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餐厅名称：中势以 内店
消费时间：2016年/2月
地址：东京都文京区小石川5-10-18
电话：+81 3-3830-0490
营业时间：11:30~15:30 17:00~23:00 (午餐只有周六日，周一公休)
每人平均价位：11,000 JPY
短评: 4.5/5 – 如果你也是和牛牛排的爱好者，而且特别看重肉质的话，中势以绝对是
不能错过的一间店，甚至专程来访都不为过。整个流程是先到前台选品种跟部位，然后决
定要切多少重量，切完会先端上来上让你看看，然后附上整只牛的品种证书，上完前菜之
后再接着上牛排。
主厨的功力了得，愿意用直火对决再加上肉质够好，上桌的表面焦香味、色泽跟温度都很
棒，一入口满是和牛独有的香气，肉质嫩且不过于软烂，不要说在台湾没有足以匹敌的牛
排馆，放到日本都是顶尖水准。
服务:4/5 (英文很好的领班，能够具体了解客人偏好之后做出推荐)
这家店从地铁站出来要走大概10分钟，门口不算太起眼不过门外就放著介绍和牛的牌子。
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很舒服的日式风格，不过于张扬。
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会先邀请你到牛铺这里挑选，直接能看到品种、大小、油花分布跟单价，这次按油花比例
挑了肥中瘦三块分著吃。
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桌上摆饰比较简单
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牛清汤，浓郁的原汁原味，极好。
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切完会端来让你看看，三块的油花分布都不太一样。
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附上品种履历书让你直接带走，很棒的细节。
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熟成伊比利火腿佐生菜橄榄油，肉切的份量很足，很不日本的大小。
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生菜沙拉，菜叶新鲜有生气。
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Laguiole en Aubrac也是老朋友了就不多说。
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高丽菜肉卷，这道有点家常菜的感觉，可以不点。
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主菜上场!这块没记错是看看这个色泽，盘子有先加温，这点很多台北牛排店做不到…
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但马牛，油花均匀分布在里面，没有多余的调味，觉得味道不够的话可以另外沾盐。
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神户牛，选了后腿骨的位置所以偏瘦一点，吃起来是完全不同风味，很浓郁的口感，可以
看到外皮封的很好，完全没有血水渗出。
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随餐附的冰淇淋，解腻不错。
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最后买单的金额，消费不低不过物有所值，下次会再访!
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