餐厅名称：爱搭膳-釜锅米料理
消费时间：2018年/06月
地址：台南市中西区民权路三段364号
电话：06 2501010
营业时间：11:30–21:00
每人平均价位：$200-350
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍:http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/347886016
爱搭膳-釜锅米料理 | 台南市中西区民权路三段364号
11:30–21:00 | 06 2501010
釜锅料理是日本非常传统的米饭料理方式
现在这种传统的料理方式在台南也吃的到
爱搭膳除了主打正统釜锅料理料理方式外
使用的食材都是台湾在地的好食材
▲店家的装潢整体上使用大量的木材
俐落简约营造出轻松自在的用餐氛围
▲桌子之间的距离不会太近
有包厢式座椅也有大型长桌
10个人要来聚会也不是问题
如果没朋友还有熊熊陪你吃饭XD
▲采用自助填单的方式不收服务费
每人低消＄80
主要有分两种
釜锅料理有主菜+沙拉+2份配菜+汤
釜锅定食有主菜+炊饭+汤+沙拉+3配菜
釜锅炊白饭可加价20元更换养生五谷米or红藜米or紫舞米
▲服务人员先帮忙送上沙拉
份量不多不过搭配的几样配料都蛮爽口
夏天吃很开胃
▲鹿谷清香乌龙现泡茶 $40
店家使用的茶叶是原片茶叶直接下去现泡
味道非常的清香
就算久泡也不会变苦
真正的好茶叶喝起来会有天然的香甜
相信老板自己也是对茶叶也是很有研究的人
一杯只卖$40 实在是太佛心
▲手工天妇罗 $80
炸天妇罗可以说是台湾版的薯条
我有一个外国朋友就超级喜欢的哈哈
外面一般的炸天妇罗都比较脆
这边处理的方式倒是比较Q
鱼浆非常的有弹性
▲蠔油芥蓝 $40
芥蓝我一直觉得是台湾比较少见的蔬菜
好像很少机会可以吃到
芥蓝会带有天然的苦味可以刺激食欲
还可以带动肠胃蠕动帮助消化
蠔油的搭配根本是绝配
用烫的就很好吃
▲人参炉定食 $350 季节限定
季节限定的美味
定食类主餐跟饭是分开
饭也是铁锅炊饭
▲真材实料的人参真的是不囉唆
用到这种料的料理价位来讲真的算是非常值得
▲建议可以先喝一口汤品尝看看
人参加上各种天然材料的味道喝起来很顺
鸡肉很嫩带着天然人参的味道
可以说是很健康又很补的一道菜
▲紫舞米 +$20
好像从来没吃过这种米今天来试看看
我觉得比一般五谷米容易入口
营养成分也差不多蛮好吃的
炊饭独特的风味也提升了口感
▲姜爆鸡定食 $300
这是另外一份店家主打的餐点
非常传统的台湾姜爆鸡
跟姜一起下去炸的鸡肉非常入味不会油腻
▲白饭每一粒都非常的闪亮
使用的是台东池上冠军米
口感湿润又饱和
可以仔细品尝白饭单纯美好的美味
▲宜兰甘蔗鸭赏炊饭 $230
我本来以为炊饭是放在瓦斯炉上面煮好
外面这个火炉只是保温
不过随口问了一下服务人员他们表示
其实真正的做法是直接用酒精膏在这个炉子上面加热
而且是现点现做所以时间会比较久
这样才可以保持原本的风味
▲因为是直接用酒精炊饭
慢火慢烧入味
一打开盖子香气马上扑鼻而来
每一颗饭粒都完全吸入了鸭的肉汁
炊饭的魅力完美展现
▲每个套餐都会附两到三份小菜
确保客人蔬菜吃得够也健康
▲汤品也很用心
汤底很鲜甜鱼丸很新鲜
每一道料理都非常的用心
完全可以吃的到食物最单纯的好美味
我觉得除了聚餐之外也很适合带着长辈来用餐
肯定会喜欢