餐厅名称：曹家道口烧鸡
消费时间：2017年3月
地址：屏东县屏东市胜利路219号
电话：08-7656075
营业时间：上午八点至晚上七点
每人平均价位：400-600
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：道口烧鸡
部落格图文并茂网站版：https://wp.me/p16j6G-4Lk
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屏东胜利路一代早期因邻近眷村，而有各式的外省美食、小吃，常让在地亲乡到这里品尝
美食，这次要介绍的曹家道口烧鸡，便位在胜利路上
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到“店面”门前一看，就像一般民宅，若不仔细看他很容易就错过了，他们会将制作好的
道口烧鸡放来店面贩售，给当地乡亲或游客来亲自挑选
一般时段来都有贩售，但若遇上民俗节日等需要鸡只祭拜的日子，则比较多人订购，这时
去很有可能会扑空
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以上选鸡肉加上独门中药去卤制，接着以温火慢熬，让整只鸡在出炉时便带着美味的香气
。品尝时，外皮香酥，内里的肉因炖煮得够久，轻轻一拨即骨肉分离，肉尝起来软嫩且不
油腻，可说是回味无穷！
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若没办消化一整只鸡的话，店家现场亦有简单的鸡腿等等，让前来的饕客尝鲜。
老板特别说明，由于以前都是做整只鸡的，在特别卤鸡腿等小东西时，他的时间与火侯与
全鸡不同，因此花的一些时间做测试，才到与全鸡一致的味道
虽眷村数量逐年下降和都市规划让这里的外省小吃渐渐搬离，但后半段新建的店面中，仍
有些店家在这里立足，让旧雨新知来到这，吃吃美食，或是到邻近保存的眷村，都是不错
的！
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延伸阅读：关于道口烧鸡
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道口烧鸡源自于中国河南省安阳市滑县道口镇，其美味程度誉为天下第一鸡，与金华火腿
、北京烤鸭齐名，外皮香酥且肉软嫩而不油腻为最大特色。在河南市街、安阳市街里皆常
见，各家调配各有不同，有不同消费者喜爱，另外若搭乘火车行经河南省境内，亦有人在
车上贩售
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