店家资讯
店名：以勒厨房jireh kitchen
地址：106台北市大安区泰顺街40巷No. 36号
电话： 02 2362 6672
营业时间：11:00–21:00
消费日期：2018年6月
网制版：https://goo.gl/YfUAp6
01｜师大夜市是我五专时期很常跑的一个生活圈，除了各种有名的夜市小吃外，从台电大
楼一直绵延到公馆的巷弄中，有许多令人赞叹的料理小店！这天晚上，我跟小Penny来到
这间【以勒厨房Jireh Kitchen】，就是一间主打土耳其的异国料理。
02｜晚上的师大商圈依然热闹滚滚，转入稍暗的巷弄中，以勒厨房Jireh Kitchen灯火通
明，从玻璃看进去让人忍不住会心一笑，有看到那两只可爱的家伙吗？
03｜靠近一点给你们看，这两只超大只的泰迪熊玩偶就坐在窗边，像是招呼客人一般，超
级可爱！
04｜走进以勒厨房，木质地板和桌椅让空间感觉起来特别温暖，店里几乎每桌都会摆上一
盆的干燥花，像是不经意的小装饰，却能看出老板的用心。
05｜店里的最尾端，可以看到一面绿色的“网美墙”，一进到店里就马上吸引小Penny的
目光，马上摆好pose要我拍，再稍微改的色调，看起来还颇有气势！
06｜老板看我们拍得很尽兴，前来跟我们介绍才知道，这面墙竟然是老板DIY手作自己完
成的！这让我们好惊讶，因为看起来完全就是专业施工啊！看那株樱花装饰这样栩栩如生
，也是老板自己一朵一朵黏上，实在太有才了！
07｜店中间是半开放式的厨房，可以看到师傅作餐过程，透明制作过程，让用餐者更加安
心！
08｜以勒厨房采自助式用餐，餐具、茶水和饮料都是自行取用，也不会再另外收一层服务
费；饮料部分是百事的饮料机，有气饮料超适合配异过料理的！
09｜这天我们两人用餐，点了一个以勒可霸卷饼、一个今日热食，另外单点一份今日沙拉
，上餐速度蛮快的，摆满整桌很壮观。
10｜今日沙拉$60超大一盘，满满新鲜的芒果、芭乐、番茄...分量不手软！最厉害的是上
面的沙拉酱，老板会依照当季水果不同，不定期的更换，而且都是手工特制！今天我们吃
到的是芒果优格，酸酸甜甜的口感搭配鲜甜当季水果，完全是绝配！
11｜主餐搭配B套餐的今日汤品(单点$60)，第一眼上桌时以为是南瓜浓汤，是完全没有任何淀粉的蔬菜汤，老板使用蔬菜熬煮后，加入姜黄调味，喝起来
有些姜黄的微辣和蔬菜的甘甜。
12｜超人气餐点以勒可霸卷饼$180，也是老板的当家料理！可以依照个人口味选择牛、羊
、猪、鸡做为主食，一卷分量不小；手擀饼皮咬起来Q弹扎实，内馅包有羊肉、起司、生
菜和番茄，咬下去鲜嫩多汁，口感丰富！
13｜网友大推的今日热食$180，每天菜色都不同，老板会选择当天新鲜的食材去料理，听
起来是不是很适合选择障碍者？
今日热食端上桌，我们先品尝了有两种酱料的姜黄饭，姜黄饭又称为印度香饭，使用了众
多香料烹煮，色泽金黄、带有独特香气；搭配今天的特制咖哩酱与茄汁酱，顺口好吃，让
人一口接一口。
14｜再来就是今日热食的主餐了－－舒肥猪里肌，舒肥是法国一种40余年的烹饪手法，特
点是使用真空低温方式烹调，保留肉质鲜嫩口感！
这三片厚实的猪里肌经过特殊舒肥烹调后，中间带有鲜嫩的粉色，搭配微酸的蜂蜜芥末，
简单好吃，那种滑嫩口感真的让人非常惊艳！
15｜最后是饭后的甜点今日甜点芒果慕斯(单点$60)，端上桌时我们有一刹那迟疑，怎么
慕斯跟我们想像中的不同？
老板来跟我们解释，通常一般的幕斯可以成形是有添加“吉利丁”；老板希望顾客可以吃
到更天然的食材原味，所以抽调吉利丁这个原料，少了吉利丁，幕斯吃起来更加滑嫩，入
口即化！
16｜或许没有金碧辉煌或是大气的装潢，但是从店里的壁画、网美墙都是老板一手打造，
更能感觉得满满对这间店的热爱！吃饭席中，老板也不时到桌边细心做介绍，眼里完全是
对料理的热忱和自信，那股对自己兴趣的爱，如同店名“以勒厨房”(以LOVE出发)一般，
满满的正能量感染了我，是很让人充电的一餐！