餐厅名称：Aburasoba Shin 油そば専门店
消费时间：2018/06
地址：台北市大安区仁爱路四段228-6号
电话：(02) 2755-6705
营业时间：11:45 ~ 13:30; 17:30 ~ 20:30; 礼拜二公休
每人平均价位：170 ~ 250
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/225884960
前阵子在东区上课时找晚餐选择，就正好挑到这间评价不错的油そばShin，他们家主要卖
的就是这种干的拉面，也是最近日本夏天蛮流行的吃法。说实在的日本拉面就是很基础的
庶民美食，就像我们台湾的牛肉面或杂菜面那般平实，因此这种可以当作日本人的干拌面
看待，也不用太被日式术语给抬价了。
店家主打他们的酱油口味日式油面，面体算是很独道的厚实咬劲，介于拉面跟乌龙面之间
咬感很迷人，200克的份量不少也够成年男性享用了，还配上舒肥的鸡腿叉烧跟猪肉叉烧
，以170这个价格不算过分可以奢侈一下。但有个部分既是优点也是缺点，这酱油口味是
酱香外还带有高汤的甜度，是台湾人接受度很高的口味，但也让人难免联想到更庶民的台
式干面，而在某些市场摊贩都能找到类似的风味，不自主地会觉得要价不廉，但回过头来
其实这价格算可接受的了。
因此个人不太推荐吃酱油口味，反倒更推荐辣味噌，除了辣油跟味噌豆酱香气外，还多了
花椒的麻香，这种麻香跟柴鱼酱油的结合在坊间就稍稍少见，且辣度也更开胃，再加上半
熟蛋后圆润许多，这种口味就比较有来这里的独特性了。同理也是用他们家的辣味噌馄饨
，当小菜配着吃也不错。
柑橘盐味拉面也蛮特殊的，汤头是鲜味蛮够的鸡汤汤头，只是上头带了厚厚一层的油脂，
说实在跟爽口没什么关系，但又妙在油脂里有满满的柑橘香气，与其说解腻倒不如说又叠
了一层香味上去，口味还不错只是说不上清爽，跟鸡腿叉烧蛮搭的，价格没超过两百块也
颇理想，喜欢尝鲜的朋友可以试试。整体来说推荐辣味噌油面，想尝鲜可以试试柑橘盐味
拉面。