餐厅名称：洪炸酱 Hong Jja Jang
消费时间：2018/06
地址：24-6 Dongja-dong, Yongsan-gu, Seoul, South Korea
电话：02-776-0033
营业时间：11:30 ~ 21:30; 每月第一三个礼拜六公休
每人平均价位：KRW 4,000 ~ 10,000 (NT $109 ~ 273)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/226352624
由于PTT无法显示韩文故以拼音取代，网页版有韩文店名与地址。
许多国家都有着对中华料理神秘的解读，好比日本的天津饭跟担担麺，在台湾跟中国肯定
没见过这种料理，而韩国也有类似的品项，像炸酱面、炒码面、糖醋肉或干烹鸡等，都是
早期华人到了韩国后发展出来的特色料理。这次挑的是连锁却也评价不坏的洪炸酱，落点
位于首尔车站附近的商办区，所以中午还不少上班族来这用餐吃饭，因此看着他们点什么
跟着点肯定没错，实惠跟美味是不会少的。
最基本的炸酱面对华人来说就够新鲜的了，黑豆作的春酱黑噜噜地却也豆酱醇鲜，面体像
似细直的拉面，拌在一起油亮中滑弹带劲，比台湾的炸酱面少了点咸香肉鲜，却又多了更
多洋葱与胡萝卜的清甜，是亚洲民族都能接受的温和口味。而事实上身边上班族们几乎都
点了炒三鲜炸酱面，炸酱的口味其实差不多，但多了大火炒过的炭火香气，镬气足又有些
许海鲜料，即便价格贵了一点也依然是热门菜色。
不过来到洪炸酱就得尝尝他们家的招牌─红色炸酱面，也是Running Man里HAHA吃的品项
，首先外表不是不明所以黑噜噜的颜色，反而是酷似茄汁干烧的艳红，口味跟三鲜面很像
，但却走极度地辣鲜过瘾，说实话完全没有一丝豆酱香气很难说是炸酱面，但的确就像是
干炒意大利面版的炒码面那般，再热都会挟著热汗大口享用。而洪炒码面其实跟一般炒码
面相差不远，海鲜料比较多一些且上面一大坨豆菜，汤头比坊间的要更辣更甜一些，依旧
辣鲜饱暖，只是这种面体做为汤面实在有些偏软，拿去作炒面会更理想些。推荐炒三鲜炸
酱面跟辣爽过瘾的洪炸酱面。