店名：脂 板前炭火烧肉
地址：台中市西区五权六街61巷1号
电话：04 2371 2525
营业时间：Mon.-Tur. 17:30-24:00 / Fri.-Sun. 17:30-01:00
消费时间：2018/9
价位范围(每人)： $2000up
刷卡（可/不可）：可
看到前面有板友在问高级烧肉选择
刚好这阵子去吃了传说中的脂(虽然台北朋友一直推乐轩)...顺手写了一下食记
图文好读安静版 : http://dodowaju.pixnet.net/blog/post/348969949
从日本吃完不满足神户牛，以及满足却没吃到厚牛舌的琉球牛回来后
我就一直心心念念着想吃厚牛舌。
于是S先生趁我生日之际便订了这间据说很厉害的烧肉店(我原本想说吃个干杯就好阿~)
很禅风的设计，看得出是和牛专卖。
榻榻米的位置在预约的时后就要先订，我们这次没订。
另外榻榻米座位有低消规定 ($4000)，其实根本超容易达标的阿... = =
我们被安排在吧台位，个人蛮喜欢吧台位的氛围。
这边采得是专人全程代烤的方式，自己不需要动手~
(虽然有时候自己烤是乐趣) (但要是把好的肉烤坏就是悲剧了) 囧
木炭火炉，看到这个整个人就暖起来了。
脂 属于高价位的烧肉店，但最引起我注意的是右下角"恕不接待6岁以下儿童"的字样
也是，如果来吃这种店还有小小孩在旁边吵应该会很抓狂...幸好我们把小犬留在家了XDD
明太子鲑鱼炊饭
先点个饭来垫垫胃，本来不期不待，毕竟是专卖烧肉的店
没想到这碗饭我蛮喜欢的，调味上很有鲜味但又清爽，几乎每一口都吃得到鲑鱼
上面还有些微明太子点缀，增添咸味及口感，第一道印象不错!
现流大干贝
理论上来说它是生食，只有稍微炙烧一下便上桌了。
吃起来嘛...就是生食等级的大干贝囉...肉嫩鲜甜，喜吃贝类的人可点。
厚切极上牛舌(美牛)
心心念念的厚牛舌终于来了~自从在日本叙叙苑吃过厚牛舌后一直念念不忘呀!
专人烤的牛舌果然不一样，色泽跟我们自己在日本烤得还是有差XD
厚切牛舌不同于一般比较常吃到偏脆薄牛舌，口感上更有层次
咬下的第一口是脆，接着是弹牙，但又是很好咬开的嫩，又多汁~
厚牛舌真的完全掳获我的心阿阿阿阿阿!!
极上菲力(和牛)
一直以来菲力都是我最爱的部位，没有之一。
只不过端上来时有些小失望，虽然油花很美，但我以为是一整块的菲力牛排呀!
店员先烤了两块让我们吃吃原味，鲜嫩的菲力到口中不需要太多力道就化开了。
接着再用喷枪稍微炙烤了表面，炙烤过的牛肉香味更浓了
入口先是为微微焦香味，接着出现的是牛肉的香味，
尾韵是菲力部位特有的酸气 (我就爱这股酸)，这是我最喜欢的一吃!
再接着店员请我们沾着生蛋黄吃，裹上蛋黄让牛肉又多了一层温润的口感。
但我还是最喜欢是炙烤过的那一吃XD
栉瓜
栉瓜也是烧烤店必点的呀，虽然现在栉瓜的季节已过。
吃了一片后，店员突然说 : "你们等一下"，就急忙去拿了一罐东西过来。
原来是"咸昆布"，说店里刚好有，让我们配着栉瓜吃。
咸香的昆布让没有调味过的栉瓜更显甜嫩了，只是五片真的太少了啦XD(敲碗)
伊比利松板猪
刚从冲绳回来的我们，对令人惊艳的阿古猪念念不忘。
店员烤完后用喷枪再稍微炙过，炙烤那一瞬间整个香味都提升了。
伊比利的松阪部位名不虚传，温润的油脂让舌尖很舒服，刚好做完美的ending阿~
(虽然店员一直说我们先吃牛才吃猪口感上会有差别，但这猪好吃阿，价格才牛的1/3...)
据说现在写文都要附上收据才不会被以为是业配(?) (太为难我了收据常常吃完就丢了阿)
(何况就算业配也能打收据阿傻傻的~) (到底要多少OS)
刚好我们两个都不是超级肉食主义，所以点这些对我们来说蛮够了。
一成服务费加得十分心甘情愿，因为店员真的烤得很好，介绍也很详细。
用餐过程蛮愉悦的，吃完身上也完全不会有任何油烟味。
但若是很爱吃肉的人...以上价格可能要再*2才会满足，请自行斟酌XD