店名：新串 New Trend
地址：台北市大安区忠孝东路四段223巷10弄7号
电话：02-2711-6169
试吃日期：2018.10.15
图文易读版：https://reurl.cc/e874R
纯文字版：
．店家资讯
新串 New Trend
台北市大安区忠孝东路四段223巷10弄7号
02-2711-6169
Mon-Thurs 18:00-01:00／Fri-Sat 18:00-02:00／Sun18:00-00:00
粉专：https://www.facebook.com/newtrend.yakitoribar/
．环境介绍
新串，New Trend位于东区的巷弄内，这条巷弄其实有几间酒吧
不过，新串颠覆了我对居酒屋的看法，以及旧有的想法
门口看似日式风格，实际上却有时尚酒吧的感觉
不像一般日式居酒屋狭小，走的是传统的复古风格
取而代之的是现代和风酒吧的摩登感
新串是东区居酒屋龙头“鸟家”团队的全新力作
吧台的整体氛围，增添了几分酒吧风格
呈现U型的吧台，让人更想坐在这小酌几番
虽以日式风格为主体，却有创新的感觉
这样的酒吧很有时尚感
而且也让人更期待餐点的创意口感
座位区墙上的画，十分逗趣，将传统与现代的饮食文化做了有趣的结合
幸好我们六点前就到了
因为才刚过六点，这里就来了四组客人，是一间满容易就客满的店家
所以来用餐前建议都要预约唷
吧台座位上方的吊柜以及前方的酒墙，摆设著各式各样的酒类
．菜单介绍
我特别想要放调酒菜单给大家看
我觉得这真的很酷
因为他们把调酒以地图的方式呈现
是我从来没看过的诠释方法，是一种创新、创意的感觉
好像你在寻宝一样，依循线索找到自己想喝哪款调酒
就连酸、甜、浓、淡都有帮忙分出来
．餐点介绍
“酱烤鸡肉串＋盐烤松阪猪＋明太子干贝串＋起司西京烧＋酥炸广岛牡蛎＋明太子鸡肉乌龙
面＋长崎＋香川”
起司西京烧：
每咬一口都能尝到很香很浓的起司味仔细品尝还能感受到烧烤的香气
吞下口后起司的香气还会残留在嘴里很久，很好吃
明太子干贝串：
干贝的熟度刚刚好，吃起来很嫩很弹牙，越嚼越香，鲜味也会慢慢的散发出来
上层还铺满厚厚一层的明太子，明太子味道浓郁，配上干贝串，果真是一大美食
明太子鸡肉乌龙面；
明太子吃起来很浓很香配上软Q的乌龙面，非常顺口
厉害的是面条如果不小心放久了，并不会改变它Q弹的口感
面条与明太子以及奶油的口感合而为一，完完全全融合在一起
吃起来并没有分开的感觉
盐烤松阪猪；
猪肉的肉质很Q弹 咬的每一口都散发著猪肉的香气以及肉汁
淋上柠檬汁更能凸显猪肉的香气，以份量来看的话，肉的厚度以及大小真的都很符合这个
价钱
酱烤鸡肉串：
咸甜咸甜的酱汁渗入肉串里，吃的每一口都很香甜
但却一点也不会腻，很特别，尤其鸡肉肉质鲜嫩，吃了一口就特别会想吃第二口
上头还有撒上白芝麻，吃了之后会有带着芝麻的香气
酥炸广岛牡蛎：
上头有洋葱以及些许的葱做为配料，吃起来不会太呛辣，微酸的调味使这道菜更不腻口
牡蛎炸得刚刚好，面衣酥脆
炸完之后的牡蛎，并不会影响本身多汁的口感
香川：
第一次喝到调酒里头放入味噌、乌龙茶
原以为会很不搭嘎，但实际上微酸带点茶味
仔细品尝能感觉到味噌的味道，上头的饼干我选择让他泡在酒里，等他开始软化后拿起来
吃又是另一种风味
真的可以尝试看看
长崎：
菜单上有说，长崎是属于较甜的调酒，而且有加入椰子油
喝起来果真有浓厚的椰子味与酥皮的香气，不过并不会让人感到呛鼻的讨厌
香醇的蜂蜜，配上荷兰琴酒，将原本的酒味给盖过了
甜甜的口感，让人喝了很顺口，并不会太呛辣
脆皮焦糖布丁：
上头的焦糖味很浓郁，布丁吃起来一口很浓醇
不会因为有焦糖而感到太甜，反而嘴中充满的焦糖香气久久难以散去
主要是布丁的主体部分，奶香味很浓醇
入口即化的口感，让人难以忘怀
日式炼乳炸丸子：
喜欢吃甜食的我推荐这道，炸丸子上淋上炼乳，洒满花生粉
吃起来很绵密，且Ｑ弹
不会因为炸过之后显得干扁
丸子外皮炸得酥脆
吃完让人感觉很有饱足感
．总结
我很喜欢新串整个环境以及用餐氛围，充满日式风格带有现代摩登感
让人会喜欢在这小酌一下，聊聊天吃吃东西
感觉很放松
昏暗的灯光，真的很适合在夜晚时泡在这里一整晚
餐点好吃，调酒也特别
是一间很创新的日式居酒屋
口味见仁见智，谢谢大家！