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御守石头火锅
地址：新北市新庄区建安街86号 (近捷运丹凤站2号出口，步行约750公尺10分)
电话：(02)2202-0229
营业时间：11:30 - 23:30(最后点餐时间22:00)
其他：可接受包场 /可预约订位 /10%服务费另计 /目前店内活动当月寿星携伴开锅同享9
折
试吃时间：2018/07
御守石头火锅由父子俩所经营，位于热闹的建安街上，离家其实也不远，从回龙这带
大概骑车10分钟不到就可以抵达。店家外面装潢充满浓厚的日式风格，从外观看起来第一
眼印象就是这家店既神秘又低调，装潢看起来高档又新颖。
一进来看到老板亲切的打招呼，一楼因为有厨房的关系，空间比较小只有12个座位，不过
二楼空间就蛮宽敞的，很适合社团、公司尾牙、家庭聚餐、同学会、庆生等，个人比较喜
欢二楼，感觉用餐起来比较自在~呵呵!
上面这张是二楼，比起一楼真的宽敞许多，这天妹果来有一组客人人比较多，但一楼还有
座位，客人主动跟老板说想坐二楼，老板也很阿萨力的答应了。
看到菜单觉得最好康的是，菜盘如果不要可以换肉盘耶!!!可以换梅花猪、培根猪、
培根牛或去骨鸡腿任选。
御守石头火锅价格大约落在258~588元之间，和附近的热门火锅店不同的是锅品种类比较
多、装潢比较新颖、不只适合一般用餐，空间也够宽敞适合人多包场。
御守石头火锅还有自行研发火锅的汤底，除了一般的石头火锅汤底外，还有南洋风味绿咖
哩、胡椒风味肉骨茶两种汤底可以选择，重点是更换汤底不用加价，老板真的是佛心来着
。
饮料区内用无限畅饮，有可乐、雪碧、柠檬红茶、白开水、蜂蜜柠檬茶、洋甘菊花茶(热)
。
酱料自助区，老板说他们是南部人，习惯沙茶酱都是自己炒，最大的不同就是御守的沙茶
酱比较水一点。以前妹果吃火锅从来不沾酱料，长大后某一次吃火锅把全部的酱料都加在
沙茶酱里拌着火锅料吃，不知不觉就这样爱上了火锅酱料，直到现在就像吸毒般的回不去
了XD。
精选海陆双拼 /NT$588
精选海陆双拼内容物有：海鲜拼盘、肉盘、菜盘、附餐，若加价NT$288还可以升级有龙虾
的海陆双拼哦!
御守石头火锅不是在客人面前现炒，而是在厨房炒好才送到客人面前，再加入高汤。
汤头口感层次丰富，让人回味无穷，一直以来个人都偏爱石头火锅的汤头，喝起来比较甘
甜顺口，汤底食材经过炒过后也比较香，趁还没煮东西时先喝个一、两碗很开胃呢！
海鲜拼盘有天使红虾、草虾、白虾、蛤蛎、蚵仔、小卷，其中最大只的天使红虾店家说可
以生吃，不过妹果没有挑战生吃这么大只的虾，店家建议如果要煮熟也不要超过两分钟，
我们则煮的有点半身不熟，没想到还意外的好吃呢!
海鲜新鲜，能一次吃到六种海鲜也算很过瘾。
菜盘有红萝卜、南瓜、芋头、百叶、九层塔花枝丸、番茄、甜不辣、高丽菜、金针菇、猪
血糕、萝卜等。
肉盘有台湾梅花猪、台湾培根猪、美国培根牛、纽澳精选羊肉及澳洲特选沙朗牛五选一，
我们选的是澳洲特选沙朗牛，吃起来不会过于干涩，肉质有韧性，吃牛肉片时，妹果最爱
油花较多的牛肉，吃起来肉质有嚼劲。
附餐有白饭、王子面、细宽粉及台南咸水意面四选一，我们点了一包咸水意面，一包王子
面。
老板说他们家的面条加点花生粉、葱花及特制沙茶酱，敢吃辣的再来一点辣椒，就变成特
制麻酱面，真的会让人想吃完再来一碗。
老公把汤底换成胡椒风味肉骨茶，感觉店家是用猪骨、白胡椒、蒜头等下去熬煮的，不得
不说老公真的选对汤头了，点梅花猪配胡椒风味肉骨茶这组合超搭的，汤头充满浓浓的猪
骨味。
不过个人觉得这汤头比较不适合煮海鲜，会把海鲜的原味都盖掉，所以如果有点海鲜的朋
友还是建议点原味汤底比较适合。
台湾梅花猪 5oz /NT$258
梅花猪肉片有许多横纵不规则交错的油花分布，吃起来肉质软嫩，不干涩也不腻，比起沙
朗牛，我爱他们家的梅花猪口感，胜过沙朗牛一点。
冰淇淋也是自助式无限享用，店家用的是明治冰淇淋，当天看到有草莓、抹茶、薄荷、柳
橙（？）四种口味，妹果只吃了抹茶，没办法抹茶的魅力对我来说太无法抵挡，连吃
了三球真是大大的满足。
周末假日睡到自然醒后，我们直接杀到离家不远处的御守石头火锅享用午餐，店家下午没
有休息照常营业，提供假日睡晚晚的朋友一个不错的悠闲午餐好去处。