餐厅名称：inscafe
消费时间：2018年/6月
地址：台中市祥顺路二段396号
电话：04 2239 7277
营业时间：周一、周二公休, 周三至周日 11:00-18:00
每人平均价位：200
可否刷卡：否
有无包厢：
推荐菜色：玫瑰蛋糕卷
官网：
【台中INSCAFE:大坑隐藏欧系精品咖啡】
● 图文网志版：https://goo.gl/mAeWpZ
欧式建筑中，赏味精品咖啡与甜点
我常说，台中是发掘咖啡的好地方，
大家可以从我的台湾咖啡清单中发现，喝过这么多咖啡，
我真心喜欢放上文章跟大家分享的，十间有九间都是在台中发现的咖啡馆。
今天介绍这间，离热闹的市中心有点距离，整条街相当宁静，
街道上只有两排绿荫大树围绕的悠闲气氛，商店不多，
而inscafe 就隐身在这样的绿意氛围里。
而吸引我们上门的，除了想尝尝店主精心制作的精品咖啡和甜点外，
最主要是店内的装潢风格相当吸引我与冲绳男孩，
尤其那木质、绿意和仿佛置身于玻璃屋的进门位置区，
完全的就让我们想起了在曼谷街头中，
我们俩最爱的咖啡、餐酒馆风格，对！
inscafe 就是完全的融合了以上这些元素，于是我们决定一探究竟。
精品冰滴咖啡与热拿铁、玫瑰蛋糕卷、宇治园抹茶卷
inscafe 在咖啡提供的品项上，为了让大家品尝到咖啡豆原本的香器，
因此所有咖啡品项都不会提供糖与奶。
店内提供多款精品咖啡以及使用义式机器冲煮的拿铁、卡布奇诺等等；
当天点上的是“热拿铁”与“精品冰滴咖啡”，
以及两个蛋糕卷，口味分别是“玫瑰卷”和“宇治园抹茶卷”，
甜点特殊到不得不特别提起，
首先是这款看似原味的玫“瑰卷”，口感却相当丰富，
里头包裹着不会太过于甜腻的酸中带甜滋味，
问了店主以后才知道，原来这蛋糕卷是使用文华酒店出的玫瑰果酱制作，
带点酸，味道极致细腻充满层次，但主题和味道都相当明确，
玫瑰酱带出的酸、法国奶油拥有的滑嫩口感与奶香、外层则是蛋香十足，
并且将其放在典雅带点华丽金色的盘势上，相当迷人，
是我个人非常喜欢的一道甜点；
而另一款则是，“宇治园抹茶卷”，
使用宇治园抹茶粉制作、奶油则是使用法国天然奶油，也是我们很爱的滋味，
尤其是抹茶粉本身的清雅淡柔香器，
大大的提升了整个蛋糕卷融化在口中的口感。
讲到这里可以发现，inscafe 不只是在提供咖啡品项上相当讲究，
连甜点都是使用安心食材来制作，不但美味且兼具健康与味蕾的平衡和谐，
是一间可以让人好好安心品尝下午茶的咖啡馆。
附带一提，甜点不定期会更换，
建议出发前可以先到 inscafe 脸书粉丝页官网查询，
但是我认为，以他们的制作甜点从食材到制作的用心，不管哪到甜点，绝对都相当棒啊。
后记 :
老实说，以往在台湾对于过于精致装潢或者欧风的咖啡馆，我一向很畏惧，
因为现在实在太多只求拍照打卡的网美店了，
然后在咖啡品项上或者甜点都极度不用心，时常让我败兴而归。
直到这次来到这间 inscafe 算是打破了我对于精品咖啡馆的迷思，
尤其装潢上，不仅仅是想要提供精品华丽感，
也融入了我们觉得很自然的玻璃屋光线，让人即使在室内喝咖啡，
也有一种得以呼吸的自在感，外加绿意与木质装潢著，
让整体欧风建筑下更添了放松与舒适，就是有我上面提到的，
带入了曼谷街头上现在很流行的餐酒馆风格；
而更不用说的甜点部分，看似只是简简单单的蛋糕卷，
出奇意料的丰富滋味口味和那店主精心选用的安心食材，以
及甜点瓷器餐盘选择上的用心等等，
无不让我不得不推荐这间咖啡馆啊啊啊。