2017.AUG
图文网志版:
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出发到首尔旅行之前，我们俩列一列想要在首尔吃的东西，
我列了好几样，而另一半就是指定了“生章鱼”，
另外我们也想尝尝看总在韩剧里面出现的酱蟹，到底是有多好吃？
找到了在新沙洞老牌的酱蟹店 Pro 普乐酱蟹，菜单上也有生章鱼的选项，
这天我们搭车来到新沙洞。
新沙洞有一条很长很舒服的林荫大道，普乐酱蟹的位子离这条街稍有距离，
在一个较为宁静的住宅区中间，两人点了一份小的酱蟹一共两只、一份生章鱼，
与一份酱蟹肉拌饭，想先尝尝看味道，再决定要不要加点。
这里的酱蟹不便宜，但因为出发前查过，
处理得不好的酱蟹还是可能会有寄生虫感染的风险，不想在这部分上面冒险，
所以选择了牌子老信誉好的店家来尝尝。
现在回想起来，当时这一餐吃得有点不太合胃口，
应该是生食的部分太多，当时应该再点个热的汤品来享用，
比较不会有越吃越生，越来越恐怖的感觉出现。
利用麻油浸渍过的生章鱼，已被剪得一小段一小段，洒点盐就会开始扭动，
其实就是电解质让里头的肌肉收缩。
生章鱼的口感弹性佳略带韧性需要嚼好一会儿才嚼得烂，
调味很单纯就是麻油与盐，章鱼本身鲜味高，
但对我来说不是爱吃的食物，试过一次就好了。
蟹籽拌饭相当美味，已经挑出来的生蟹肉与蟹膏拌在热腾腾的饭上有点半生熟的感觉，
酱蟹的味道很鲜甜，海苔也中和了部分的生味，所以算是今天最喜欢的一道。
酱蟹完全不腥，但他毕竟就是生醃的蟹肉，蟹肉带点半透明的感觉，
吃前面几口会觉得很浓郁鲜甜，但吃到后来反而会有点反胃，因为实在太生了。
端上桌时的温度比较低一点稍微有些冰，蟹黄的部份没什么问题，
但蟹肉很生就像在吃什么冻一样，所以最后我们又加点了一碗白饭，
把热白饭倒入蟹壳里面去吃，稍微加热了一点蟹肉就比较好一些。
原本以为爱吃生食的另一半会很喜欢吃酱蟹，没想到在这部分我们的胃是连在一起的，
但我们也知道，这种味道肯定爱吃的人会很爱，我们只是不合胃口罢了。
普乐酱蟹的螃蟹非常新鲜、味道也好，只是不太便宜就是了，
推荐给期待高品质老牌店家的旅客，建议先点两只小份的酱蟹来吃吃看合不合胃口，
我们看到隔壁的客人同样是两人就是五只八只的点，
年龄层偏高的本地人还不少，且看 Staff 们的应对寒暄，熟客也很多，
可见得这是家还不错的店。
以上附上了所有的菜单给旅客们参考，下一次安排韩国旅行的时候，
我们大概就会把酱蟹与生章鱼这两道菜整个从我们的名单上剔除，
被我们判定为“吃过一次就可以了的”菜色。