餐厅名称：新化老摊-刨冰篇
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2018/08/blog-post_27.html
消费时间：2018年/7月
地址：台南市新化区信义路215号
电话：06-5905031
营业时间：9:30 - 21:00
公休：无
每人平均价位：35 ~ 50
可否刷卡：否
有无包厢：否
座标（度分秒）：23°02'05.9"N 120°18'31.3"E
停车：普通（路边停车、老街停车场）
位于新化老街区的新化老摊，真的是一家创立了60年以上的老摊子。
虽然这里店面的空间不大，而且夹在锡山商号与屈臣氏间不是很显眼，
但熟门熟路的老饕，总会专程来这买上一碗冰去去暑气。
不过，老摊并不是只有卖冰，还有卖鸡蛋糕，只是想吃可得等天凉一些。
原来啊！每年5月天气开始热的时候，老摊就会卖刨冰；
到了10月有些秋意后，则转卖红豆饼、鸡蛋糕、
香蕉蛋糕与茶叶蛋等点心。就这样周而复始，持续了几十年
https://goo.gl/ZhXFkv
其实新化老摊是乐活冰品特辑的重点店家，
但每次想到这里时都已经开始卖鸡蛋糕了。
还好今年早点想起这摊，终于能如愿拍到老摊的冰店。
在柜台前忙着选料的阿姨，是第三代老板的太太，
而后头帮忙的帅哥应该是儿子吧？（有错请纠正）
https://goo.gl/7PxF97
冰料柜放了爱玉子本人，大家夏天最喜欢的爱玉就是用爱玉子洗出来的产品
https://goo.gl/5dXRrE
隔壁是仙草冻，看起来滑滑嫩嫩地十分Q弹
https://goo.gl/EZ9wes
这里的刨冰小碗要价NT. 35、大碗的则是NT. 45，
如果像站长一样贪甜想加炼乳，只要多付NT. 5就可以囉～
https://goo.gl/AccrQt
冰料的部分不算特别多，但所有食材、配料都是手工自制，
看上去就相当美味，令人非常期待等会加到刨冰中一起吃
https://goo.gl/cGMb3k
招牌上写的米圆，也就是一般说的汤圆，
除了白色的原味之外，还有紫色、黄色与红色等不同口味可以选择
https://goo.gl/P56gpm
除了冰料之外，也有古早味的果酱，像是草莓、百香果、乌梅等配料
https://goo.gl/YDb9sJ
阿姨挑好冰料后就交给后面的帅哥来刨冰，
每次吃冰前最喜欢看刨冰机转转的样子，非常有期待感的片刻时光
https://goo.gl/2J2qTC
左边是老摊刨冰（大）NT. 45、右边是老摊刨冰（小）+炼乳 NT. 40
https://goo.gl/N7muWu
所有冰料都在冰山下方清晰可见，接着就准备开动啦！
https://goo.gl/uVuGfG
努力挖开冰山，终于看到了底下的冰料
https://goo.gl/gAtpXq
芋头，札实的口感的蜜芋头，吃起来没有甜腻感，只有淡淡的甘味衬托著芋香
https://goo.gl/fLJqJt
爱玉，以厚实度来说，这里的爱玉冻大概是近年来吃过的第一名吧！
有洗过爱玉的人会知道，不是洗得愈浓越好，爱玉的浓度过高会整个变硬块。
而这里的爱玉应该是拿捏到变硬前的状态，
吃起来比一般的爱玉要结实许多，相当特别的口感
https://goo.gl/6RwD9n
前面介绍过的米圆，软嫩中带着些咬劲
https://goo.gl/7mLMxb
粉角，Q弹又有嚼劲，是很多人必点的冰料
https://goo.gl/XTRcdW
粉粿，Q弹又咕溜的冰料，也是很多人必点的项目
https://goo.gl/uWvbpZ
黄色粉粿，加了山栀子的粉粿，看上去是透亮的黄色非常抢眼
https://goo.gl/Q9J2Sf