餐厅名称：中洲寮保安宫三角骨咸酥鸡
消费时间：2018年/08月
地 址：台南市安南区长和路三段96号（保安宫前广场)
营业时间：14:30-21:30
每人平均价位：$50
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：三角骨
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心 得：
在许多庙宇的前面庙埕广场，总是聚集许多人潮，许多人来这聚会、休息或是
当作见面的约定地点。有的广场成了摊贩集中地，聚集著许多地方小吃，这些摊贩就
这样日复一日的在庙前面摆摊，成为在地人生活的一部分。
中洲寮保安宫前的三角形广场，场地不大大概只容纳了四、五个摊贩，有臭豆腐、
鸡丝饭… 等等，其中这间没有店名只写着“盐酥鸡／三角骨”的摊位前方总是
围绕着不少排队购买的人潮。
卖的东西也相当简单，黑轮片、米血、鱿鱼和鸡肉块… 等，大概都是一般我们在
盐酥鸡摊看得到的食材。
在摊位旁边，一大锅热油正热腾腾地炸著三角骨，一直传来炸物滋滋作响的声音。
出炉搂～摊子前三角骨的铁板瞬间被堆得像座山，还不断地冒着热气和刚
炸出来的香味阿！
待会晚餐还要吃“花生猪脚”，这里就简单点了盐酥鸡块和三角骨两样。
一开始先吃了“盐酥鸡块”，老实说有点普通阿。
虽然炸的外酥，但里头的肉质口感稍微干硬了一些。
来试试“三角骨”，相当大一块不过其实实际吃起来“骨头”就占了了一大部分，
可以吃到肉的地方有点少。不过刚炸好出炉的三角骨实在是没话说，炸得又酥又香的
外皮还带着胡椒盐的咸味，中间的肉质比较上面的鸡块就更显得多汁软嫩一点。