餐厅名称：秘鲁炭火烤鸡专卖 Polleria
消费时间：2018/08
地址：台北市中正区牯岭街61-5号
电话：0979-511-540
营业时间：12:00 ~ 21:00; 礼拜一二公休
每人平均价位：300 ~ 600
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/226075511
以前在古亭附近工作时就听闻过这牯岭街的秘鲁炭火烤鸡专卖，几次经过都觉得店面小小
的不起眼，却发现网络上评价一直不差，加上秘鲁籍的同事也有跟我提过这间，所以蛮想
找机会去试试的。而这次恰巧有同事要远走高飞，就一团人来这聚聚，整间店其实店面不
大，也约莫就六七张桌子最多二十几人这样，不过平日晚上似乎没太多人用餐，整个用餐
期间包含我们也就三批客人而已，但老板娘真的蛮亲切的，解说也蛮详细的，而老板似乎
是秘鲁人不太会说中文，但用英文也是能感觉到他的腼腆就是了。
基本上整间店的菜单蛮单纯的，套餐就是1/4烤鸡、青酱炖饭、沙拉跟薯条的各种组合，
都有搭配辣酱跟罐装可乐或雪碧，所以只要决定要哪三项菜色或是全都要这样。而饮料是
直接罐装可乐送上桌，整个联想到在欧洲吃Kebab也是这样整个Can上桌，此外饮料可以加
价升级成Corona或紫玉米饮料，但大抵来说菜色都蛮单纯的就是一人一份这样。
烤鸡其实算是不错的了，其实肉质不是走软嫩的路线，而是弹实间带点汁润的咬感，而香
料也巧妙地消弭肉腥，这样醃过的油脂就不显得腻口，唯独鸡胸肉因部位而肉汁偏少，但
他是那种干香干香的其实不算涩口，确实是招牌菜色且有一定卖点。蛮有趣的是半只鸡不
是上桌就半只，而是1/4加上1/4，店家说这样才能确保份量是对的，想法蛮可爱的。
青酱炖饭其实不是我们熟悉的Risotto那种酱浊，而更像吸附了香草的香料饭，还略带咸
味与油香，配合烤鸡的鸡汁再适合不过。薯条也炸得不赖，直接带皮现切现炸十分松脆，
直接吃就蛮好吃的，不过配上辣酱会更好吃，有点像带了鲜奶油的纽澳良辣酱，还不差。
饮料还蛮建议升级成紫玉米饮料的，外表看起来像红酒那般醇厚，其实很像酸酸甜甜的综
合莓果汁，算是蛮新鲜感的体验。
说实话秘鲁炭火烤鸡的餐点品质都还不赖，烤鸡跟台湾常见的类型也有分别，炖饭跟薯条
也都不错，老板老板娘也都很亲切，就是价格真的偏高。一份餐点要价快400台币，以烤
鸡来说真的超乎台湾人日常的预期，连升级成半只鸡都要加价175，这个额外的要价在美
墨都快可以点半只鸡了，香料也很到位不会输，尤其是炸香肠薯条那道要价300，大概只
有在酒吧点下酒菜才会这样的价格，这种策略不算讨喜就是了。
还算推荐没尝过秘鲁烤鸡的朋友们可以来试试，尤其感受下鸡皮跟肉汁的香料气味，跟台
式的酱香醃法略有不同，还有香料饭与紫玉米饮料的独特性，只是感觉有不少价格建立在
新鲜感上头，回访的话现阶段得多加考虑了。