得。
▲伊比利猪肋条250元(左)
来自伊比利半岛的伊比利猪是西班牙国宝，被称为‘世界上最好吃的猪’可不是浪得虚名，猪肋条表面被油脂烘烤的酥脆，咬下口感柔嫩入口即化。
▲去骨土鸡腿肉180元
胡同的鸡肉皆选用台湾土鸡，这道有椒盐、奶油、味增、辣味增、烤肉酱等多种口味可以选择，我们选了店员推荐的奶油口味。
将加上蒜末调味过的奶油一起放上炉火，缓缓融化的过程十分疗愈，完全去骨的鸡腿肉爽度超高，但奶油实在太油太咸，再加上我们已经进入用餐的尾声，对我们来说实在有点负担，这道如果早点上桌可能比较好。
▲胡同招牌牛肉汤360元
这也是店员推荐的新菜，来到台南一定要来碗牛肉汤，异于一般台南牛肉汤偏甜的口味，这碗牛肉汤是清爽的清炖，让人耳目一新。
▲奶油起司地瓜140元
完美的一餐一定要来个甜点作结，在烤的过程早就被阵阵飘出的起司香和地瓜香撩得不要不要的，店员会贴心地将起司地瓜依照人数分成合适的份量，看这牵丝牵牵牵牵到天边的画面疗愈到不行，必点无误！
・追踪波卡｜ / /
店家资讯
店家名称：胡同烧肉11号店-糊同烧肉
地址：台南市东区中华东路三段357巷5号
时间：周一至周五 18:00～00:30(23:00最后入场）／周六及周日 12:00～14:00(13:00最后入场) 17:30～00:30(23:00最后入场）
电话：06-2892233