餐厅名称：心之和
消费时间：2018年4月
地址：屏东县潮州镇彭城路108号
电话：08-789-7322
营业时间：1000-1800(周一公休)
每人平均价位：100-300
有无包厢：无
推荐菜色：经典原味、糖炒栗子起司蛋糕
图文网志版：http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/208407075
“心之和”位于屏东潮州，
是间乳酪蛋糕专卖店，
原本就颇具知名度，
在2014年太阳花事件淇淇加持下更是红得不可一世，
那时想吃片他们家的乳酪蛋糕要等上个把月。
前后买过几次宅配(心得见文末)，
这次环岛路过屏东潮州，
身为起司蛋糕爱好者，
自然不能不来“心之和”朝圣！
这次是在假日下午来访，
点餐区在外头，
里面的庭园是内用区，
若想内用须自己找位置，
没有负责带位的人员。
点餐区的排队人潮虽不少，
但流动速度也快，
不一会儿就轮到了。
原本排队时都已经想好了，
要点一块“德式超浓味起司蛋糕”、
再点一块来店限定的乳酪派内用>"<
没想到此时店员告知一项噩耗，
招牌的几种起司蛋糕竟都只卖整颗没卖切片，
能买切片的只有冷藏柜中展示的乳酪派，
瞬间只觉得晴天霹雳……
虽然是我们自己功课没做好，
但还是觉得无比失望啊啊啊啊我的德式超浓味QQ
店员看起来也是回应客人的疑问到麻木，
个人觉得这真的颇不合理，
哪有人来现场内用可以吃得完整颗起司蛋糕的？！
而且大家都特地来到店内了，
当然都想吃最经典的那些口味啊......
失望之余还是点了一块“焦糖香蕉乳酪派”，
个头硕大的乳酪派层次分明，
是一层香甜焦糖慕斯、
一层浓郁扎实香蕉乳酪、
一层巧克力饼干塔皮。
我不是派塔人，
不大喜欢派皮的油腻干口，
但不得不说这块乳酪塔真是好吃！
焦糖和香蕉、巧克力怎么搭怎么合拍，
乳酪味道只是淡淡的点缀，
下层塔皮酥酥香香不会过分油腻，
彼此相互搭配得完美无缺啊
只可惜整体甜度有点太高，
吃没两口就腻了。
南部蛋糕果真比较甜欸(歪头)。
尽管如此还是想尝浓郁扎实的重乳酪蛋糕啊T^T
隔壁桌真的有一行人点了整颗来分食，
超想过去搭伙的！！
在后头的庭园小坐休憩上厕所，
整个内用区规画得有些杂乱，
人群来来去去也没有任何管制，
完全可以随兴地进出。
第一次到访心之和，
虽然没吃到心心念念的招牌乳酪蛋糕们，
但平心而论，
乳酪塔还真是蛮好吃的，
也是来店独有的美味飨宴呢:)
[20160303]
日光香橙(6吋)/600元
第一次订传说中的心之和乳酪蛋糕，
当然要订淇淇念兹在兹的香橙口味啊XDDD
蛋糕送达时已经切好了，
稍微退冰后就能轻易拿取食用。
满满的金黄橙片铺满在乳白色蛋糕上，
外观相当吸睛！
不只表面，
里头也是满满的糖渍橙片。
迫不及待地尝上一口，
汤匙切穿蛋糕时是扎实滑顺的厚重质地，
乳酪蛋糕本身质地细致奶香浓郁，
酸味仅是微微的，
更多的是柔和的乳香。
甜甜的糖渍橙片适时解腻；
底层饼干不会太厚，
吃起来充满消化饼和奶油香气，
和乳酪蛋糕十足十的搭。
刚从冷冻拿出时，
蛋糕硬得跟石头一样，
要稍微退冰个5-10分钟才有办法吃。
太冰时吃起来沙沙硬硬、
舌头都冻痛了无法品尝到滑顺美妙滋味；
回温太久又显得过分塌软，
吃起来甜腻缺乏口感，
一定要在退冰退得刚刚好时才最好吃，
表现到达顶峰。
是一款赏味时间点很短暂的起司蛋糕啊~
第一次吃传说中的心之和乳酪蛋糕，
浓郁奶香搭配微酸口感，
的确是相当好吃的重乳酪蛋糕！
[20171115]
原味(3吋)/180元
原味乳酪蛋糕最能吃出一间店的功夫，
身为起司蛋糕爱好者，
尝遍大台北知名的吃吃看、三槐堂、孚罗也都是从原味吃起。
心之和的原味乳酪蛋糕是偏白的乳黄色，
奶香浓郁扎实、口感滑顺细致，
乳酪和发酵奶油特有的微酸滋味相较于坊间许多起司蛋糕店较轻微，
更多的是奶香芳醇。
喜欢吃乳酪蛋糕酸味的人可能会比较不爱这款。
冷冻库拿出适当退冰后吃起来有冰淇淋的感觉；
但退冰过头会变得太塌软，口感不佳。
这点和日光香橙一样，
退冰后的赏味尖峰期非常短暂，
要好好拿捏。
蔓越莓(3吋)/180元
原味的乳酪蛋糕中点缀了满满的酒酿蔓越莓干，
上头还有一块块酥香的德国派皮，
每一口都能吃到酸酸甜甜的蔓越莓，
适时解去重乳酪蛋糕容易有的腻口，
口感上十分丰富。
比起日光香橙，
我更喜欢这款！
糖炒栗子(6吋)/700元
将将~心之和我最爱的口味登场！！
乳酪蛋糕中镶嵌著一颗颗硕大的糖炒栗子，
栗子吃起来香甜松绵，
还带有一点点咬劲；
乳酪蛋糕表层已被牛奶糖染成浅褐色，
此外里头还吃得到小小深棕色牛奶糖块，
提供了另一种奶香焦甜，
不得不说乳酪蛋糕和牛奶糖实在是好。搭。啊。
每一口都是层次丰富的享受，
这款超。级。好。吃