餐厅名称：阿福酿豆腐肠粉 - Ahfook Yong Tau Fu Cheong Fun
消费时间：2018/02
地址：ICC Pudu, Jalan 1/77C, Pudu, Kuala Lumpur
电话：无电话号码
营业时间：07:00 ~ 12:00; 礼拜一公休
每人平均价位：RM 5.00 ~ 10.00 (TWD $38 ~ 76)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/225514649
来到ICC Pudu这知名的Food Court，自然可以找到不少台湾少见的小摊。这间阿福酿豆腐
本来只是在网络上看到评价不错，当场看也是有许多家庭主妇们提着菜就来排队买，哪知
道这间还真受到不少报章媒体采访，这下更想尝试了。而阿福的老板倒也相当可爱，看到
我拿着相机像个观光客，不仅开始跟我话家常，还乔了食材角度并告知要怎么拍，简直就
像导演那般，而且也介绍说像这种莲藕、冬菇跟辣椒的酿豆腐比较少见，总之是个健谈的
老板。
以酿豆腐来说确实不错，首先鱼浆新鲜无异腥也弹牙，加上过油的时间点抓得很好，尤其
是椒类跟青花菜过油后鲜亮又能成形不过老，火候跟时间点都掌握倒位。而除了一般的豆
腐与豆腐泡的版本外，比较特殊的是结合各种蔬菜的版本，借由蔬菜本身过油后的甜度是
还蛮聪明的，这之中也不难发现一些料理的影子，像辣椒之于辣椒镶肉，莲藕之于辛子莲
根，苦瓜之于客家苦瓜封，结合了不少各文化的巧思，确实蛮有意思。
淋汁则是采用咖哩汁配上辣酱，这种带椰奶味像咖哩叻沙的南洋味是特别讨喜，尤其搭配
油炸鬼这种孔隙多的吸汤后特别过瘾，配上猪肠粉也不会无味，他们家的肠粉偏薄嫩滑软
也很适合长辈，基本上价格不贵且各方面都蛮讨喜的，反倒是下次有机会还想试试茄子和
青葱的版本。