消费时间：2018年/04月
在台北有很多的老餐厅
悦上海当然就是要提供江浙菜
会屹立不倒当然有他厉害的地方
但大体上来说还需要加强
有人可以提供更厉害的上海菜餐厅吗?
超直白图文网志版
https://goo.gl/V9ZtkY
以下为文字摘录版
一个月一次的老餐厅巡礼这次到悦上海
悦上海以经典上海菜立足台北也是很有历史了
其中的肉类料理更是招牌
而且因应新潮流还有200元均一价的菜单让小资族也能吃饱饱
不过当然因为是老餐厅
又是有一楼和地下室
如果不想要太紧闭的空间的话
请在订位时说清楚不要地下室的位置
信义安和站从2号出口出来后沿着信义路走
到敦化南路后左转就会到达
而且这也有代客停车的服务
自行开车来也方便
一开始会上小菜
如果不要一定要记得退
这些都是要收费的喔!
蜜芋头倒还不错
不会过甜也还是保有完整形状却入口即化
醋是等下要搭配菜式的
四季豆反而是感觉做好放很久
整个很软烂
无锡排骨
很推的一道喔!
其中无论是萝卜或是肉都很入味
而且软烂的程度真的很适合带长辈来用餐
青豆虾仁
但这次的反而弱了点
最主要的原因是青豆已经太过成熟
失去了该有的口感
北平上园楼的表现稍微好一点
宁式鳝糊一直都是我们家考察江浙菜馆的重量之一
悦上海的没有韭黄
好处是口感比较纯粹
但坏处就是感觉较油
整体来说依然有做到柔嫩的及格标准
但是上桌时有点温温的
会觉得上菜时间没有掌握好
雪菜百页
这道真的普通过头了
简单的菜式可以看出一间餐厅的真功夫
这的百页明显过硬
蒸臭豆腐
虽然我总是敬谢不敏
但我家人就是爱吃
这的臭豆腐对我来说很好入口
虽然臭味还是有
但是吃下后反而真的会感觉到香气
也不会让嘴巴感觉臭臭的
推荐给想尝试看看蒸臭豆腐的人
年糕炒蟹
恕我直言这里的螃蟹品质感觉没有很好
肉质不够丰厚紧实
酱汁味道很好
年糕整个入味让人想多吃几块
醃都鲜
运用火腿所熬出来的白汤
要有香气和味道醇厚却不可以油腻
悦上海算是水准之作
但如果能再多熬久一点让笋子更嫩会更好
葱油鲜鱼
普普通通了喔!
今天蒸过头了
肉已经有点粉粉的了
葱油饼蛮不错的
如果一昧地追求葱要多到满出来
反而会失去跟面皮的平衡
还好悦上海没有随波逐流
一般来说甜点应该是以上二选一
蒸的元宵或是煮的
但是可能有认识所以两种都上了
如果硬要选一个还是选煮的吧!
一点点的酒酿香气可不是现在哪都吃得到的
要下结论了喔!
环境待加强
特色菜式有亮点
但真的要将亮点凑齐一桌不太容易
可当为上海菜的入门餐馆就是了
店家基本资料
地址 : 台北市大安区敦化南路二段57号
电话 : 02-2700-1949
营业时间 : 11:30~14:00 17:30~21:30(每天)