餐厅名称：合兴八十八亭
消费时间：2018年/7月
地址:台北市万华区三水街70号
电话:02-2302-5863
营业时间：周二-周日 11:00-18:00，周一公休
平均价位：300元/人
官网：http://www.hoshing1947.com.tw/
图文版：http://tsubasafyeatplay.blogspot.com/2018/07/blog-post_16.html
新富市场从2017.3月正式开幕，去年参加导览时这栋古厝还是空着，
现在由“合兴八十八亭”进驻。其实合兴八十八亭由第三代接手后，
开始走往文青创新路线，走出南门市场，
在大稻埕以及新富市场这边开了两家属于这个时代的甜点店，走向精致跟文创。
说真的我对松糕这种中式甜点非常的不熟，
要不是在2012年参加了【食・好味】南门市场国民美食特搜活动，
不然大概也不会知道原来中式甜点还有这玩意儿。
他们家的套餐种类很简单，
不会有过多让你有选择障碍但基本就是点心＋饮品(茶或咖啡)。
我点了300元的套餐，里面有松糕、酥饼、紫金千层糕、琥珀桂圆、蜜汁火腿
以及我点了冷泡茶-蜜香红茶。
因为位处于老建筑内，他们的座位数并不多，非常小巧简单，
不过餐点也不容易让客人可以久坐，毕竟份量很精致就是来品尝个口味。
温馨小提醒，为了这个我还认真的做了实验做前后对照！哈哈～
餐点来囉！说真的外头的天气真的很炎热，
看到上桌的一壶冷泡茶都觉得清凉许多，
琥珀桂圆，其实觉得很特别这桂圆不像一般的桂圆肉的色泽一样黑而是琥珀色，
尝起来非常的甜，非常需要边配茶边吃。
紫金千层糕对我来说算是咸式甜点，里面包的是咸蛋黄跟芋头泥，
刚端上的千层糕真的咬起来很柔软且有弹性，
不过放久了真的口感吃起来就有差，感觉咬起来皮有变老不松软的感觉。
桂花松糕红豆，松糕吃起来不是属于甜的甜点，
口味淡淡的连里面的内馅都不会腻，
而芝麻酥饼外皮酥脆一咬下去很容易散开，
再来内馅带着淡淡的芝麻香很不错。
蜜汁火腿就没有松糕和千层糕这么出色，
皮就稍微差强人意，内馅除了蜜汁火腿之外还加了苹果，
搭配起来还蛮有趣。
蜜香红茶冷泡茶真的好喝，而且带着甘甜，
跟所有的甜品咸品都很搭没有违合感，吃中式点心还是要配茶才对味。
柜台还有商品可以挑选外带，我也另外买了艾草青团跟这次没有吃到桂花条糕回家品尝。
想来尝尝不一样的中式甜点可以来试试合兴八十八亭，
若是觉得套餐价格不便宜，可以单买商品回家享用也可以，
不过说真的若是要走文青咖啡店风格及高价位，
他们家的甜点精致度需要再提升些。