餐厅名称：匠寿司
消费时间：2018年/4月
地址：台北市中山区建国北路一段68号
电话：02-2508-0904
营业时间：周一~周六 12:00-14:30(L.O 14:00)
17:30-21:30(L.O 21:00) (周日公休)
每人平均价位：800~3000(无菜单料理)
=======================================================
无音乐图多好读(有影片)网志版:https://bit.ly/2qzPLGH
=======================================================
松江南京无菜单
中山女中对面的匠寿司日本料理，
午间套餐可以品尝到黑鲔鱼大腹肉，
日本的萤乌贼真鲷牡丹虾等等，
坐在板前看龙虾活游以及师傅手艺，
也有包厢可招待客人
匠すし 匠寿司店内位子主要是围绕板前座位
也有四人桌可以面对面用餐
还可以看着龙虾用餐
是的活跳跳的龙虾就在你眼前喔
金目鲷和各种当季食材也都摆呈在客人面前
另外也有可以容纳10人左右的大包厢
适合招待客户或是团体家族聚餐使用
准备上菜 今天品尝的是1200午间套餐
坐在板前影片
首先是店家自制醃渍物
小黄瓜 白萝卜 姜片
特别的是紫苏梅醃渍的佛手柑
都是用来转换口味用的
前菜
日本来的当季萤乌贼
冰花和可食用的玫瑰花　
底下则是胡麻酱和筊白笋
是说萤乌贼这口感和甜度
以及在口中的爆浆 真是太邪恶了
吃了这个之后筊白笋什么的都失色(被殴)
软丝 考验刀法
吃起来带点黏度
日本来的真鲷
上方是现磨的柚子皮
柚子皮清爽带出真鲷的甜
从白肉系开始本日的生鱼片顺序
日本来的 岛鲹
竹䇲鱼家族的岛鲹
肉厚的甜度和口感完全不一样
有一种被包覆的感觉
白旗鱼
这油花多已经呈现雪白状
吃起来很像肉品的立体口感
细细品尝
烤𫚕鱼下巴
本以为鱼下巴应该肉只有一点点
没想到这 这 这𫚕鱼下巴肉也太多
每一口都是细致嫩的极致表现
都想把鱼骨拿起来啃
任何一丝鱼肉都不想放过
旁边则是有柠檬片
以及红酒醃渍番茄和杏桃喔
牡丹虾握寿司
生食牡丹虾上方则是烤过的虾膏
就是完完整整精华
一点都不流失的送入口
醋饭捏的也很不错
黑鲔鱼大腹肉
影片来囉
喔喔喔喔没想到可以吃到黑鲔鱼本尊
而且还是传说中 油花最厉害的大腹肉
一入口只能大惊 什么 口中瞬间变成榨汁机
鲔鱼油花就这样随着体温化开消失了消失了消失了...
水果玉米
烤过后的温热甜度很好入口
鲑鱼卵军舰寿司
已经有调味所以可以直接吃
咸度上不会太过 还有山葵藏在寿司里
影片影片
熟食 日式炸猪排
别以为只是普通的炸猪排
里面有着马铃薯泥和起司
创意料理也多了满腹感
炙烧比目鱼鳍握寿司
以前对比目鱼鳍的印象就是油花花
今天吃到的这块还满大
而且带点Q脆感很有趣
鲜鱼味增汤
超细青葱味增汤里有着大块鱼肉
鱼肉本身偏瘦
一样有影片
收尾的水果和甜点
起司蛋糕也是店家自制
吃起来很有优酪乳浓醇风味
上方则是蔓越莓酱喔