餐厅名称：王姐手工牛羊面店
消费时间：2018年/9月
地址:台东市知本路三段90-1号
电话:0900099216
营业时间:11:00~14:00/16:30~21:00(每周二公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46206126
这两天有事来到了台东，但进市中心前先在知本附近填饱肚子再说，
所以就在知本路上找到了这间手工牛羊肉面。且店家盛装面的容器是采用砂锅，
顿时引起了我们的好奇心，于是赶紧入内尝鲜看看囉。
内用有纸本菜单可以填写，店家卖的是牛肉和羊肉以及水饺，品项不多，非常容易点选。
店内一角的冷藏柜有小菜和饮料可以去选购。
牛肉面加牛筋，面条我选了宽面来吃，谁叫我们是宽面偏爱者，
然后这面条一看就知道是手工制的，形状大小不一，有点像皮带面的感觉，
且口感有咬劲，还不错吃。而汤头似乎用了大骨下去熬煮，呈现乳白色状，
喝起来肉味很重，不是传统的红烧、川辣或中药的牛肉汤。
最后店家牛肉使用的是牛肋条，软嫩中带点嚼劲，表现不俗，另外牛筋则是颇为软Q。
羊肉面加羊筋，面条同样是宽面就不多说了，然后汤头羊骚味极重，
吃不惯羊肉的人最好不要轻易尝试。而店家羊肉给的是羊排骨，口感很鲜嫩，
是我喜欢的咬劲，另外羊筋有脆度，只是没有牛筋这么黏Q。
水饺，一份就12颗，且给的是韭菜水饺，颗颗饱满，调味适宜，是好吃的水饺，
沾点店家附搭的蒜末酱油更是对味。