※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1R5Jmwuy ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 京都四条乌丸隐密町家拉面和醸良麺Sugari
时间: Mon Jun 4 21:18:45 2018
多图网志版:
和醸良麺是我随意在网络搜寻后出现的推荐店
因为对介绍中的全粒小麦面粉制成的面条很感兴趣
加上是我比较不常吃的沾面
就决定带妈妈来一探究竟!
从地图上可以发现店家位在很热闹的四条乌丸区域，但因为地点在小巷弄内
有种闹中取静的感觉:D
(事实上因为太过隐密，我们还走过头一下子没找到入口orz)
门口这个门其实是出口，入口要绕到后门进入才行
怀着犹豫的心态推开门后别有洞天
是条狭小的走道
虽然看起来很可疑，但不要怀疑这是正确的通道XD
尽头有个很现代化的餐券机器
跟周遭古老的町家木造建筑莫名有冲突对比感
采英日文对照，也有很明确的图片说明
买好餐券后推开门，才发现原来排队人潮颇多
大多是当地上班族，也有不少讲著中文的观光客
倒是比较没看到西方观光客的踪影
小庭院很有日式和风的味道，昏黄灯光配上头顶上的月光
很是浪漫!!
(顺便在这里靠着PTT结识了帅哥一人)
虽然排队人潮并没有到非常多
但因为店里座位也很少，我们还是等了将近1个小时才进入店里用餐
餐具都收纳在抽屉哩，将空间效率利用得淋漓尽致
很喜欢木筷子偏原木色沉稳的味道
调味罐更是独有风味，非常有文青设计感
我这次一样是吧台座位，又是个充分欣赏料理过程的好位置
可能是因为在快轮到我们的时候，服务人员就先把餐券收走确认餐点
所以上菜速度算很快，几乎坐下后喝口茶水，料理就登场了
我点了味玉もつそば(并)(900円)
结果吃的跟原本计画完全不一样XD
为了沾面而来结果选拉面
想吃看看全粒小麦面条，但看到有柚子面我就变心了XD
柚子面条没有很明显的柚子香气，但是咀嚼的时候还是隐约有清爽的柚香
对我来说是蛮新鲜的口味
非常热爱那颗糖心蛋!(应该说只是要糖心蛋我都很爱XD
应该是因为我点的是もつ(内脏)主食，所以汤头非常浓稠
重口味跟喜欢内脏锅的人应该会很爱
可以充分感受到浓厚的油脂与胶质
但对我来说有点期望愈大，失望愈大的感想
汤头完全太咸，需要喝大量的茶来解腻(茶反而很对我的胃XD)
可能下次尝试和牛或叉烧对我来说比较适合
(看来我真的跟内脏系列料理无缘orz)
和醸良麺 すがり是一家很有自己特色的面店
会推荐大家可以来体验一次町家的风情与特别的口味
但适不适合自己真的是因人而异
顺道一提和醸良麺 すがり是属于高仓二条的其中一家面店，台湾也有一家面屋 缘属于同
一个Group
这次品尝的面条很有嚼劲，略偏硬的食感是我喜欢的类型
打算再去台湾的店家尝试一下其他种类的拉面(Google评价超高让我对他又怀着期待感了
XD)
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2017/10/10
花费: ￥900(味玉もつそばx1)
和醸良麺 すがり
http://www.takakura-nijo.jp/
周一-周五.:
Lunch:11:00-15:00
Dinner:17:30-22:00
周六-周日、国定假日:
Lunch:11:00-16:00
Dinner:17:30-22:00
*售完会提早关门
公休日: 12/31-1/3
可否刷卡:否
地址: 〒 604-8222 京都府京都市中京区観音堂町471-1