餐厅名称： Au Pied de Cochon
用餐时间：2018年6月
地址：6 Rue Coquillière, 75001 Paris, 法国
电话：+33 1 40 13 77 00
营业时间：24小时
可否刷卡：可
有无包厢：无
图文网志版：http://isyouisyou.pixnet.net/blog/post/348101096
“法式猪脚餐厅Au Pied de Cochon”在巴黎顶着70年老店的招牌，
占有美食一席之地，更是巴黎少数24小时营业不打烊的餐厅。
进入餐厅后，看到一位黄皮肤的亚洲人服务生，乡情油然而生更有
一份亲近感，然而尚未到用餐时段餐厅空空如也，这臭小子摆着脸
把我们领到店内最烂位，一个碗盘餐车旁的阴暗窄位！难怪人说
老乡老乡背地一枪，只好默默再找了位白皮肤帅哥服务生要求换位，
而后因为区域换了服务生也换成一位开朗的白人妇女，愉悦。
之后顺利换到窗边座位享受户外用餐的美景，毕竟还不习惯在
街上用餐，深怕路人都会研究你的菜，还是先坐室内好。但这儿
风光明媚的，偶尔来几只鸟儿驻足在餐桌上，都觉得好惬意好巴黎。
餐厅装潢以金色为主体，再辅以木作建成，呈现20世纪的欧洲装潢
风格，不过其实人家是70年的老店，在这古色古香的环境用餐，
更添一思欧气(?)。
巴黎餐厅总有的不用怕吃不饱的面包，而Au Pied de Cochon
优秀的点是，他除了提供面包外，特别提供了“猪肉酱Confiture
de Cochon”(右上角那盅粉红色酱料)，质地扎实，为面包
添了一丝动物性油脂的香味。
因是猪肉质料，涂起来有点像在用鲔鱼罐头，不太好抹匀，
但是香味真的浓。
主餐选用了餐厅著名的一道经典料理“烤猪脚佐法式伯那西
酱汁及法式薯条(Grilled pig’s trotter with Béarnaise sauce
and freshly prepared French fries)”€22.00，菜色简简
单单菜名却不简单，唸一遍都要往生一半了。
令人惊艳得不单是骨肉分离软嫩无比的猪蹄膀，还有一旁香馥
浓郁的“法式伯那西酱Béarnaise sauce”，也就是俗称的
蛋黄酱，蛋黄绵密滑顺的口感，淡淡的胡椒咸和龙蒿味加上
奶油香。简单来说，就是好的酱料，可以带肉上天堂。
除了猪脚大餐外还有点了一盘“诺曼第生蠔Sain-Vaast
“La Tatihou” Special oyster”€15.60，从法国西北岸Sain-Vaast
圣瓦阿斯拉乌盖省的Tatihou岛屿运来的6颗新鲜生蠔，鲜而不腥，
饱满顺滑，淋上一些酸酸的柠檬汁或醋，更添嘴里的海味儿。
而生蠔架下面也附有口感偏软而实的小麦面包，擦点奶油，再适合不过。
穷游的吃法就是点2-3样共享主餐，再吃吃面包薯条填补肚子，
是一个想吃的有尊严的概念。(我绝对不会说晚餐都在吃麦当劳)
到了甜点之都巴黎，根本完全忍不住到哪都要点上一盘甜点。
“Au Pied de Cochon法式冰淇淋佐蛋白霜Vacherin iced
meringue dessert”€10.50，招牌甜点特地做成了餐厅形象
小猪状，除了粉红色的蛋白霜猪头，剩下就用满满的鲜奶油
裹住覆盆子酱及冰淇淋。是说，出来玩就完全忘记减肥怎么写。
一餐下来总共€48.10，现场刷Line Pay卡选用欧元计价，
Line很快便传来共计台币$1,689，其实并不会特别贵，就像
在台北偶尔上餐厅馆子吃饭的价钱差不多。看着窗外其他顾
客点的餐点，有猪肋排、田螺、猪脚可乐饼，感觉每样都好
好吃！
餐厅位于“圣德斯塔许教堂 Church of Saint-Eustache”
一旁，吃完还可以顺道去看看这座圣母院为范本而建造的教堂。
而更有内含一点的旅客，还可以再走个10分钟的路程到
“庞毕度中心Centre Georges-Pompidou”修身养性，
欣赏附近公园的巨大装置艺术。