餐厅名称：鸿兴手工鱼圆肉圆面
Hong Xing Handmade Fishball & Meatball Noodle
消费时间：2018/02
地址：531A Upper Cross Street
#02-30 Hong Lim Market & Food Centre, Singapore 051531
电话：无电话号码
营业时间：营业时间不清楚
每人平均价位：SGD $3 ~ 6 (TWD $67 ~ 134)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/225194486
恰巧经过新加坡知名的Hong Lim芳林巴刹与熟食中心，本来想说大华肉脞面的名字极响，
就顺道来试试，哪知道实在排了不少人，加上个人对于肉脞向来不大喜爱，所以就晃了一
圈看看，要是没有更多人的选择那就来试试吧。结果发现有间广东美食排得老长，不少年
轻人都在队伍里头，而且还这间鸿兴鱼圆面，清一色都是上年纪的叔叔阿姨，感觉就挺道
地又实惠的选项，而排在我前方的奶奶脚虽然不便，但也是滔滔不绝地跟我用福建话分享
这附近的美食，其中这间鱼圆面她更是赞赏，看来果然挑到宝了。
几乎前后排队的叔叔阿姨们都是点鱼圆配Mee Pok，而且都是点干的而不是汤的。Mee Pok
是潮州人很熟悉的面薄，在新加坡已经是常见的平民美食，吃起来跟台湾人熟悉的宽扁意
面很像，薄软又延展性佳的弹牙口感，酱油以外还加了辣椒跟醋，再带一点猪油渣在里头
，接受度很高相当不错。
而鱼圆肉圆跟我们的鱼丸贡丸差蛮多的，台湾人讲究的丸子类多半讲究带劲儿的脆弹，咬
口间保有扎实口感才更有意思。而他们的鱼圆则很像鱼板，或是混了大量蛋白的那种水脆
，外表呈现半透明的光泽，摔到桌上就像果冻那般地水弹，咬口带点清脆，算是老人家也
可以轻松享用的类型。而肉圆则除了肉鲜外还带有金钩虾碎末，入口是浓厚的虾味，而质
地倒是跟鱼圆相同，个人会更偏爱鱼圆多一些。
整体来说就是便宜又实惠，而且对于台湾人来说接受度很高，潮州派的面薄跟我们的意面
很相近，鱼圆肉圆又是台湾几乎吃不到的口感，小份的份量十足且只要3块钱新币实在划
算，顺路经过的话蛮推荐的，不过在这建议选干面而非汤面，毕竟新加坡太热了且汤面易
烂，不过要是带回去冷气房吃就是另一回事了哈哈。