餐厅名称：四代务农
消费时间：107年/6月
地址：花莲县凤林镇大荣里大忠路1号
电话：0921-750866
营业时间：中午11:00-14:00 晚间17:00-20:00
官网：https://goo.gl/qAXaMN
网志图文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/207764649
分享一间位于稻田间的无菜单料理
主打老板家里的客家菜色是他们招牌
将当季盛产食材入菜每道都是惊喜
能以实惠价格体验在地风情的【四代务农】
位于凤林大忠路上的四代务农餐厅
从花莲火车站过来约30分钟左右车程
旁边就是乡间小路以及大排水沟
所以过来时建议导航会比较好找喔
还能到附近逛逛凤林特有的菸楼文化
或是去神社遗址拍拍照都很不错
餐厅旁边有整排的空位可以停车
目测了一下大约能停10辆车没有问题
老板养的猫就这样趴在炉架上休息
虎斑的造型真是深得我的喜爱啊
上网查到餐厅是由自家老宅改建而成
总共有两处用餐空间都不大小小的
如果是满座和隔壁邻居会比较壅挤一些
墙上也挂满了从前农作时用具当摆设
入座后老板就拿来一瓶柠檬蝶豆花
这种炎热的天气喝着清凉冷饮很消暑
四代务农采计算人头的无菜单料理
每人300元包含6菜1汤1水果满实在的
然后怀旧又好吃的猪油拌饭则可以续加
像今天我就吃了四碗饭非常有饱足感
想到凤林就一定会想到客家猪脚
第一道用当归等中药材制作的猪脚
不会有一般吃起来那种油腻感
取而代之的则是非常清爽又顺口
肉不会咬不动或是过于软烂还不错
下面汤汁用来配饭就吃掉好几碗
苜蓿芽上面摆着当季盛产的洛神花
这道像生菜沙拉般的菜色健康无负担
挤上美乃滋就能吃到酸甜的口感
但个人比较不喜欢吃生菜所以还好
加入桑葚带有点果香的蒸鲈鱼上桌
肉质还算是满软嫩又调理到非常入味
鱼肉有吸附到汤汁精华但并不死咸
这道蒸鱼是我今天满喜欢的一道
最近天气炎热是个容易上火的季节
来道清脆的凉拌山猪皮最适合了
初次尝到时很难想像说可以脆成这样
急速冰镇后那个Q度真是恰到好处
但是如果能够再辣一点会更对味
刚上桌没有一丝葱段辅助的炒蛋
但用筷子拨开以后才发现原来事有蹊俏
包裹着野姜花吃起来有种精油的香味
让我瞬间想到浴厕芳香剂的感觉
对于这道特别的野姜花炒蛋其实还好
加入杏鲍菇等佐料清炒的龙须菜
当季新鲜的青菜非常嫩又带点甜味
个人很喜欢今天这道菜的味道
最后再以超大碗的南瓜鸡汤当作结尾
汤品不管内容物还是汤都很大碗又好吃
吃到最后勉强将南瓜和鸡肉分食完毕
芭乐吃完就已经饱到一个不行了
对于这样每人300就能够饱餐一顿
然后我又吃了五碗猪油拌饭情况下
个人是觉得不管口味还是份量上
都算是个经济实惠又不错吃的餐厅
唯一缺点是座位比较拥挤且灯光昏暗
以上不专业心得分享给大家参考囉
【四代务农】
餐厅网址：https://goo.gl/qAXaMN
营业时间：中午11:00-14:00 晚间17:00-20:00
餐厅地址：花莲县凤林镇大荣里大忠路1号
连络电话：0921-750866