餐厅名称：大溪赖祖传豆花
地址：桃园市大溪区仁和路一段59号
电 话：03 390 9840
营业时间：10:00-21:00 周一、周二公休
价 位：35元up
消费日期：2018.7
推荐菜色：青仁黑豆花，Q圆、红豆与芋圆
※食记/游记有时效性，请以店家资讯为主。
　　 口味属个人感官意识，仅是记录生活、饮食体验，提供参考※
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　　[网志图文版：http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/204950834 ]
　　大溪以豆干闻名，同为豆制品的豆花也有不俗表现，大溪赖祖传豆花正是大溪夯店
之一。挂上祖传两字，好歹都要过个三代历练，据闻赖豆花已有将近六十年以上的创业
历史。
　
　　经过时间历练，大溪赖有一票固定客源，好口味也声名远播，观光客来大溪玩也会
寻线来上一碗。只提供外带，没有内用空间。无时无刻都可以看到排队人潮，在地人更
常常是一带十几碗的惊人消费力。
　
　　点餐方式可见柜台旁说明步骤。
　
　　步骤一、选择豆花本体。
　　豆花有三种，黄豆豆花、青仁黑豆花、布丁豆花，黄豆豆花是常见的基本款，而布
丁也常在冰果店中可见。特别的是以黑豆制成的青仁黑豆花。
　
　　步骤二、选择配料。
　　配料有六种，Q圆、芋圆、花生、红豆、大豆、绿豆及小薏仁，可以选择三种配料。
　
　　步骤三、选择尺寸。
　　小碗35元，大碗45元，家庭号135元。
　　总共三种尺寸，柜台有直接放碗公标示大小供参考。
　
　　三种豆花都好吃，豆花软绵细致，黑豆花豆味较传统豆花更着重于豆味浓郁，软硬
度也较偏脆完整有弹性。
　
　　选择了小碗的，
　　配料Q圆、红豆与芋圆，
　　Q圆很好吃，特别的口感像珍珠嚼劲，每个尺寸像黑糖粿，吃起来很带劲。
　　红豆不软烂，保有原型又松软入味。
　　芋圆芋香甜蜜口感软Q。
　
　　配搭糖水冰沙，古早味甜而不腻，如果不喜欢太甜可以请老板冰沙少加些。外带会
上封模压扁，现场吃可以看到堆高高的冰沙。
　
　　炎炎夏日，能来上一碗沁凉可口的豆花，最是开心好滋味了~