网志好读版：https://meetfood.com.tw/2018/07/manjedad/
餐厅名称：瞒着爹内湖丼饭 江南店
消费时间：2018年/6月
地址：台北市内湖区江南街112巷2号
电话：02-7728-6588 #207
营业时间：11:30–15:00 17:30–20:30
每人平均价位：低消$230 不另收服务费
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：炙烧鲑鱼双腹丼、炙烧鱼腹海鲜丼
推荐指数：5/满分10
美味度：5分
CP值：5分
环境及服务：6分
官网：https://www.facebook.com/manjedadneihuramen/
其实瞒着爹发迹的时候 就一直想吃吃看
随着他店一家一家开 从寿司到丼饭 尝试各种不同类型主题的分店
名气应该已经大到瞒都瞒不住的这时候
才有机会前往尝试
位于江南街的这间主题是日式丼饭
但之前似乎是卖拉面（？）
采用餐券机的点餐方式
先点餐后入座
瞒着爹算是我在台湾看到用餐券机算用得好的
很多用餐券机还是要放一个店员在旁边 根本失去意义 XD
瞒着爹店内空间我个人是觉得很日系文青风
就类似无印良品那种感觉
木制的家俱搭配纯白色调的粉刷
很特别的是厨房是开放式的
可以完全看到师傅做餐的样子 满酷的！
这次我们点的丼饭是炙烧鲑鱼双腹丼跟炙烧鱼腹海鲜丼
正好一款是比较平价的类型 一款则是较高价
一开始会先送上味噌汤
里面还有鲑鱼骨跟一些肉
以附赠的味噌汤来说料满多
但可惜鲑鱼本身有点腥味
是之前喝这种鲑鱼味噌汤不会喝到的腥味
让我略略觉得有一些不妙
炙烧鲑鱼双腹丼 $230
以这个价位来说 是不到份量太少 但不算超值
六片鲑鱼肚搭配醃南瓜跟一片玉子
大概是男生吃完半饱的程度吧
炙烧鲑鱼肚倒是没有腥味的问题 鱼肉满新鲜的
丼饭的问题是出在醋饭
他们的醋饭不知为何 口感吃起来感觉米心没透
可以咬到米心硬硬的口感
吃进嘴里就是先是黏黏的外层 再咀嚼后变成硬芯的口感
吃过这么多间生鱼丼饭 米心没透还真是第一次
炙烧鱼腹海鲜丼 $360
价位的差异体现在鱼料的份量上 但整体量还是偏少
鱼肉选用的部分就是基本款的鲑鱼、鲔鱼
另外白肉应该是海鲡
鱼肉新鲜度部分同样表现很好 肉也甜 厚薄度我觉得也刚好
但是刷酱我觉得有点多余
然后丼饭就跟刚刚那碗完全一样
米心没透 黏中带硬 有点囧
整体来说
没有吃过以前草创的瞒着爹 所以不能说风味变很多
但是跟一开始这间店普遍的评价有相当的落差 我觉得
不管是价位或是丼饭的处理上
坦白说是有点小失望 暂时也不会再列入考虑的一间