店名：つじ半日本桥海鲜丼
地址：台北市信义区忠孝东路五段68号B1(柜位B2005)
电话：02-27221427
试吃日期：2018/07/06
图文 http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=9132
影音 https://youtu.be/ScvO0LtDSQ8
日本TOP1排队人气美食“つじ半(TSUJIHAN)海鲜丼”，7/6在微风信义B1正式开幕啦！这间是日本第一天丼品牌〈金子半之助〉的第二品牌。
〈つじ半〉以日本首创多层次海鲜丼吃法，视觉震撼宛若珠宝盒般绚烂的海鲜丼套餐，掀起日本新式海鲜丼模仿风潮，这里专卖海鲜丼饭，共有四种套餐：“梅”、“竹”、“松”与“特上”。特别的是以堆成小山的立体呈现出像海鲜珠宝盒的海鲜饭。
以法式料理为概念一个日式套餐里，居然有前菜也有甜点。前菜“胡麻酱佐生鱼片”，是以胡麻、核桃等多达5种坚果炒香再与土佐酱油等调味而成的胡麻酱，店家建议先品尝2片，再预“留”2片留给等一下加高汤时享用。
从一开始的生鱼片丼饭、散寿司、到吃到1/3的饭时，就可以请师傅加入鲷鱼高汤，再放入前菜留存的2片胡麻酱生鱼片，变成鲷鱼茶泡饭，跳脱传统和食框架，特别推荐鲷鱼茶泡饭的风味，像极了一碗融入满满海鲜的豪华海鲜粥。
跟以往海鲜饭不同的地方在于，这里的海鲜丼是“热白饭”。配着紫苏、白芝麻、海苔让白饭口感多了些卡兹口感，在开动以前，还要“推”平像小山的鱼料，再淋上金子真也的家传特制的“蛋黄酱油”，增添海鲜味道。
喝个汤时记得抬头看看四周吧！这里的最强空间可是安原三郎的工艺大作，连一字排开的晒竹上钉的钉子都是黄铜丁，并以“真、行、草”做设计概念，融入自然玄武岩和天然建材、木石、和纸，让人用餐也觉得舒服自然。